生物发酵床养猪技术是通过利用生物学、微生物学、生态学和环境工程学等方面的知识，设计和建造微生物发酵床，提高动物粪便的处理效率，减少气味和污染，同时提高猪舍内的空气质量，增加猪只的健康和生产效益的一种养殖技术。
具体实现方式是利用特定的微生物发酵材料将猪舍底部的排泄物进行发酵，实现大量有机质的分解和无害化处理，减少氨气和硫化氢等臭气的释放，保持猪舍内清新良好的环境，同时，发酵后的有机物质能够增加猪舍内氧气的含量，提高猪只的舒适度和健康水平，有利于减少猪只的疾病发生和死亡率。
生物发酵床养猪技术可以有效地提高养猪场的环保水平，符合现代养殖业的可持续发展要求，同时也能够提高养殖场的利润和竞争力，具有广泛的应用前景。
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微生物发酵床养猪技术要点，养猪知识
发酵床养殖是以发酵床为载体，利用全新的自然农业理念和微生物发酵技术，对有益菌落进行筛选、培养和扩繁，是一种无污染、低排放的新型环保养猪技术。
下面我们了解一下发酵床养猪技术要点：垫料与功能菌群的筛选。
发酵床养猪垫料的组成
发酵床是填入垫料池中垫料的总称，是微生物发酵床养猪法中的核心技术之一。
好的垫料应该价廉易得，能使动物安乐、舒适，吸水、吸氨气性能强，粉尘少，有毒有害物质少，粪尿不易使其。
随着应用面积的扩大，垫料资源需求不断增加，出现了多元化的垫料配方。
一是用65%的棉秆、椰子壳粉等代替锯末、稻壳制作发酵床，在30℃条件下，发酵效果较为稳定，降解猪粪的效果也较好。
二是以粉碎玉米秸秆为主的发酵床、以花生壳为主的发酵床和以锯末为主的发酵床饲养生猪均能够提高猪的生长性能及免疫效果，且利用玉米秸秆和花生壳作为发酵床垫料能够明显提高猪的增重率和饲料利用率。
微生物发酵床功能菌群的筛选
微生物群落是发酵床养猪技术的核心部分，猪排泄物降解效率和发酵床使用年限均与菌种质量有最直接的关系，良好的垫料管理、性状稳定且分解能力良好的微生物菌种是发酵床养猪技术的关键因子。
市售用于发酵床养猪的微生物菌种普遍具有价格高、性状不稳定等缺陷。
加入良好的微生物菌剂可有效抑制有害微生物的生长繁殖，提高发酵床养猪的安全性。
因此，筛选出适合的优良菌种是目前发酵床养猪体系中急需解决的关键问题。
发酵床功能菌群的粪便分解能力首先取决于发酵菌种的组成和活性，如果菌群的发酵温度不能在50℃以上维持一段时间，则粪便中的病原菌不能被有效杀灭；但是如果菌群发酵持续发热，则会使发酵床垫料过快分解。
若菌群的发酵方式均为有氧发酵，则氧气浓度较低的深层垫料中的有机物质不能有效分解；若均为厌氧发酵，则垫料表层的大量粪便无法分解消除。
发酵床养猪新技术，发酵床养猪的优缺点
1、稀释发酵床专用菌粉：按照说明书，将发酵床专用菌粉和米糠，或者是玉米粉、麸皮等按比例混合稀释，并分成5份。2、铺垫：将垫料分成5层进行铺垫，每铺一层撒上一层发酵床专用菌粉，或者是将垫料与菌粉混合均匀，直接进行铺垫，铺垫的厚度控制在60-80cm左右。
一、发酵床养猪新技术
1、概念
发酵床养猪是将垫料和猪的粪便混合在一起，进行发酵，既能快速处理粪便，又能消除恶臭，抑制病菌的增长，同时发酵床中的有益微生物群还能将垫料和粪便合成可食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质。
2、技术
（1）地下式发酵床需要向地面以下挖50-60cm，然后铺垫垫料。地上式发酵床则是在地面上砌成，然后填入垫料。
（2）根据说明书，按照比例将发酵床专用菌粉和米糠，或者是玉米粉、麸皮等混合稀释，并均匀分成五等份。
（3）将垫料分成五层进行铺垫，每铺一层就撒上一层发酵床专用菌粉。也可以将垫料与菌粉混合均匀（含水量40-60%），进行铺垫。
（4）铺垫的厚度控制在60-80cm左右。铺好后即可进行饲养。
二、发酵床养猪的优缺点
1、优点
（1）无需花时间清扫粪便，又没有污染物排出，在实现保护环境的同时，又可以节省劳动力。
（2）垫料和粪便作用后可以促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪在拱食后，既可以减少养殖的饲料成本，又可以提高猪的抵抗力，减少药物方面的开支，同时减少了猪肉的药物残留问题，提高了肉的品质。
（3）垫料在使用3年之后，可以直接废物利用，作为有机肥施加于果树，农作物上。
（4）发酵床上养殖出来的猪，肉色红润，纹理清晰，肉质较好，可以卖出不错的价钱。
2、缺点
（1）发酵床主要依靠木屑，米糠来吸收猪的排泄物，但是猪在拱食的过程中有可能将木屑和木糠吸入呼吸道中，引起呼吸道疾病。
（2）垫料中含有较多的霉菌毒素，一旦猪误食，有可能会降低猪的免疫能力。
（3）当猪场发生蓝耳病，圆环病毒等病毒性疾病，以及口蹄疫，猪瘟等烈性病的时候，一旦使用抗生素和化学药品，有可能会杀死或抑制垫料中的有益微生物，从而使得发酵床失效。
什么是发酵床养猪技术
发酵床养猪法又称生态养猪法、自然养猪法、懒汉养猪法、科学养猪法等。山东农业科学院根据多年实践经验，结合现代微生物发酵技术提出了一种环保、安全、有效的生态养猪法。随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，药物残留、能源匮乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等现实情况，已成为严重我国养猪业发展的瓶颈因素。而发酵床养猪是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起来的一套良性循环的生态养猪体系。发酵床养猪法是工厂化养猪发展到一定阶段形成的又一亮点，是养猪业可持续发展的崭新的节能增效的养猪模式。该模式充分利用了猪的生物习性和环境变化规律，恢复了猪只的自然属性，体现了动物福利。发酵床养猪法的饲养效果可简要概括为“三省、两提、一增、零排放”（图16和图17）。
图16发酵床结构
图17发酵床实景
生猪发酵床养殖技术
1.发酵菌种的准备
生态发酵床养猪的核心技术表现在菌种功能方面，猪排出的粪便由发酵床中的EM有效微生物菌来分解，EM菌种的好坏直接影响猪舍粪尿的降解效率。
EM菌种的培育：
材料比例：EM菌种1瓶（十克）：红糖（黄糖或白糖）1公斤：水（井水或放置24小时以上的自来水）10公斤
培育方法：先将红糖加部分水加热溶化，再倒入一定比例的水，30-40度水温时加入EM菌种，容器加盖密封，温度控制在30-35度发酵5-7天，闻到酸香味即可（PH值3-4之间）。
菌种用量：一般微生物发酵菌的用量是每立方米2-3公斤；EM菌种因有效活菌含量高，一瓶即可培育出十公斤发酵原液，每瓶菌种可做5-8个平方发酵床。
菌种保存：放在室内阴凉、干燥处或冰箱保鲜室2-8度之间保存。
2.发酵床垫料的制作
（1）垫料层组成。猪舍发酵床主要由有机垫料制成,有机垫料的主要成分包括锯末、稻糠或切短铡碎的秸秆、谷壳、土和少量粗盐.锯末和稻糠约占垫料总重的90%,其质地松软,可吸收水分多.泥土要求新鲜干净无杂菌，没有施过化肥或农药。
（2）垫料层厚度。一般猪舍中垫料的总厚度约为50-90厘米,每平方米垫料重约150千克.有条件的可先铺30～40厘米厚的木段作为疏松通气底层,然后铺锯末、稻糠等有机垫料;若木屑来源不足,也可用树枝或秸秆打碎来代替,泥土的用量约占垫料总重的5-10%,要求使用未施过化肥或农药的干净泥土.垫料中加适量的盐有利于木屑的分解,用量为垫料总重的0.1-0.3%左右.
（3）混料。将EM菌种发酵原液、木屑、稻糠、泥土、盐按一定比例混合均匀,有条件的还可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量达到40-60%（手紧抓一把物料，指缝见水不滴水为宜）,以保证功能微生物菌能够大量繁殖,经一周左右发酵,即可上猪使用。垫料可常年不换。饲养几天后,因微生物菌发酵作用,猪舍内臭味消失,蝇蛆停止繁殖。20天-1个月后,猪舍床底层也进入自然繁殖状态,中部形成白色的菌丝,温度可达50～60度左右的温度。（表层温度一般在20度左右）,猪粪发酵后成为饲料或肥料。
（4）活性剂的使用。合理使用活性剂可使发酵床的利用形成良性循环。但其使用与否，视不同的发酵菌种而定，如EM菌，因其活性强，一般不需使用活性剂.发酵床经一段时间的使用以后,当微生物活性降低时,可用EM菌种发酵原液稀释至适当的比例,泼洒到发酵床床面,以便提高微生物菌对排泄物的降解、消化速度.平时若发现猪大便堆积较多,可将堆积粪便深埋于发酵床内并喷洒EM菌种发酵原液稀释液,促使其加快对排泄物的分化降解。
3.猪舍的建设
发酵床养猪猪舍的建设也十分重要，可以在原建猪舍的基础上稍加改造就行，一般要求猪舍东西走向坐北朝南，充分采光、通风良好，南北可以敞开，通常每间猪圈净面积约25 m2，可饲养肉猪15-20头，猪舍墙高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积的1/3，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床的每个角落，这样可使猪舍内部的微生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。北侧建自动给食槽，南侧建自动引水器，从而达到猪舍无臭、无蝇的要求。如果用温室大棚养，那就是既省事又省钱，因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。冬天采光好、保温，猪可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。
4.发酵床的制备
发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种，在南方，地下水位比较高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比较低，一般采用地下式的。地下式发酵床要求向地面以下深挖90-100cm，填满制成的有机垫料，再将仔猪放入，猪就可以自由自在地生长了。在地下水位低的地方，可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料。用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，猪可以自由嬉戏，，恢复本性，心情好，自然吃的多，长的也好，个个皮毛光亮，长势喜人。
5.发酵床的管理
总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但发酵床有其独特的地方，因此平时的管理也有不同的地方：
①猪的饲养密度，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般以每头猪占地1.2-1.5m2为宜，小猪时可适当增加饲养密度；
②发酵床的床面不能过于干燥，一定的湿度有利于微生物的繁殖，如果过于干燥还可能会导致猪的呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒EM菌种发酵原液；
③入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病；
④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要时需加EM菌种发酵原液来调节土壤微生物菌的活性，以保证发酵能正常地进行；
⑤猪舍中的锯屑变少时，适当补充微生物原种和营养液；
⑥为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%，生猪一般在固定地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时挖坑埋上即可；
⑦地面湿度必须控制在40-60%，应经常检查，如水分过多应打开通风口，利用空气调节湿度；
⑧猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品，防止它们对土壤微生物的杀害作用，使得微生物的活性降低。
发酵床养猪优缺点，发酵床养猪技术有哪些优点，如何养猪
微生物发酵床养猪不仅解决了养殖污染排放的问题，且能改善猪肉风味和肉品质，提高养殖效益。
尽管发酵床养猪法在当前的应用中仍存在一些不足。
下面我们了解一下发酵床养猪优缺点。
发酵床养猪技术的优点
环保。
微生物发酵床养猪技术利用垫料中活性有益微生物对猪只排泄物进行原位分解发酵，无需冲洗猪舍，减少废水排放，减少氨、氧化亚氮、硫化氢、吲哚等臭味物质的产生和挥发，猪舍内无臭味，提高了猪舍的卫生水平。
省料。
由于饲料的可消化性和猪的消化能力有限，饲料经过其肠道，并未完全被利用，以营养丰富的粪便排出体外，被功能微生物分解后形成粗蛋白、菌体蛋白、微量元素等，当猪再次拱食时，就能充分提高饲料的利用率。
节能。
猪粪尿与垫料的混合物在微生物的作用下迅速发酵分解，产生热量，中心温度可达40~50℃，表层温度能维持在25~30℃，能很好的解决猪舍的冬季保温难题，节约了能源。
节水。
常规养猪，需大量的水来冲刷水泥地面，发酵床养猪仅需满足猪的饮用水，能节约80%的水分。
发酵床养猪的缺点
垫料资源匮乏。
目前推广的成熟技术是使用锯末做主要垫料，但是随着我国木材的采伐和该技术推广面的扩大，锯末资源有限，如果大面积采用微生物发酵床技术的话，对垫料资源的需求将是一个极其庞大的数字，必将对木材相关行业或谷壳的市场供应形成巨大的影响。
存在疾病隐患。
发酵床养猪的关键是要维持有氧发酵，这需要对床面进行良好的日常维护和管理，对菌种定期补充；如果管理不善，就有可能发霉，垫料中若存在霉菌毒素，猪就不可避免的会接触到，猪采食霉菌毒素后，会引起免疫抑制，抵抗力下降。
发酵床养猪法 大家一起来了解
1、发酵床养猪是将垫料和牲畜粪便混合让其发挥协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，同时能消除恶臭，抑制害虫、病菌的养殖技术。同时，发酵床里的有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。
2、养猪特点编辑:发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，实现了污染物“零排放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。
3、相对节省人动力。由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。
4、正常情况下可节省药费，猪吃了微生物菌以后，能帮助消化，节省了部分饲料，还有一定程度下提高猪群的抵抗力。并且发酵床养猪法减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题。
5、节约水和能源，常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水80~90%%;发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。
6、据商业机构推广材料强调能节省饲料，原理是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。
7、垫料在使用3年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。
8、发酵床上养猪，猪肉肉色红润，纹理清晰，肉质较高，有助于提高猪肉价格和市场竞争力。
发酵床养猪技术
发酵床养猪技术是指将垫料和牲畜的粪便混合在一起，让其发挥协同发酵作用，可以增加牲畜的抗病能力，帮助其健康生长。发酵床养猪可以减轻对环境的污染，且不需要特地去清理猪的粪便，相比于常规饲养，发酵床养猪能够节省大量人力，并且垫料使用3年后，还能作为果树和农作物的有机肥。
常规养猪需大量的水来冲洗，而采用发酵床养猪，只需提供猪只的饮用水，能省水80~90%%；发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，
发酵床养猪的生物发酵的操作步骤，养殖技术
生物发酵是指人为地创造一个适宜微生物（纳豆芽孢杆菌和酵母菌）生长繁殖的条件，如水分（湿度）、氧气、营养、碳氮比例、ph值、温度等，激活休眠中的微生物，使其得到大量增殖，释放出生物热能，使垫料的温度高达65℃~76℃，从而有效地杀灭病原微生物（如大多数病毒和多数未形成芽孢的细菌）和寄生虫虫卵等的一个生物培养过程。
（一）干原料的铺垫摊开
各取稻壳、锯末10%备用。
其余稻壳和锯末倒入垫料场内，在上面均匀撒上米糠、微生物菌剂混合物及生猪粪，用铲车等机械或人工充分混合搅拌均匀。
说明：夏季制作垫料可不使用生猪粪，但当增加优质米糠用量。
第一层铺稻壳，按设定好的稻壳高度将稻壳铺平；第二层将锯末铺在稻壳上面，按设定的高度铺平；第三层是将制备好的酵母糠混合物均匀地铺撒在锯末上面。
二、垫料的混合方法1、第一次垫料混合将铺好的垫料加水混合均匀，含水量达45%~50%，如果有结块的稻壳或锯末应拍散，大于鸡蛋的木屑应去掉，以防伤害猪体。
2、第二次湿垫料混合将第一次混合好的垫料确认含水量在45%左右（手捏紧松开后，垫料不结团，手掌上有一点点水迹即可），然后再次均匀翻动一遍。
3、一次垫料堆积发酵将第二次混合好的垫料堆成梯形堆，高度不得低于1.5米，每堆垫料体积不少于10立方米。
垫料堆尽可能集中，减少外表面积和着地面积。
原因是表层及着地20~30厘米厚的垫料温度较低，不能发酵。
三、覆袋保温保湿和升温在垫料堆积后，昼夜环境温度小于25℃时，应当考虑遮盖保温。
着地和顶部10厘米不需要遮盖，以便空气进出。
如果昼夜环境最高温度小于0℃时，应当考虑在垫料中塞入适当的开水瓶升温。
四、检测和记录通常情况下，垫料堆积后24小时，35厘米深处的温度应当升至40℃以上，72小时应当升至65℃以上，当水分过高和环境温度过低时会延后。
温度的检测点：横向间隔1.5米测一个点，纵向上、中、下三点测定。每个点的温度基本一致，且在65℃以上持续48小时以上时，说明本次发酵成功。每次测定温度应当分点做好记录，凡一直未上65℃的地方视为发酵失败。
五、第二次发酵当第一次堆积发酵温度达65℃以上保持48小时后即可倒堆进行第二次发酵。将表面和着地25厘米左右未发酵的部分倒至第二次发酵的中心部位，外面和着地部分用发酵好的垫料包埋后进行发酵。温度检测和记录与第一次发酵相同。当温度持续65℃以上达48小时后，垫料发酵完成，该垫料便可使用。
怎样用发酵床养猪？猪舍应该怎样建造
猪舍是发酵床养猪技术能否成功的重要环节。可以在原来猪舍的基础上进行改造使用。一般要求猪舍东西走向，坐北朝南，充分采光，通风良好。北侧建自动给食糟，南侧建自动饮水器，猪舍墙高3米，舍脊高4.5米。猪舍无臭。每间猪圈净面积约25米2，可饲养肥育猪15～20头。
发酵床分地上式和地下式两种。地下式发酵床要先挖坑，深90厘米，坑挖好后将有机垫料放入；地上式要铺成高100厘米左右。铺垫发酵床的顺序是：先将锯末、土、微生物原种一层层铺好，喷上盐水和营养液，当填料至50%时，开始调节水分，使之达到60%～65%。猪圈垫料填满后，放猪饲养。2～3个月后，发酵床底层成为自然繁殖状态，中部形成白色的菌体，其温度达到40～50℃，猪粪发酵后成为猪的饲料。
构建微生物发酵床猪舍时，需要考虑六个因素：
（1）饲养密度要恰当，一般以每头猪占地1.2～1.5米2为宜，小猪可适当增加饲养密度。
（2）发酵床床面要保持一定的湿度，使之经常保持在60%左右，如水分过多应打开通风门排湿；如过于干燥，可通过定期喷洒活性剂进行调节。
（3）生猪入圈前要先驱虫，防止将寄生虫带入发酵床，使猪重复感染发病。
（4）要密切注意土壤微生物菌的活性，及时补充微生物原种和营养液；每批猪出栏时，菌床一般要降低10厘米左右，应及时补充填料。
（5）饲料投喂，不可过量，每次投喂量应控制在正常量的80%，以利于猪拱翻地面。粪尿成堆时，可挖坑掩埋。
（6）猪舍内禁止使用化学药品，防止伤害土壤微生物，影响微生物活性。
优良的发酵菌床可以连续使用5年左右，不用清理，猪粪只需每天翻埋一次。
发酵床养猪怎么操作？注意事项？
发酵床养猪首先就是垫料的选择，要选耐腐性好的如锯末、稻壳等可以根据实际情况选择，需要注意的就是垫料的日常管理和维护等
发酵床养猪菌种主要用于：
1、改善养猪环境，除臭，杀菌。
2、制作发酵床垫料、提高饲料利用率。
3、喷洒发酵床表面，提高发酵床的发酵强度
4、提高有机体非特异性免疫力，提高成活率及整齐度。
5、提高动物肉的品质
养猪发酵床注意事项及日常维护
1.猪的饲养密度，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降
低，不能迅速降解、消化猪的粪尿
2.发酵床的床面不能过于干燥，一定的湿度有利于微生物的繁殖，如
果过于干燥还可能会导致猪的呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒益加益发酵
床菌液
3.入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床
，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病
4.要密切注意土壤微生物菌的活性，必要时需加活性剂来调节土壤微
生物菌的活性，以保证发酵能正常地进行
5.猪舍中的锯屑变少时，适当补充新鲜垫料和益加益发酵床菌种
6.为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%，生猪一般
在固定地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时挖坑埋上即可；
7.地面湿度必须控制在60%以内，应经常检查，如水分过多应打开通风
口，利用空气调节湿度；
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