1、原料:冬瓜100克,瘦羊肉80克,枸杞3克,生薑10克,蔥10克。 2、調料:花生油10克,鹽8克,紹酒3克,胡椒粉少許。 3、將冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片後加入紹酒、胡椒粉醃好,生薑去皮切片,蔥切成花。 4、燒鍋下油,放入薑片熗香鍋,注入適量清湯,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。 5、再下入羊肉片、枸杞,調入鹽,煮透,撒入蔥花即可。