1、用料:牛肉200g、榨菜籽油5ml、生抽1勺料酒1勺、蠔油1勺、蔥薑蒜適量、熟白芝麻少許 。2、牛肉切片不要太厚。用清水反覆將牛肉的血水泡出。3、姜蒜切片備用。4、熱鍋加入榨菜籽油,加入切好的姜蒜炒香。5、加入牛肉片,在加入生抽,加入蠔油。6、加入料酒快速翻炒。7、加入蔥花,蛋花均勻,關火。2-3分鐘即可。8、盛出撒上蔥花餅熟白芝麻。