1、先准备好排骨,洗干净,然后加适量的水,料酒、生姜煮7分熟;2、捞出沥水备用;3、在锅里放少许油,煎一下排骨;4、放大蒜和生姜翻炒,加料酒;5、加酱油上色,加醋和少许生抽;6、加老冰糖和一碗水大火煮开,转温火炖15分钟大火收汁即可;7、撒上葱段,糖醋排骨就完成了。