1、原料：1根大蔥、500g羊排、1個生薑、10g花椒、10g枸杞、50g山藥、1根胡蘿蔔鹽適量。
2、羊排切好之後用清水洗乾淨，然後撈出控幹水分備用，胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用，山藥先用清水沖洗乾淨再去皮，是切成小塊放入水中備用。
3、把枸杞取出來，先用清水泡一下，生薑洗淨之後切成薑片，大蔥去掉外層的硬皮，切成兩釐米左右的小蔥段備用。
4、冷水中下入羊排，先開大火把羊排煮一下，水開之後兩分鐘關火，把浮在水面上的血沫撈出丟掉，然後把羊排撈出。
5、鍋裏邊的水倒掉，之後再加入適量的水開火，把羊排再次放入鍋中，同時把事先準備好的蔥段薑片都放入鍋中。
6、鍋中的水燒開之後轉爲中火，然後把切好的蘿蔔和山藥一塊下入鍋中，水開之後再轉爲小火，小火煮半個小時左右再下入枸杞。
7、再煮五分鐘之後就可以出鍋了，這樣做出來的羊排又爛又好吃，而且羊排湯也很好喝。
