我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味。鹹味月餅有火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜鮮肉月餅、肉桂榨菜慄蓉月餅 。香蔥、鮮肉、蝦仁的也有。
