1、顏色區別：大娃娃菜外葉呈綠色，內葉呈乳白色或者是黃色。而小娃娃菜外葉呈深綠色，內葉則呈嫩黃色。
2、外形區別：大娃娃菜的菜幫較厚，菜葉寬大，頂部比較鬆散。而小娃娃菜的菜幫較薄，菜葉較窄，頂部合攏周密。
3、葉片形狀區別：大娃娃菜葉子向裏彎曲，褶皺較多。而小娃娃菜葉子比較平直，褶皺少，葉面紋理清晰。
4、包心區別：大娃娃菜包心生長較緊密，葉子皺縮嚴重，呈扭曲狀。而娃娃菜葉面較平整，葉子捲曲花紋很小巧精緻。
6、口感區別：大娃娃菜炒出來水分較多，吃起來有點綿，不如小娃娃菜甘甜細膩。而小娃娃菜幫薄天嫩，比大娃娃菜味道更鮮美。
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大娃娃菜和小娃娃菜在形態和大小上存在明顯的區別。
大娃娃菜（也稱爲大白菜）是一種常見的蔬菜，它的葉片較大且寬厚，形狀類似於圓球。一顆成熟的大娃娃菜通常重量較重，葉片之間疊壓緊密。
小娃娃菜（也稱爲小白菜）則是大娃娃菜的嫩苗，它的葉片相對較小，形狀略微長而狹窄，通常更加嫩綠。小娃娃菜的葉片之間相對較鬆散，沒有大娃娃菜那種緊密的疊壓。
在烹飪上，由於大娃娃菜葉片厚實，可以用來做燉湯、炒菜或者醃製。小娃娃菜則適合用來涼拌、炒菜或者火鍋等快熟菜品，由於嫩綠的葉片更加嫩滑可口。
總的來說，大娃娃菜和小娃娃菜在大小、形狀和用途上有所差異，但它們都是非常常見且受歡迎的蔬菜品種。
大娃娃菜和小娃娃菜哪個好
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從生長過程來看，娃娃菜就是大白菜成熟收割後，用土把菜根埋住，之後根部又會發芽，這個新芽長成的菜便是娃娃菜。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且性價比更高。
娃娃菜是小個的好還是大個的好?
娃娃菜：膳食纖維最高，娃娃菜甜嫩甘美，膳食纖維含量高於大白菜和小白菜。娃娃菜的葉酸含量也較高。個人認爲小個子的好些，好吃。
大白菜和小白菜娃娃菜有什麼區別，誰的營養價值更高?
其實人們現在也開始注重養生，但是有人也常常因爲蔬菜的種類沒辦法區分更有營養價值的蔬菜，就好像大白菜、小白菜和娃娃菜，這三種雖然都屬於十字花科，裏面都含有豐富的維生素、膳食纖維，但是區別還是很大的。
首先可以從顏色來進行分辨，娃娃菜的葉子其實是偏嫩的，但是像大白菜和小白菜的菜心因爲接觸不到陽光就會發白，而且從外形來分辨的話，娃娃菜的外形比較均勻，從上到下的寬度基本都是一樣的，而且上面的葉脈也非常細膩，但是大白菜和小白菜的葉子和葉脈都是比較寬大的，還能看到根部，而且拿在手上的感覺也不一樣。
大白菜和小白菜摸起來會比較軟，而娃娃菜相對這兩者來說手感是比較緊實的，如果用來做菜的話大白菜和小白菜的水分會比較多，娃娃菜的味道會很鮮美，所以說這三種都是各有各的好。不過在價格方面還是有了一些差距，畢竟大白菜是人們最早就開始食用的蔬菜，尤其是東北，一到了冬天肯定會吃白菜燉豆腐或者是白菜燉粉條。
這不僅僅是因爲價格便宜，也是因爲大白菜裏面含有豐富的維生素E。維生素C和鈣元素、鉀元素等，吃一段時間還能夠幫助人們消化，可謂是老少皆宜，但是娃娃菜的話裏面含有的胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅等營養雖然比較高，但是維生素B1、維生素C等成分卻較低，在加上價格方面所以比大白菜遜色了一些。
如何區別娃娃菜和大白菜
娃娃菜和大白菜的區別有顏色不同、外形不同、包心不同、口感不同、營養不同等。
1、顏色不同
娃娃菜的顏色比大白菜要深一些，娃娃菜的葉子呈嫩，顏色比起來大白菜要鮮豔得多。而大白菜則是顏色比較淡，它的葉子翠綠並且菜幫有大片的嫩白色，或者是黃中帶白。
2、外形不同
娃娃菜的外表比較勻稱規則，葉子比較窄小，根部比較細嫩，它的葉脈也是較爲細膩的，用手摸上去非常的細膩光滑。大白菜的外表比較寬大，它的大小，厚度都要勝過娃娃菜，並且大白菜的葉子、葉脈都很寬大柔軟。
3、包心不同
大白菜的包心較緊，葉子通常向裏彎曲，皺縮程度也比較嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜的葉面較直且平整，葉子捲曲花紋精緻漂亮。
4、口感不同
因爲大白菜富含的水分比較多，比較清甜。娃娃菜更容易入味，味道更甘甜。
5、營養不同
娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，都含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。不同的是娃娃菜含有豐富的異硫氰酸鹽，而大白菜含量卻不多。
娃娃菜白菜區別
娃娃菜是一種小白菜。可以說娃娃菜是大白菜，但不能說娃娃菜完全等同於大白菜。
雖然娃娃菜的外形和大白菜差不多，但是娃娃菜的大小隻有大白菜的六分之一，而且娃娃菜和大白菜的味道也不一樣。
娃娃菜是由大白菜變異而成的新型白菜。娃娃菜吃起來很鮮很甜，但是普通的大白菜吃起來有點柴火味，沒有娃娃菜甜。
娃娃菜種在地上的少，所以根比普通白菜小很多。在市場上，娃娃菜的銷量比普通白菜大。畢竟娃娃菜味道更鮮美。
娃娃菜是一種捲心菜。
這是一棵小白菜。可以說娃娃菜是大白菜，但不能說娃娃菜完全等同於大白菜。
娃娃菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，娃娃菜的營養價值很高。多吃蔬菜對你的健康有好處。如果娃娃菜是白菜？我認爲捲心菜寶寶只是捲心菜的一種。這不是捲心菜。我們平時看到的白菜都很大，也很長。
很多人都容易搞混了，大白菜和娃娃菜的區別是什麼？
小白菜，又稱微型大白菜，最初是從日本進口的一種新型蔬菜。因外形小巧，僅爲普通大白菜的五分之一，故名“小白菜”。大白菜屬於十字花科蕓薹屬蔬菜，原產於中國北方。其品種包括大白菜、大白菜、大白菜，而小白菜屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種。嬰兒食品是主要由韓國人進口到中國的蔬菜品種。其實兩者是有一些顏色差異的。娃娃菜的顏色比白菜深。娃娃菜的葉子嫩，顏色比大白菜亮很多，似乎給人一種生機勃勃的感覺；另一方面，大白菜顏色淺，葉子是綠色的，大白菜呈嫩白色，或黃中帶白。
嬰兒食品增強了身體的抵抗力，具有預防感冒和緩解疲勞的作用。爲了解渴利尿，小白菜熱量低，含有β-胡蘿蔔素、鐵和鎂，可以提高鈣吸收所需的成分。此外，小白菜中的鉀可以排泄鹽分，促進利尿。對腸胃有益，燉的娃娃菜有助於消化，最適合腸胃不好的患者。促進消化，嬰兒食品能促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢。娃娃菜葉子淡，大白菜品種不一樣；如果是白菜心，會因爲日照少而黃中帶白。即使很多溫室防止大白菜見光造假，但是大白菜的葉色和小白菜的自然色是不一樣的。
娃娃盤形狀均勻，頭尾寬度基本一致，葉底較窄，葉脈細膩；大白菜的葉子、葉底、葉脈都很寬，大白菜能看到粗大的根。娃娃菜葉面平直，曲葉花紋精緻美觀；大白菜芯緊，葉片向內彎曲，收縮變形嚴重。大白菜水分多，沒有小白菜那麼甜細膩。小白菜和大白菜都具有生津養胃、清熱解毒、通便利尿的功效，適用於上火、腸胃不好、思維過度、大便乾燥的人羣。
娃娃菜和大白菜有什麼區別
娃娃菜和大白菜的區別：外觀區別、顏色區別、營養區別。
1、外觀區別
大白菜和娃娃菜從外觀上看起他們就有一定的區別，娃娃菜的個頭要比大白菜的個頭小，大白菜的整體外形較大，如果按比例來分配的話，那麼娃娃菜只有大白菜的1/4。
2、顏色區別
如果光看大小，不能夠分辨出哪個是大白菜或者娃娃菜的話，那麼也可以從顏色上來進行區別，大白菜的菜心因爲平時比較缺少陽光的照射，所以它的顏色是呈現出嫩的，而娃娃在它的顏色是深的，大白菜的葉子的顏色也大白菜的葉子的顏色比較綠，娃娃菜的葉子就沒有大白菜的葉子那樣的綠。
3、營養區別
要區分大白菜和娃娃菜的話，還可以從它們的營養成分上來進行比較，娃娃菜雖然它的體積比較小，但是它其中所含的膳食纖維非常豐富，這要比大白菜高一些，而且娃娃菜做出來的菜餚口味是非常脆甜的。大白菜中所含有的維生素c含量特別高，要比娃娃菜高很多倍。
挑選方法
娃娃菜的個頭雖然比較小，但是大小是很均勻的，每一層菜葉之間裹得都比較緊，手感十分緊實。並且色澤十分鮮亮，每一片葉子都是嫩的，這樣的娃娃菜纔是新鮮娃娃菜。如果在購買娃娃菜時，發現菜葉黃中帶白，說明存放時間比較久了，最好不要購買。
挑選大白菜時，我們要先看一下大白菜的根部，好的大白菜根部都是圓潤潔白的，沒有變色或是腐爛。之後我們要看白菜幫，好的白菜，白菜幫是純白色的，不會有黑點或是雜質。如果出現黑點、雜質，說明白菜產生了病害，這樣的白菜吃進肚子裏，對我們身體是有壞處的。
大白菜和娃娃菜有什麼區別？
大白菜和娃娃菜區別爲：性質不同、顏色不同、播種時間不同。
一、性質不同
1、大白菜：是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指白菜。
2、娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，爲半耐寒性蔬菜。
二、顏色不同
1、大白菜：中脈白色，很寬，有多數粗壯側脈；葉柄白色，花鮮，直徑1.2-1.5釐米；萼片直立，淡綠色至。
2、娃娃菜：其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺、金、白色和桔紅色等品種。
三、播種時間不同
1、大白菜：早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種爲宜。
2、娃娃菜：一般3月下旬到4月初爲露地直播的最佳時期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。
娃娃菜和大白菜有區別嗎？哪個更好吃？
娃娃菜入口軟嫩爽口，吃完後有少許澀味，不太適合直接炒，適合水煮、焯燙食用；
娃娃菜又叫微型大白菜，他和大白菜都屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種，是從日本引進的蔬菜品種。娃娃菜外形和大白菜很像，但是隻有大白菜的四分之一那麼大，所以很多人都誤以爲娃娃我們家種娃娃菜的種子不是自己留的種，一般都是在附近的農科站或種子商店購買，娃娃菜的品種品類繁多。
有從韓國進口的黃心娃娃菜，這個品種的娃娃菜也叫“春小黃”，每年開春3-白菜原產於我國華北，種類繁多，一般分爲大白菜和小白菜，其中大白菜又包括山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜等。
娃娃菜確實是娃娃菜，不是兒時的大白菜。儘管長得非常像，但是口感口味不一樣，娃娃菜格外的嫩，而且有蔬菜的香氣，少了大白菜的青菜味，吃着發甜，做起來也沒大白我國從韓國、日本進口了大量的大白菜種子，目前主流的黃芯品種，因口感好和富含胡蘿蔔素等，受到消費者喜愛，已開發出專用的娃娃菜品種，小型化、生長快和品質佳。
前面說過之前本人一直沒有買過娃娃菜，因爲覺得價格確實是不便宜，一袋子娃娃菜就三棵，還沒有巴掌大，價格卻要塊錢。
而塊錢在大白菜的旺季我能夠買到一大袋子。娃娃菜相比較其他白菜品種，幫薄甜脆，無纖維化，味道鮮美。娃娃菜屬於半耐寒性蔬菜，五度以下無法結球，高於25度容易受病腐爛菜幫，明明一棵價值不過幾毛錢的白菜心立刻身價倍增，搖身一變成了“高山娃娃菜”，進入各大超市、市場。
真正的娃娃菜葉子嫩黃，而且葉基比較窄，葉面非常平整，葉子有捲曲的花。因而市場份額和佔有率並不高，價格就比普通白菜。
娃娃菜和大白菜有什麼區別
娃娃菜和大白菜的區別如下：
1、口感不同。大白菜口感較硬一些，也更加有嚼勁一點；娃娃菜偏甜一點，口感比較鮮嫩。
2、外觀不同。大白菜的葉子明顯比娃娃菜的葉子要大很多；娃娃菜就像大白菜的菜心那麼大。
3、顏色不同。大白菜呈現外部翠綠色的顏色；娃娃菜多數都是嫩或者黃綠色。
4、所屬綱目不同。大白菜是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜；娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，爲半耐寒性蔬菜。
大白菜產地生境
白菜原分佈中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。
它對低溫的抵抗能力非常強。溫度達-3℃以後，如能逐漸升溫，也能恢復生長，但若達到-8℃以後，氣溫繼續下降到-11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。
