1、食材準備:冬瓜,西蘭花,紅辣椒,雞精,油,鹽,蒜。2、冬瓜去皮洗淨切薄片,西蘭花摘小朵洗淨,紅辣椒切碎泡在清水裡去除辣味。3、起油鍋,下蒜粒爆香後放入西蘭花翻炒。4、下冬瓜略炒後加入清水煮三分鐘,起鍋前放紅辣椒與鹽、雞精調味即可。