冰糖鴿子湯的做法要放多少水

食材用料：乳鴿1只、冰糖15克、生薑2片、水3碗等。

做法：

澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，葱段，紅棗，香菇，鴿子，冰糖，轉小火燉1個半小時；1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可完成。