金针菇和韭菜可以适量一起食用：
1. 两者营养价值高：金针菇和韭菜都含有丰富的营养成分。
2. 两者功效不同：金针菇有降血脂、抗疲劳等功效，韭菜有促进消化、活血化瘀等功效。
3. 不宜大量食用：两者不宜大量食用，否则会给身体造成负担，出现不良反应。
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金针菇能和韭菜一起吃么
韭菜和金针菇是可以一起吃的，它们并不会有什么营养上的冲突，一起吃更不会有什么不良的反应，金针菇和韭菜一起吃虽然比较清淡，但是营养价值还是很高的。韭菜和金针菇中都含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，帮助清理肠胃，促进消化，还有降低胆固醇的作用，所以很适合有高血压或者是高血脂的老人食用。
拓展资料：
1. 金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
2. 金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
3. 韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
4. 叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
参考资料：百度百科《金针菇》网页链接《韭菜》网页链接
金针菇炒韭菜的功效与作用
功效：韭菜和金针菇是餐桌上的美味佳肴，此菜吃起来极为美味，鲜嫩爽口，韭菜和金针菇中都含有超多的营养元素，包括蛋白质，脂肪和氨基酸等成分，能够为人提高必需的营养，如果想要身体强壮，不妨多食此菜，补充营养，防病强身，提高身体抵抗力，早知早健康。
其次，金针菇又被叫做“益智菇”，是许多人喜欢的健脑菜，结合金针菇炒韭菜，能够预防老年人的记忆衰退，而且小孩子食用提高大脑活力，增强记忆力，起到益智健脑，促进大脑发育，脑瓜越来越聪明，缓解疲劳，延缓机体的衰老。
另外，韭菜是民间公认的补肾壮阳蔬菜，韭菜和金针菇炒食，能够起到补肾壮阳，提高肾脏功能，腰不酸了，腿不软了，全身都有用，男女都不容错过此菜，早食早健康。
最后，除了上述的这些功效以外，常食韭菜炒金针菇能够降低胆固醇，防止高血压，防止肥胖症，特别适合高血压的患者，每天晚上来几口，血压嗖嗖降下来，早知早受益。
韭菜和金针菇能一起吃吗
金针菇和韭菜是可以同时食用的，两者一起食用不会对身体产生任何的影响。经常食用金针菇和韭菜，还可以对身体起到非常大的好处。不过在食用的时候，两者最好不要食用过量，不然也会对身体的肠胃消化造成一定的刺激，有可能会引发腹泻，呕吐等消化不良症状。
一、金针菇和韭菜的营养价值
金针菇和韭菜的营养价值非常的高，两者都有非常多的功效。食用金针菇而韭菜它可以促进身体的肠胃消化，让肠胃消化变得更加的顺畅，对于便秘的患者来讲则更应该食用，这两种物质可以起到很好的缓解。
除此之外，食用金针菇和韭菜还可以但身体里面的血脂以及血压下降。对于高血压高血脂的患者，也应该要经常食用。其实经常食用金针菇还可以对智力有一定的帮助，青少年经常食用可以让自己的大脑发育变得更快，让自己的智力变得更好。
二、金针菇和韭菜的禁忌
虽然金针菇和韭菜这两种物质有着非常多的营养价值，但是在食用这两种食物的时候，也是有许多的禁忌。例如在食用金针菇和韭菜的时候，千万要把这两种食物给煮熟才可以食用，若是没煮熟，很有可能会对肠胃造成严重的影响，对肠胃造成非常大的危害。另外有人吃韭菜不舒服，为什么吃韭菜会反胃，可能是有农药残留引起的，所以吃韭菜之前清洗干净比较好。
不仅如此，在烹饪金针菇和韭菜的时候一定不能够烹饪过久，若是烹饪过久，很有可能会破坏金针菇以及韭菜里面的营养价值。从而吸收不了这两种物质里面的营养元素。在烹饪金针菇和韭菜的时候，只要合理的进行搭配而不要过量的食用，一定可以产生非常多的益处，一定会让身体变得更加的健康、强壮。
