1、幹豆腐打卷，口蘑香菇對切，過水焯一下。2、熱鍋冷油，冒煙放幾粒花椒大料，姜蒜切片放進去炒兩下，根據口味放糖炒化，放醬油爆香。3、放入焯好的豆腐卷，蘑菇。翻炒掛上顏色。添熱水（或者高湯）覆蓋食材。中火燉煮大概10～15分鐘，大火收一收湯。起鍋開吃。
