主料:鯉魚一條 配料:澱粉、麪粉、鹽、番茄醬、清水、醋、糖、醬油、料酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉適量 製作方法: 1、鯉魚收拾乾淨,打上花刀。 2、用胡椒粉、生抽和少許鹽醃製入味。 3、澱粉、麪粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上。 4、生抽、糖、醋
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
帶魚:2條; 麪粉:適量;蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;醋:適量;醬油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;八角:適量;
食材 主料黃河鯉魚1500g 輔料番茄醬2大勺鹽3/2小勺大蔥10g生薑5g大蒜5g白酒1小勺料酒1小勺胡椒粉1/2小勺陳醋2大勺白糖3大勺味精1/4小勺幹澱粉50g 步驟 1.所有材料準備好。 2.鯉魚去鱗、鰓和內臟,清洗乾淨。 3.魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然
糖醋帶魚的做法
主料:鯉魚750克 調料:食鹽1茶匙 醋3茶匙 姜1小塊 蒜3瓣 料酒3湯匙 生抽4茶匙 澱粉6湯匙 番茄醬3湯匙 彩椒3個 小蔥5根 白糖2湯匙 高湯7湯匙 植物油300毫升 蔥白1段 水10湯匙 麪粉5湯匙 1.將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨,擦乾
帶魚去頭和內臟,洗淨,切段。瀝乾水分,最好用廚房吸油紙擦去水分
小糖醋魚 材料 鯉魚750克,食鹽5克,醬油4大匙,醋3大匙,姜1塊,蒜1頭,料酒3大匙,澱粉1湯匙,番茄醬50克,泡紅椒3個,小蔥50克,白糖2大匙,高湯半杯 做法 1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨,拭乾水分,用刀在魚身兩面等距
蔥切段,薑切片,蒜切片
是有咕咾汁,白糖,醋炒勻而成的,具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:鯉魚 1條、咕咾汁 100克、白糖 適量、醋 適量、澱粉 50克、花生油 適量、鹽 3克、五香粉 適量、蔥 5克、姜 3克。 1、第一步魚宰殺好,洗淨。 2、抹上鹽,五香粉,蔥
把醬油、醋、鹽、白糖放入碗中調成糖醋汁,比例以自己的喜歡配。(糖和醋的比例佔得大些)
主料 魚 1條 輔料 西紅柿 1個 紅糖 適量 白醋 適量 豬油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜頭 適量 香菜 適量 步驟 1.羅非魚,先擇肥,肉厚的爲好。 2.西紅柿切丁,蒜頭切開,姜切絲。蔥切小斷,香菜切碎。切法可以隨着自己的愛好而定。 3.鍋熱放
把帶魚兩面沾上面粉,都掉多餘的麪粉,不要太厚
糖醋魚不用番茄醬的簡單做法如下: 1、將魚片和姜粉、料酒、鹽和生粉一起醃製半小時左右。 2、將料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用。 3、燒熱鍋,入油將魚片2面煎至金黃。 4、另起鍋,爆香蒜末。 5、加入少許鹽,倒入糖醋汁燒開。 6、快速
炒鍋置火上,放入油燒至6成熱。把佔有麪粉的帶魚放入鍋裏炸至兩面金黃,撈出控油
糖醋魚塊 主料 花鰱魚 400g 輔料 油 適量 鹽 適量 西紅柿醬 50g 白糖 10g 白醋 10g 小蔥 10g 料酒 5g 姜 5g 澱粉 適量 步驟 1.材料:花鰱魚 鹽 姜 料酒 澱粉 蔥 胡椒粉 西紅柿醬 白糖 白醋 2.把蔥姜洗淨切末和絲 3.把花鰱魚洗淨,就用魚身,切成
把油倒出,留底油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香
糖醋魚塊 主料 花鰱魚 400g 輔料 油 適量 鹽 適量 西紅柿醬 50g 白糖 10g 白醋 10g 小蔥 10g 料酒 5g 姜 5g 澱粉 適量 步驟 1.材料:花鰱魚 鹽 姜 料酒 澱粉 蔥 胡椒粉 西紅柿醬 白糖 白醋 2.把蔥姜洗淨切末和絲 3.把花鰱魚洗淨,就用魚身,切成
把炸好的帶魚放入,倒入糖醋汁和半碗水,剛好與魚齊平
主料:黃河鯉魚1500g 輔料:番茄醬2大勺;鹽3/2小勺;大蔥10g;生薑5g;大蒜5g;白酒1小勺;料酒1小勺;胡椒粉1/2小勺;陳醋2大勺;白糖3大勺;味精1/4小勺;幹澱粉50g。 做法: 1,所有材料都準備好了。 2,去除魚鱗、鰓和鯉魚內臟並清洗乾淨。
放入兩個幹辣椒,大火燒開,轉小火燉10分鐘,大火燒至湯濃收汁即可
主料鯉魚1250g 輔料油適量木耳適量蔥絲適量薑絲適量蒜適量澱粉適量料酒1勺白糖2勺醋3勺醬油4勺 步驟 糖醋鯉魚的做法步驟11.鯉魚洗淨,拍上澱粉。 糖醋鯉魚的做法步驟22.入鍋炸制上色(鍋裏多加油)。 糖醋鯉魚的做法步驟33.料汁用料酒、白糖、醋
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糖醋魚塊家常做法詳細教程,用什麼魚最好吃
糖醋魚百塊
主料
花鰱魚
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
西紅柿醬
50g
白糖
10g
白醋
10g
小蔥
10g
料酒
5g
姜
5g
澱粉
適量
步驟
1.材料:花鰱魚 鹽 姜 料酒 澱粉 蔥 胡椒粉度 西紅柿醬 白糖 白醋
2.把蔥姜洗淨切末和絲
3.把花鰱魚洗淨,就用魚身,切成魚塊
4.加入蔥末姜,料酒,胡椒粉和鹽,澱粉版知均勻,醃製一會
5.鍋中倒入油,比炒菜的油多,燒至六成熱,加魚塊
6.中小火炸至魚塊所有表面金黃,撈出
7.加熱鍋中的油至九成熱,再下魚塊復炸一分鐘左右,道撈出瀝油.
8.炒鍋倒適量水,倒西紅柿醬,加糖和白醋,大專火燒開
9.另取一小碗,將澱粉調稀後勾芡。 然後淋入水澱粉,用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌勾,將糖醋芡屬汁淋在炸好的魚塊上就好
小貼士
做這道糖醋魚塊,也可以去掉魚皮,這樣好看些
糖醋魚怎麼做 酸甜草魚的家常做法
主料:黃河鯉魚1500g
輔料:番茄醬2大勺;鹽3/2小勺;大蔥10g;生薑5g;大蒜5g;白酒1小勺;料酒1小勺;胡椒粉1/2小勺;陳醋2大勺;白糖3大勺;味精1/4小勺;幹澱粉50g。e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333433623062
做法:
1,所有材料都準備好了。
2,去除魚鱗、鰓和鯉魚內臟並清洗乾淨。
3,在魚體兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後沿着魚骨向前切1釐米,將魚翻出來。
4,先將白葡萄酒塗在魚身上,然後將1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合,然後將它們塗在魚身內外,醃10分鐘。
5,把幹澱粉放進碗裏,加入一些水,做成澱粉糊。
6,把澱粉糊拌勻,倒在魚身上,用手均勻擦拭。
7,洋蔥、姜和大蒜切丁。
8,把足夠的油放進鍋裏,把油加熱到70%左右。
9,把魚尾放在鍋頂上,用勺子把熱油倒在魚身上,使花刀把魚翻出來定型。
10,然後將魚沿鍋邊放入油鍋中,邊煎邊倒熱油,煎至魚皮酥脆。
11,把炸好的鯉魚移走,放到魚盤裏。
12,把底油留在鍋裏,把韭菜、姜和大蒜炒熟。
13,用番茄醬炒。
14,鍋里加水,再放入剩下的鹽、胡椒、糖、醋和味精煮開。
15,倒入一些水澱粉,攪拌均勻。
16,再加一湯匙熟油。
17,直到醬汁變亮均勻。
18,把沙司倒在炒鯉魚上。
擴展資料:
1,鯉魚要選擇鮮活的,這樣口感纔好。
2,炸魚的時候先拎起澆油再入鍋炸,花刀才明顯美觀。
3, 魚要多炸一些時間,這樣魚皮纔會脆,口感好而不腥。
家常糖醋魚的怎麼炸肉
主料鯉魚1250g 輔料油適量木耳適量蔥絲適量薑絲適量蒜適量澱粉適量料酒1勺白糖2勺醋zd3勺醬油4勺
步驟
糖醋鯉魚的做法步驟11.鯉魚洗淨,拍上澱粉。
糖醋鯉魚的做法步驟22.入鍋炸制上色(鍋裏多加油)。
糖醋鯉魚的做法步驟33.料汁用回料酒、白糖、醋、醬油兌好。木耳摘洗乾淨。
糖醋鯉魚的做法答步驟44.在一邊加入蔥薑蒜煸香。
糖醋鯉魚的做法步驟55.加入料汁。
糖醋鯉魚的做法步驟66.倒入一小碗溫水。
糖醋鯉魚的做法步驟77.不停的用鏟子把湯汁澆到魚身上。
糖醋鯉魚的做法步驟88.這個過程大約要十分鐘,中火就可以。
糖醋鯉魚的做法步驟99.出鍋前3分鐘加入木耳、倒入適量澱粉水。裝盤,美美享用吧。
糖醋魚段怎麼做好吃,糖醋魚段的家常做法
主料
刀魚
500克
辣椒
2個
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
澱粉
適量
鹽
適量
味精
適量
糖
適量
醋
適量
老抽
適量
生抽
適量
花椒粉
適量
料酒
適量
步驟
1.刀魚洗淨切塊,用鹽、味精、料酒、花椒粉醃好。
2.辣椒洗淨切塊。
3.用鹽、味精、糖、醋、生抽、老抽、調一碗汁。
4.刀魚上沾滿幹澱粉。
5.油燒熱放入刀魚段炸zhidao
6.炸制金黃撈出控油
7.用蔥薑蒜爆鍋,倒入調好的汁。
8.放入辣椒。
9.下入魚段勾芡快速翻炒出鍋。
做法,茄汁糖醋魚怎麼做好吃,茄汁糖醋魚的家常做法
主料
黃魚
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
酒
適量
生粉
適量
茄汁
適量
白糖
適量
醋
適量
步驟
1.將買回了的黃魚去腸去鱗清洗乾淨並用廚房用紙吸乾水份。
2.將刀磨鋒利些然後平着從魚尾橫刀將魚骨切出。
3.同樣的方法切第二面,然後將魚骨用廚房剪刀剪下。
4.斜刀百將魚肉切片但不要將魚皮切斷要保持連着魚皮。
5.然後橫排切三刀,也是保持連着魚皮。
6.將切好的魚片用適量的鹽酒度醃製片刻然後用生粉灑在魚塊的上面。
7.讓魚塊均勻的裹上生粉。並將多餘的生粉抖下。
8.炒鍋熱油最好油的份量將魚蓋過。這樣炸出來的魚比較完整。大火將魚炸至表面酥脆幹身。
9.將炸好的魚撈起擺盤。
10.用適量的茄汁加白糖醋適量的鹽再加少許的水大火煮到醬汁濃稠。
11.將煮好的酸甜醬汁淋上炸好的魚塊上趁知熱享用。
這款菜的特點:色澤靚麗,味道酸甜,口感香脆,魚肉鮮嫩。老少咸宜,特別受小朋友的大大喜歡。
小貼士
1)這款魚,如果不想刀工太麻煩,可以在魚身前後劃三刀即可。
2)一定用生粉將魚裹上然後再炸。
3)炸的時候一定炸幹身些,這樣淋上醬汁表面還保持酥脆。
4)醬汁煮到黏稠色澤透道明最好看