鸡胗怎么清洗？鸡胗是鸡身上一个重要的器官，也是家常菜酸辣鸡杂的原材料之一，那么鸡胗怎么清洗呢？今天我们就一起来看一下。
首先将鸡胗表面冲洗干净，然后把鸡胗表面附带的鸡油等摘除干净。
接着用菜刀将洗净的鸡胗划开，掰开鸡胗，你会发现里面有许多尚未消化的食物，甚至还有小石子等杂物，这些都是鸡吃下去的东西，直接冲洗干净即可。
将鸡胗的内壁冲洗干净后，就可以看到鸡胗内壁的黄色厚膜了，用手指甲将这层厚膜撕下来，将这层黄色的厚膜清理干净，否则会很苦的。
黄色的厚膜清理干净之后，最后再将鸡胗清洗一遍，鸡胗就彻底清洗干净了。
如果担心鸡胗有腥味，可以将鸡胗切成小片，再用盐和生抽腌制10分钟左右，即可去除鸡胗的大部分腥味了。
