1、原料:番茄、雞蛋、青椒、蔥、油、鹽、五香粉。2、所需食材準備就緒。3、番茄改刀切塊。4、雞蛋磕入碗中,青椒蔥改刀。5、炒鍋入油燒熱。6、倒入蛋液翻炒成塊盛出。7、鍋中另入油燒熱倒入番茄和青椒,蔥末。8、翻炒均勻放入雞蛋。9、加少許五香粉提味。10、出鍋加鹽調味即可。