1、食材:旱蘿蔔250克、土豆250克、鹽5克、黃豆醬一勺、醬油一勺、蔥姜10克、大料兩顆。2、旱蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊。3、土豆去皮洗乾淨切成滾刀塊。4、炒鍋放油加熱,蔥姜、大料入鍋煸香。5、加黃豆醬炒,土豆入鍋炒,加少許醬油炒。6、加適量水。 蓋上鍋蓋燉。 大火燒開鍋,改文火燉。 其間適時翻動。7、土豆燉至5分熟時,旱蘿蔔入鍋燉。8、燉至8、9分熟時加鹽。 9、燉至土豆、旱蘿蔔熟,即可出鍋裝盤。