1、低筋麵粉當然可以烙餅了。
2、而且低筋麵粉撈出的餅更加柔軟，口感更加舒服，更加蓬鬆。十分適合牙口不好的人士食用，特別是老年人。平時的時候，低筋麵粉主要用於製作蛋糕，餅乾，甜點之類的甜品。但是不代表不能烙餅，所以低筋麵粉用來烙餅也毫無
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低筋麵粉可以烙餅嗎
1、低筋麵粉可以烙餅。
2、具體做法：
（1）把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加蔥花攪拌至完全沒有面疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
（2）開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。
（3）當面糊表面變成金，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!)翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
（4）當面餅兩面都變成金時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
烙餅用高筋麵粉還是低筋麵粉?
烙餅既可以用高筋麵粉，也能使用低筋麵粉。
烙餅是家常食品之一，而烙餅用高筋麵粉或是低筋麵粉，都是可以的，只是兩者製作出來的口感會有不同。用高筋麵粉製成的烙餅，口感會比較酥脆，而低筋麵粉製成的烙餅，口感相對會比較鬆軟。烙餅的製作方法簡單，在油鍋中煎制時不可用大火，以免煎糊煎焦。
烙餅小貼士：
1、如果用平底鍋烙餅,就要勤翻動,注意火候。火太大容易糊,但也千萬不要怕糊而把火關的太小，太小烙出的烙發乾，口感不好! -般可先保持中火,然後視情況隨時調節。烙餅的時間不要太長。
2、各人口味不同,鹽可以根據自己的口味增減。
3、大面團擀開時一定要薄。餅坯擀開時不要太薄。
4、烙好的餅一定要蓋好,保溼。沒吃完,剩下了,可以放在保鮮袋裡封好,入冰箱冷藏。吃的時候再熱一下。
烙餅用高筋麵粉還是低筋麵粉?
烙餅既可以用高筋麵粉，也能使用低筋麵粉。用高筋麵粉製作出來的烙餅口感比較會比較脆，用低筋麵粉製作的烙餅口感會比較鬆軟。
烙餅的製作方式也是非常簡單的，麵粉中加入雞蛋液、溫水以及蔥花、食用鹽等調味料，調製成比較粘稠的麵糊，然後鍋中倒入少量的食用油燒熱，將麵糊倒入鍋中，用鍋鏟慢慢攤開，兩面煎至金就可以了。
烙餅注意事項
在烙餅的時候，最忌諱直接在鍋中刷油這個動作，因為大家都會習慣性在鍋中刷上一層油，然後再把餅放到鍋中開始烙，這樣不僅不分層，而且還會容易焦，因為油和餅沒有完全的融合在一起，烙出來的餅就不會分層，而且吃起來口感差，所以在烙餅的時候，萬萬不可直接在鍋中刷油。
因為在揉麵團的時候就已經加入了食用油，所以在烙餅的時候不用刷油，這樣製作出來的烙餅又香又軟還分層。
以上內容參考 百度百科-高筋麵粉
烙餅用高筋麵粉還是低筋麵粉?
烙餅用中筋麵粉就可以了,也可以用低筋,不建議用高筋麵粉。高筋麵粉蛋白質含量高,容易起筋,煎餅會不夠蓬鬆。
麵條，餃子可以用高筋小麥粉。做餅可以用低筋小麥粉。餃子用高筋，做餅和饅頭包子用低筋，麵條隨意，烘焙看情況。餃子、麵條適合用高筋麵粉，可以保障麵條筋道、不斷，餃子皮光滑有彈力、不破皮。烙餅適合使用低筋麵粉，做出的餅蓬鬆、柔軟、酥脆。
烙餅技巧：
1、水面配比
烙大餅，和麵的時候水面配比特別重要。首先要想烙出的大餅柔軟，我們第一要保證麵糰的含水量，水量最少要佔麵粉的60%，如果想要烙出更鬆軟的餅，那就要佔比70%，甚至更高。
2、揉麵手法
很多朋友剛接觸面食的時候，最怕的應該就是揉麵這一步了，不管怎麼揉它就是不光滑。那麼我教給大家一個方法，和麵之後先簡單揉成團，然後密封好讓它餳上10分鐘左右，不要去動它。
餳面的目的就是為了讓麵粉裡面的麵筋自己形成，在這個形成的過程中麵糰會越來越光滑，而且更加柔軟，這個時候你再去揉麵，基本上1分鐘的時間就會揉的特別光滑勻稱。
製作煎餅用高筋麵粉還是低筋麵粉？具體該怎麼區分？
製作煎餅用高筋麵粉還是低筋麵粉？具體該怎麼區分？低筋麵粉。這是因為低筋麵粉用於製作點心和其他食品，可以使煎餅更加酥脆，味道更好。市場上的大多數煎餅都是用低筋麵粉製作的。不使用高筋麵粉的原因是其彈性和強度。它通常用於製作麵條和其他食品。事實上，低麵筋麵粉和高麵筋麵粉的區別和它們的名字一樣，都帶有面筋。低筋麵粉的麵筋很小，適合做蛋糕一類的蓬鬆食品，所以有時人們把低筋粉直接稱為蛋糕粉；高筋粉則很有勁。需要麵筋的麵食，如麵條，是用高筋麵粉。另外還有中筋麵粉，這種麵粉麵筋居中，適合做饅頭、餃子、饅頭這樣的麵食。
需要注意的是，不建議使用高筋麵粉，因為高筋麵粉強度大，不容易斷裂，所以不適合做煎餅，也不會有蓬鬆感。電餅鐺燒熱後，刷一層油，倒入適量做好的麵糊，立即翻勻或用稱具攤開，當然是越薄越好，然後磕一個雞蛋進去。
煎餅用的是普通麵粉，中檔麵粉，做蛋糕什麼的用低檔麵粉，做麵包什麼的用高筋麵粉。溫水和一點面，裡面放一點酵母，揉好了，打一塊光滑的大理石加一點油，拉一塊麵捲成很薄的一塊，根據鍋的大小切成小方塊。雞蛋攪拌均勻，快熟的時候，撒上一把芝麻，然後是切碎的韭菜和香菜。
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低筋麵粉可以做煎餅嗎？
低筋麵粉一般用來做蛋糕、餅乾、小西餅這些點心的，那麼低筋麵粉可以做煎餅嗎？
1、 可以做煎餅。具體做法如下，首先準備材料：韭菜：200克、低筋麵粉：60克、雞蛋：1個、黃酒：5毫升、生抽：2毫升、蔥：1小段、鹽：3克、胡蘿蔔：1/2根、豬肉：50克、植物油：5毫升。
2、 韭菜洗淨切碎。胡蘿蔔洗淨去皮切丁，蔥洗淨切碎備用。
3、 豬肉洗淨。剁成豬肉餡，然後加蔥末、黃酒、生抽拌勻備用。
4、 低筋麵粉倒入容器裡。打入一個雞蛋，然後倒入適量的清水攪拌成糊狀。
5、 放入韭菜、胡蘿蔔、豬肉餡。然後加適量的鹽拌勻。
6、 電餅鐺預熱後選擇煎餅模式。模具塗上一層油，然後放進電餅鐺，再倒入適量的麵糊。
7、 麵糊定型後將模具取出。
8、 蓋上蓋子。2分鐘後開啟蓋子，然後把麵餅翻面，煎至兩面金黃。
9、 煎餅煎好後，取出切片即可盛出享用。
以上的就是關於低筋麵粉可以做煎餅嗎的內容介紹了。
雞蛋餅可以用低筋麵粉嗎
可以。低筋麵粉是指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，由於低筋麵粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓易成團，因此低筋麵粉常用來做蛋糕、西餅等食物。此外，低筋麵粉也可用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，適合老人、小孩等牙口不佳的人吃。
可以的，但不是最佳。
低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，由於低筋麵粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋麵粉常用來做蛋糕、西餅等食物。
當然，低筋麵粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，適合老人、小孩等牙口不好的人吃。
低筋粉可以做蔥油餅嗎？
可以的，區別在於：
低筋麵粉做出來的蔥油餅口感會很酥，高筋麵粉做出來的蔥油餅比較有嚼勁，各有所長。
做法：
1、先把麵粉倒入盆中然後加入溫水和酵母調勻揉成團，蓋上保鮮膜發酵30分鐘，之後把麵粉分成小團擀壓平整。
2、接著把蔥切碎倒入碗中加入鹽、椒鹽粉、五香粉調勻，然後把油燒熱淋在上面。之後把調好的蔥油塗抹在麵皮上。
3、然後把麵皮捲起來，再用擀麵杖壓平。
4、之後在鍋中倒入少許油把餅放入鍋中煎制兩面金黃熟透，就可以出鍋切片裝盤啦！
低筋粉可以做煎餅嗎
低筋粉可以做煎餅，低筋粉做的煎餅口感好，高筋粉面筋多，做出來的煎餅咬不動。不過在用低筋麵粉製作煎餅的時候，需要掌握一定的方法和技巧，這樣才能做出美味可口的煎餅來。
低筋麵粉:又叫薄力粉，cakeflour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉(其它澱粉也可以)混合配成。適合做蛋糕、餅乾、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。
低筋麵粉可以用來做煎餅嗎
煎餅可以用低筋麵粉製作，建議按照以下原料及方法制作：
一，原料：
低筋麵粉150克、玉米麵80克、芝麻醬2勺、甜麵醬1勺、香油1勺、油條2根、火腿腸2根、雞蛋2個、色拉油少許、蔥花適量、香菜適量。
二，做法：
1、將低筋麵粉和玉米麵混合，加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態為宜；
2、芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麵醬和少許的涼開水兌好；
3、香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切段；
4、預熱電餅鐺，刷少許色拉油，舀入麵糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻；
5、翻面，刷一層醬料，放上細香蔥、香菜、火腿腸、油條，捲起定型即可。
