1、鍋裏添水，冷水放入手擀麪。 2、燒開後蒸五分鐘即可。 3、夾出面放入冷水中過一下，撈出備用。 4、大頭菜洗淨切塊備用。 5、蔥姜切好備用。 6、火腿腸切碎，切點小蔥備用。 7、鍋中倒入橄欖油，倒入蔥，姜爆香。 8、倒入大頭菜翻炒。 9、加適量鹽和孜然粉，翻炒均勻。 10、將面均勻的放在菜上面，順着鍋邊緣倒入適量冷水。 11、蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘即可。 12、開鍋翻炒均勻，撒上火腿腸和小蔥即可。
