竹筍熱量高是因為其本身含有的脂肪含量比較高，營養價值非常豐富，適當的食用一些竹筍是可以補充各種營養物質的，且一般竹筍每100克熱量等於20大卡。竹筍是竹的幼芽，也稱為筍，竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。
