水豆腐2塊、雞蛋2個葱少許。
自制辣椒醬小半勺、鹽少許、醬油5ml、椒鹽粉少許。
水豆腐放冰箱凍二十分鐘,取出在豆腐上劃花刀,方便入味。
起鍋炒香辣椒醬,加入蒜蓉,少許醬油,一點椒鹽粉,炒香備用。
兩個雞蛋,打入碗中,加點鹽調味,攪拌備用。
蛋液在豆腐邊上倒入,剛好圍一圈,炒香的醬均勻鋪在豆腐上,上鍋蒸十分鐘。
出鍋撒點葱花,開飯。
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