英德位于广东省北部，是中国一座著名的红茶产区，被称为“中国红茶之乡”、“广东红茶之乡”、“三大名茶之乡之一”。
英德的红茶历史悠久，早在清朝时期就已经形成了制茶技艺，被列为皇家贡品。英德的红茶以其独特的香气、甘润的口感、自然纯净的品质而著称于世。
英德的红茶品种繁多，其中以刀茶、毛尖红茶、小叶红茶、大红袍红茶等为代表，深受茶客们喜爱。
近年来，英德的红茶产业得到了大力发展，不仅保持了传统制茶技艺，也逐步采用了现代化的生产工艺。作为广东省重点农产品区域，英德的红茶已经成为推动当地经济发展的重要产业。
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英德红茶产于广东省英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候，年均气月久到温20.7℃，年均降水量1883.9毫米，年相对湿度79%，无霜期长，霜日不足十天，土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值在4.5～5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良来自群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵临、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。
英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱。
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优质的英红九号有什么特点
英德红茶，简称英红，产于“中国红茶之乡”广东英德，是中国五大红茶之一。而英红九号是英德红茶中的精品之作，是目前公认的加工红茶最好的品种，是世界第四高香红茶之一。
优质的英红九号有什么特点
外型色泽乌润，条形均匀结实秀丽，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，金毫满披，汤色红艳，香气花香持久，滋味嫩鲜，饮后甘美怡神，清心爽口。
英红九号按等级分：有英红九号金毫（单芽）、英红九号金毛毫（一芽一叶）、英红九号一级（一芽二叶）。
英红九号按季节区分有春茶、夏茶、秋茶，其中春茶鲜爽醇滑，夏茶滋味浓郁，秋茶具有独特的地域香。
清远有哪些可以带走的特产？广东清远特产
清远是广东的一个地级市，被誉为中国温泉之乡，中国龙舟之乡，中国漂流之乡！清远有哪些可以带走的特产？
清远特产一：英德红茶
英德红茶“虹影”是与“祁宏”、“滇红”并列的中国五大红茶之一。因其外有条痕、色泽润泽、内鲜甜、汤色红、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶师的赞赏，获奖无数。据说英国国王伊丽莎白二世非常喜爱英德红茶。“虹影”之所以出名，归根结底是因为英德茶叶的品质好。所以，英德绿茶、乌龙茶等茶虽然没有“虹影”那么有名，但都是一样的好茶。
清远特产二：四九话梅
1949年生产的李子个头大，被称为“大木梅”。话梅用新鲜的话梅、甘草、白糖精制而成，口感极佳，有解渴、提醒作用，是旅游佳品。
清远特产三：丰阳牛肉干
凤阳牛肉干是连州的特产。首先，选料精细，用的牛必须健康，肉必须是骨干肉和肘子肉，燃料必须是干杂木，烤出来的肉必须是黄的，不焦的。
清远特产四：南冲沙田柚
南充沙田柚是广东清远的特色水果。南充地理环境独特，土层深厚肥沃，冬短夏长，春秋转换快。非常适合沙田柚的生长。生产的沙田柚外形美观，品质优良，肉质均匀，味道鲜美。
广东英德红茶怎么样
广东英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全，较之滇红、祁红别具风格。因其茶多酚含量超过百分之35，较一般品种多百分之10，对人体有良好的药效作用，如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外，咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质等含量丰富。
中国红茶之乡英德启动首轮春茶采摘，在这个过程中要注意什么？
第三届中国英德红茶头彩杰在广东省英德市隆重举行，该活动由广东省农业农村厅、广州对口帮扶清远指挥部、清远市农业农村局指导，由英德市广德（英德）产业园管委会主办。
英德的现代茶业始于1955年，当年诗中国内著名茶树良种—云南大叶种茶成功，并于1959年用云南大叶种茶成功，是指英德红茶。英德红茶问世以来，以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁、纯正等特点而闻名。并与云南滇红，安徽祁红，并称中国三大红茶。
此次头采节“以投才赢得红沸腾新时代”为主题。目前英德所产红茶品种优异，堪与印度和斯里兰卡红茶媲美，受到国内外青睐，尤其是英国女皇的青睐，英德红茶被定为英国皇室国茶。目前，英德县红茶出口全世界70多个国家和地区，每年为国家提供4到5万单红茶出口，年创汇400到500万美元，是英德县的主要收入来源。
在一年的茶叶采制中，春茶的品质是最好的，口感也最佳。那么采集春茶需要在以下几方面注意。首先，适时开园，茶农需要根据加工茶类的鲜叶标准，做到适时开园采摘。其次，要合理采摘，第一轮春茶的新梢都是从粤东崖中生长出来的，带有鱼叶和鳞片，在采茶时，一定要做到按标准多次分批留鱼叶及时采摘，春茶早发先采晚发后采。第三，采摘时不能用指甲掐下茶叶，切记出现早采嫩摘、搬马蹄、采芽苞等乱采乱摘现象。第四，采摘时应尽可能把生长不正常的芽叶采下来，做到因地制宜，掌握“以采为主，以养为辅，采养结合”的原则。
当然，采摘茶叶时还应注意在下雨天，尽可能不要采摘，而选在晴天才是最好的，为了保证制出茶叶的质量，尽可能做到当天采摘下来的茶叶，当天就把它制完。
英德红茶面膜是真的吗?
真的。英德红茶面膜采用了中国红茶之乡广东英德出产的红茶，这里地理环境十分优越，出产的红茶品质极高，现代科学研究发现：红茶抗衰效果惊人，能有效改善皮肤暗黄、色斑、皱纹，对敏感肌也有很好的修复和舒敏作用。用来做面膜的效果是做好的，该面膜也是经过国家检验的正规产品。
广东省茶文化研究会的简介？
广东省茶文化研究会是由广东省内热爱茶文化、关心茶业发展的有关企事业单位和各界人士自愿结成的非经营性的具备法人资格的学术性、公益服务类社团组织。下面是我精心为你整理的，一起来看看。
广东省茶文化研究会的宗旨是遵守国家法律、法规和相关，专注茶事、弘扬美德、关爱人生，致力建设“品茶品味品人生，论禅论道论和谐”的人文环境，大力支援茶业人才教育培训，全力推动茶业科技研发创新，努力促进茶业经济健康发展，共同构建社会主义和谐社会。
广东省茶文化的种类
一、广东韶关保健茶
广东韶关保健茶-观辣树茶集“营养+保健+养生”三者于一身，既能增强免疫力，排除体内垃圾和毒素，提神醒脑，又有降低血脂、血糖、胆固醇、脂肪肝、抗癌、抗衰老等功效，对肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝等病患者，以及长者、幼童、素食者和体质虚弱、易疲劳者都有很好的效果。
二、英德红茶
英德红茶，产于广东省英德县。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南带季风气候，年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米，年相对溼度79%;无霜期长，霜日不足十天;土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5～5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。
英红的花色与品质：产品分为叶、碎、片、末4个花色，各花色中文包含了不同等级的多个茶号。成品外形紧结重实，乌润细嫩，金毫显露，香气浓郁，滋味鲜爽浓强，汤色红艳明亮，叶底嫩匀红亮。其茶多酚含量超过35%，较一般品种多10%，对人体有良好的药效作用，如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外，咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质等含量丰富。该茶可凉热净饮，单独泡饮或加糖、奶调饮。
英红从1958年问世以来，经国际和国内茶叶专家评定，认为已达到国际红茶高阶水平。1980年在全国红碎茶二套样评比中，名列前茅;1984年获商业部红碎茶评比之冠;1985年中国工业食品协会在江西南昌举办全国优质食品评选，英德华侨农场所产金帆牌1号红碎茶获国家优质产品银质奖。该茶已销往德国、英国、美国、波兰、苏丹、澳大利亚等40多个国家和地区。
三、岭头单丛茶
岭头单丛茶，又称白叶单丛茶。该茶树品种原由饶平县坪溪镇岭头村茶农从凤凰水仙群体品种中选育而成。2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会审定为国家级茶树良种。岭头单丛茶树属小乔木，中叶型，早芽种，分枝角度中等，叶长椭圆形，叶色黄绿，叶质柔软，生长快，产量高，品质优，适应性广，是当今广东省乌龙茶的当家品种，遍及全省各地，目前已扩充套件到福建、广西、湖南、海南等省。
岭头单丛茶素以香、醇、韵、甘、耐泡、耐藏六大特色而负盛名，具条索紧结，重实匀净，色泽黄褐光艳;内质香气甘芳四溢，蜜韵深远，附杯性强，汤色蜜黄，清新明亮，滋味醇厚，润滑舒畅，回甘力强而快，饮后有甘美怡神，清心爽口之感。
四、凤凰单丛茶
凤凰单丛茶产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区，山内峰峦连绵，云雾弥漫，空气溼润。夏无炎热，冬无严寒，无处不宜茶，无处不产茶。凤凰单丛是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。凤凰单丛茶有几十个品系与型别。据潮州凤凰茶树资源志介绍，凤凰茶具有自然花香型的79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶，如黄枝香茶、芝兰香茶、桂花香等乌龙茶，既是茶树品种名称，又是成品茶的茶名。凤凰单丛是我省极其宝贵的品种资源，这些名丛茶是勤劳聪慧的凤凰人民经过几百年的精心培植挑选出来的优良单株，分株采制而成的茶。
凤凰单丛茶内含物丰富，尤以芳香物质含量高。九五期间，笔者曾对凤凰单丛茶的内质主要化学成分、香气成分及品质特点等进行研究分析。结果是：水浸出物39.07%，醚浸出物11.01%，茶多酚29.03%，儿茶125.01mg/g，氨基酸2.08%，咖啡碱2.01%;香气成分，共鉴定出104种化学成分，这104种成分中，其中醛类有4种、醇类有22种、碳氢化合物29种、酮类11种、酯类20种、酸类4种、含氮化合物5种、酚类3种、其它6种。这些物质其分子量多数属于高分子量化合物，其香气特征大多数属自然花香及果香型，而在沸点上，以高沸点的居多，低沸点的芳香物质相对少些。因此，感官审评上认为广东单丛茶香气馥郁清长，具独特的山谷香韵，耐冲泡。正由于此，冲泡单丛茶也就特别讲究冲泡方法，通常第一、二气泡香味清纯，三、四泡香馥味浓醇，五泡、六泡茶韵甘美，再泡幽香茶味犹存。此外，潮州单丛茶中尚含具有开发前景的有用物质。
五、石古坪乌龙茶
石古坪乌龙茶，产于潮州市潮安县凤凰镇的大质山山腰石古坪畲族村。种植约100多年的历史。石古坪乌龙茶植株属灌木型，枝势披展，分枝密，叶椭圆和卵圆形，锯齿细锐利，叶色深绿，叶薄质硬脆，芽头有茸毛，叶片有大叶、小叶之别，小叶制成的茶叶品质风味稍优于大叶。
石古坪乌龙茶既是茶树品种名，也是商品茶名称。石古坪乌龙茶采制工艺要求严格、精细，制茶原料要求做到三不采即不采雨水叶、不采露水叶、不采太阳下山叶，鲜叶采摘标准以驻芽梢2、3叶即中开面为适。制作过程分为鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥、贮藏七道。
石古坪乌龙茶品质具有“三耐”特点。一耐即耐冲泡，冲泡十多次芬芳犹存;二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次数多，时间长;三耐即耐贮藏，成品茶一般贮藏1-2年，色、香、味依然正常。
小叶石古坪乌龙茶，外形美观细结，匀净，色泽乌绿鲜润;内质香气芬芳馥郁，含自然花香，汤色清澈亮丽，滋味醇厚鲜爽，饮后甘芳长留，山韵明显，叶底匀齐鲜亮，叶缘具一线红。 [茶叶样品由兰学民提供]
大叶石古坪乌龙茶，外形粗实，完整，色泽尚匀润;内质香气清高尚郁，滋味甘醇，叶底明亮，耐泡性好。石古坪乌龙茶，以其优异的品质，在历届全国名优茶评比中，多次获得优质产品奖。2002年又荣获广东省第五届名优茶质量评比金奖。
六、西巖乌龙茶
西巖乌龙茶，创制于70年代，产于大埔县西巖山一带，这里自然条件得天独厚，山高多云雾，林木茂密，群山环抱，直射光少，多漫射光，相对溼度大，土质肥沃，适宜茶树平衡生长，芽叶肥壮，叶质柔嫩，叶色鲜绿，含有丰富的氨基酸及芳香物质等，因鲜叶内含物质丰富，为制好名优茶奠定了良好的物质基础。
西巖乌龙茶的茶树品种原为小叶种，抗性强，芽叶多紫色，成茶香气高长。20世纪60年代先后从饶平县、福建省引进岭头单丛、梅占、大叶奇兰和凤凰水仙等优良茶树品种，为适应国内外茶叶市场趋向高香型、中高档茶的需求，茶叶种植面积不断扩大，制茶技术不断的改进和提高，现大埔白叶单丛己占全县茶园面积六成以上，逐步取代了原来的小叶茶树品种。
西巖乌龙茶，加工工艺分为，鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥[分初烘、团袋、复烘]六道工序。高阶西巖乌龙茶品质以香、甘、清、滑、醇五大特点，蜚声于世。西巖乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。1994年获广东省名茶评比金奖，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2003年获第五届“中茶杯”全国名优茶评比金奖。
七、南华大叶奇兰茶
南华大叶奇兰茶，属乌龙茶类，产于广东兴宁市茶林场。选用灌木型，中叶类，迟芽种奇兰茶树品种的一梢2、3叶为原料，采制要求严格。制作过程分晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、复烘，历时约13—14小时左右。
南华大叶奇兰茶一向以外观紧结匀整，色泽青褐光润;内质香气花香悦鼻，汤色橙黄明亮，滋味醇厚爽口，回味甘，叶底软亮等特点而受到省内外广大消费者的好评。1988年、分别荣获广东省、农叶部优质产品奖称号，1991年获全国首颁“绿色食品”称号，2002年又获广东省第五届名优茶评比银奖。
八、三峰黄金桂茶
三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙[又名大叶黄旦]茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求，而获得良好的经济效益及社会效益，故誉之为“黄金贵桂茶”。
三峰黄金桂茶，内含物丰富，据分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，儿茶素总量129.31mg/g。制作工艺分鲜叶、晒青、凉青、做青、杀青、机揉、机烘、手工足干。成茶品质外形紧结匀净，色泽青褐光润，香气幽雅，花香显现，汤色金黄亮丽，滋味浓醇尚爽口，叶底黄绿明亮，红边显。
九、鸿雁金萱乌龙茶
鸿雁金萱乌龙茶，是省级名茶，产于广东省农业科学院茶叶研究所。选用台湾省茶叶改良场选育的优良新品种金萱原名台茶12号茶树鲜叶为原料，由科研人员精心研制而成。品质特点：外形紧结圆浑，似“绿色珍珠”，完整匀净，色泽绿润，香气具清柔的花香，微带奶香，汤色清澈亮丽，滋味鲜醇甘美，饮之幽香泌齿，清快爽适，叶底柔软，略显红边。该茶因其形美、质优、风味特殊受到广大消费者的喜爱，并取得良好的社会效益和经济效益。2002年广东省第五届名优茶评比荣获金奖。
十、龙星水仙香茶
龙星水仙香茶，产于广东省丰顺县谭山乡海拔1400多米高的鸡冠山区。水仙香茶，选用谭山水仙茶树品种一梢2、3叶为制茶原料，经过晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、足干、拣剔、包装等工序精制而成。
茶叶外形紧结沉重，完整匀净，色泽青润，香气清高，花香细锐，汤色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鲜，叶底柔软匀亮，经多次泡饮，香味犹存。99年广东省名优茶评比获名优产品奖称号。2001年被指定为中华人民共和国第九届运动会专用产品。2002年广东省名优茶评比又获得银奖。
英德特产是什么？
英德红茶 英德红茶出产于广东省英德市，“英红”是与“祁红”“滇红”齐名的五大红茶之一。 英德茶叶产区多建于丘陵缓坡上，土层深且肥沃，土壤PH值在4.5～5之间，加上英德地处南带季风气候，年均气温达20.7℃，雨量丰富，全年相对湿度大，非常适于茶树的生长。 英德产茶的历史悠久，早在唐代就已盛行喝茶，到明代，英德茶叶已有贡品。英德红茶分为叶、片、碎、末以个花色，每个花色有多个不同等级，成品外形重实、色泽乌润、茶色红艳、香气浓郁、口感极好等特点倍受品茶人士的青睐。目前远已远销到英国、德国、美国等40多个国家和地区。英国女皇在盛大宴会上就曾用过英德红茶招待贵宾。 主要荣誉 英德红茶在国内外茶叶评比中荣获各种荣誉数十之多。其中国际级金奖有4次，国家级奖6次，省部给奖26次。主要的奖项如下： * 1986年 碎茶2号获巴黎美食旅游协会颁发的金奖枣金桂奖 * 1991年 袋泡茶获国际博览会金奖。 * 1992年 英德红茶系列产品获92国际香港国际食品博览会银质奖 英石 中华奇石种类繁多，英石无论从储量、产量、质量、用量、销量哪个方面讲，都是首屈一指的，因此应当把它作为一个重要的石种来介绍。 英石是中国四大园林名石之一，是石灰岩经过千百年风化、沉积形成，玲珑剔透，纹理错落，以“瘦、皱、漏、透”的特点著称，具有很高的观赏价值和收藏价值。 概念 英石是石灰岩经内部碳酸钙分化和外部风化、溶蚀等自然力作用而成的奇石。 特点 刘清涌教授总结为“或雄奇险峻，或嶙峋陡峭，或玲珑宛转，或 接层叠”宋代 认为以“丑”为美。以上观点均可视为英石之特点。英石的硬度在四大园林名石中比黄蜡石稍逊，比太湖灵壁强些。 种类 英石分为阳石、阴石英两大类，阴石埋在土层中或藏在沙坑里，体形高大，嵌空斗竦，表露地面，散落成构件、小件，多折皱，比较坚硬。阳石中有横纹、直纹、大花、小花、雨点、叠石几种。按颜色分英石有青绿、青灰、灰白、粉红、铁红、默黑等。石书认为英石以黑为贵。可是苏东坡曾经拥有的“一绿一白”两口“仇池”石被誉为“罕世珍宝”。现在依我看来，有两种石值得研究，一是粉红色的，质地由许多小口胶合得那么紧，不可思议。另一是浅黑色的，表面布满了螺、贝、小鱼化石。 分布 英山百蹬石以阳石为主。冬瓜铺双马山以阴石为主。其它镇不同程度储藏有英石，但以含光境内溪坑之中和石牯塘 山的英石质量较好。粉红色的发现于冬瓜铺、庵山等地。 功能 大器、中器即体积1立方米以上者可在园林中成景，构件可以制作假山、盆景，小件可以在厅堂、房间，甚至书案、壁供置。总的来说，英石属于园林建筑景石，销量很能大。 英德茶叶 金毫茶 选用场内英红九号良种幼嫩芽叶，经精工制作而成的高档名茶， 1992 年被授予广东名茶称号。该茶外形条索圆结挺直，茶芽完整肥硕，毫尖锋锐，满披金毫，色泽金黄，鲜活油润；汤色金黄艳亮，金圈明显且厚；花香芬芳，浓郁持久；滋味鲜爽浓厚，回味甘甜；叶底完整柔软红亮。 英红九号 选用声场内英红九号良种特级茶青加工而成。干茶品质外形色泽乌润细嫩，颗粒重实紧结，金毫显露，汤色红艳，加奶后的茶汤，汤色瑰丽，滋味甘美清鲜，叶底红艳，是英德红茶极品。 英州线螺 选用场内良种黄炎幼嫩芽头经碧螺春加工工艺加工而成，有“英德碧螺春”之美誉， 1999 年获广东省银毫茶名茶。该茶外开形纤细卷曲，白毫显露，香气浓郁，有熟板栗香，滋味鲜纯甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，是英德手工茶的极品。 黄炎绿茶 选取用良种黄炎特级茶青特级茶青加工而成；该茶外形细匀一，色泽银灰绿；叶底嫩黄，是省内绿茶中的佼佼者，早在 1988 年就获得广东省茶吕评比优质产品，之后多次获此殊荣。 英州一号 选取用场内珍稀品种英州一号对夹二、三叶经精加工而成。该茶外形色泽墨绿。内质香气清香带花香，滋味醇厚甘润，后韵回甘极强，汤色金黄明亮，是广东省继凤凰单枞之后又一个乌龙名茶， 1996 年获得广东省乌龙茶优质茶称号。 苦丁茶 英德境内均有生产，以茶树良种场内品质最优。选用场内冬青属苦丁茶经精加工厂而成。品质外形条紧卷粗壮，重实均匀，芽叶完整，色泽乌褐油润；香气清鲜醇和，汤色浅绿或淡黄清澈，是药饮两用茶，保健功能极佳， 1994 年获得省名优质茶评比苦丁茶冠军以及 1995 年中国茶叶学会 1995 上海国际茶文化节中华茶展评为最佳推荐产品。 以上六个茶叶品种均匀由英德市茶树良种繁育示范场生产。 岩背高山云雾茶 无污染，外形式形条索匀整，汤色绿而明亮，内质香气高，滋味鲜爽。产地：岩背，种植面积 450 亩，年产量 1.5 万公斤。 无核黄皮 英德市沙口镇高桥村委马径竂村组种植有大果无核黄皮20多亩，1千多株。此果个大、薄皮、无核、爽口，甜度12%左右，带蜜香味，营养价值特别是药用价值高，消食健胃，理气健脾，消痰化气，润肺止咳去疳积，生津止渴防中暑之功效，是夏季最佳的食用水果。 沙口甜桃 英德市沙口镇。 沙口甜桃种植面积有数百亩，果质甘甜清爽。 笋干 笋干是英德市传统名产品之一，具有三百多年的经营历史。笋干鲜嫩、爽脆、味甜、供量较大。产品远销港、澳、台和日本等地，大受消费者的欢迎。 西牛腐乳 西牛腐乳产于西牛镇，以当地产的黄豆为原料，加工成豆腐，以科学方法加配料精制而成。且有特殊香味，嫩滑可口，能增进食欲，在当地享有盛誉。产品远销东南亚，为西餐桌上特具风味的小菜，西餐馆称之为“西乳”。 香茗精品白沙茶 英德市东部白沙镇生产一种茶叶，以产地取名顾名思义取名白沙茶，因品质上乘，在当地小有名气。 说起白沙茶还有一段鲜为人知的故事。上世纪七十年代，时任广东刘兴元有一年春节宴请客人，为提高接待规格，大年三十，还派专人从广州赶到百里之外的白沙，殊不知春节茶叶脱销，公社干部几乎全公社找遍了才找到两斤，勉强完成了领导交办的任务。当地的茶农得知后感慨地说：古时有“酒好不怕巷子深”的说法，大年三十百里购我们的白沙茶足以说明白沙茶的品质及其影响力。此消息传出后，更使白沙茶的名声大震。 砂糖桔 英德市大站镇联丰村生产有大量的砂糖桔。本场主要生产砂糖桔，现有面积60亩，年产砂糖桔15万斤以上。果场位于大站镇联丰村委会境内，距离英坑二级公路1.5公里，交通方便。是由农业专家投资经营，采用无公害操作流程进行生产管理，产品质量可靠，欢迎广大客商前来洽谈订购。砂糖桔原产于广东省四会市，又称四会桔，其果形扁平，果皮有瘤状突起，单果重50克左右，可食率75%，果肉爽脆，汁多化渣，味甜如砂糖，故又名砂糖桔。果实在11月底即可采收上市，是春节期间应市的优良品种，深受广大消费者的喜爱。 九龙豆腐 同粤北山区的许多小镇一样，英德九龙镇坐落在一峰峰松青柏翠花红柳绿的山脚下，一条弯弯的小河从小镇的旁边潺潺流过。小河叫九龙河，河水是从不远处的山谷中流出来的，清澈见底，甘甜如露；河两岸杨柳青青修竹依依芳草萋萋，遍地的野花一年四季常开不败，景色美不胜收，有“小桂林”之美称。是英西峰林走廊最有名的景点之一。可以想象，以独一无二的特色而闻名于世的九龙豆腐出自这样一个如世外桃源般的地方，也就不足为奇了。在英德九龙镇，那里的村村寨寨、家家户户都会做豆腐，都爱吃豆腐。特别是逢年过节，每家每户几乎同时开工做豆腐，整个小镇都氲氤在一种豆腐的清香之中…… 据专家考证，九龙豆腐的好吃，一方面是因为做豆腐用的水，是没有受到一丝污染的山泉水，并且碱性较大，口味甘醇；另一方面则是代代相传了上千年、已达到了炉火纯青的制作技艺。 随着岁月的流逝，英德九龙人把他们无数代人的智慧都融进了九龙豆腐那多姿多彩的烹饪制作之中，使它发展成如今的数百种豆腐菜系。它可以独成一菜，也可以作主料、辅料或调料；可以根据个人喜好作多种工艺加工，如蒸、炖、炸、爆、煲、焙、烤、卤、氽、煎等等；它还可做成多种造型，如块、团、条、片、丁、卷、夹、丸……总之，菜式、品种数不胜数应有尽有，让人赏心悦目应接不暇…… 英德擂茶粥 英德是个古老的茶区，唐朝时就已经建有“煮茗台”，后来更发展出来具有英德特色的“擂茶粥”，经久不衰，据当地群众介绍，做“擂茶粥”很简单，但必须有二件特别工具，一是擂盆；二是擂槌。擂盆是一种碗状陶器，内壁满布网状沟纹；擂槌则是用一种质地坚韧的山苍子木棒做成。制作擂茶粥时，先放茶叶（或新鲜茶青）于擂盆内，用槌成粉末，然后放入所需的配料如生油、香炒花生仁、芝麻等，一起擂成糊状，再把刚煮熟的米粥（以不糊为度）倒入盆内，放入生盐，搅匀就可以吃了。“擂茶粥”清香可口，当地人还说能治感冒，过去农村缺医少药的情况下，身体有点小毛病时，就“靠”擂茶粥治病。 徐其修凉茶 权祥凉茶公司位于英德市浛洸镇鹿城路，由徐星权、徐星祥兄弟俩组建。公司成立于１９９７年４月18日，在短短的几年里，拥有凉茶连锁分店600多间，横跨省内外100多个大中城市，固定资产2000多万元，直至2001年分店已成功到广西、江西、浙江、福建、海南等省外，开设分店；现拥有保健厂房、办公大楼、大型仓库、别墅渡假村，大酒店等，占地面积约4万多平米；公司经过几年的艰苦创业，现已购置了大小车辆10多台，属下员工1300多名，其中工程师、技术员50多名。另外还聘用了60多名大学生参与企业管理，分布在科研、技术、公关、财会、供销等重要岗位部门，为企业的发展奠定了基础。公司的领导从提高员工素质入手，搞好员工的福利待遇，实行高标准，严管理，制订了一套完善有效的管理办法，使经济效益和社会效益获得双丰收。公司是首批拥有“广东省食品文化遗产”配方及术语的企业之一，“徐其修”商标被评定为广东省著名商标。 徐其修”商标被评定为广东省著名商标。 西牛麻竹笋 西牛麻竹笋产于粤北山区英德市西牛镇，具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色，享誉山珍之称。麻竹笋富含粗纤维和A、B2、B6、C等多种维生素，是天然无污染的优质食品，多食有助消化、消滞、益寿延年。 西牛麻竹笋产品主要有即食系列和笋干系列。即食笋系列以优质麻竹笋为原料采用现代工艺精制而成，产品有脆笋、玉笋、凤尾幼笋等；笋干系列有笋花、笋尖、笋衣、生笋丝等，以民间传统加工而成，是美味佳肴的上乘佐料，产品远销日本、香港、澳门、新加波、台湾等国家和地区。 西牛镇早在明清时期已盛产麻竹笋，现有笋竹面积15万亩，年产竹笋75000多吨，是麻竹笋生产加工集约基地。2005年被中国经济林协会授予“中国麻竹笋之乡”、中国果菜产业发展论坛组委会授予“中国优质食用笋基地乡镇”。目前镇区建成投产的笋产品加工厂有巨龙、震兴、旭祥、欣乐，年加工笋产品3万多吨。主要品牌有巨龙农副产品加工厂的“鸿大”和震兴农副产品加工厂的“巧口”商标产品。 岩背高山茶 岩背高山茶以绿茶为主,产岩背高山之上,是绿色环保的茶叶,色香味俱佳. 粉葛 淮山、粉葛是水边的特产，味道独特、知名度高，远销英德、清远和珠江三角洲等地。年种植淮山１５００亩，粉葛１５００亩，冬瓜４００亩，今年新种蚕桑２５００亩。同时，发展山区优势，笋竹在原有面积３.３万亩的基础上，今年新发展１.８万亩，合计５.１万亩。 沙口镇特色农产品 (1)红香米：饨含硒食品，有健脾养胃补血养颜功效，用来煲甜水，色、香、味俱全。 (2)红瓜子：久负盛名，颗粒饱满，色泽鲜红，肉质清香自然，口感纯正，生吃熟食均可。 (3)黑香米：含硒食品，有保健、抗癌、补血、健胃之功效，对治疗糖尿病有辅助疗效。 (4)金钱草：性味甘淡，常饮之，清热去湿，通尿利淋，是饮食与药用俱佳的健康食品。 (5)野菜：枝粗叶嫩，野味浓香，色泽鲜绿，自然纯正，口感清香。属天然无污染的绿色食品，具食用与药用双重价值。富含多种人体必需的维生素与氨基酸，常年食用，有防癌健身、滋阴壮阳、美容养颜之功效。 连江河鲜 “吃河鲜、到北江，最美味，在连江”的说法已在英德内外广为流传。连江口镇因地理环境独特，溪涧多，水质清淳，河鲜种类繁多，味道鲜美。以桂花鱼、马面骨、和顺鱼、鱼甘鱼、边鱼最为出名，年产量1200吨。另外，笋竹7.8万亩年产笋干2830吨，蒿水竹1.9万亩。种有的砂糖桔3375亩，并陆续挂果。 青塘米粉 青塘米粉（又称米面），产于青塘镇，以优质粘米磨制，经科学方法加工制成。粉条洁白，均匀、幼洁，其特点是水煮而不糊烂，香滑爽口，油炒软韧可口。
英德有什么美称
英德市是广东省内国土面积最大的县级市，全市面积达6670平方公里。英德交通便利，北距韶关约100公里，南离广州也只有120公里左右，区位优势明显。境内有京广铁路、武广铁路、京珠澳高速公路、106国道贯穿该市，现正建设的还有广州到乐昌高速公路，拟建设的有汕昆高速公路、英连高速公路、英阳高速公路。境内还有北江、小北江、翁江三条江河呈倒小形分布。英德资源丰富，硫铁矿的储藏量全国有名；英石为全国四大园林石之一而久负盛名；石灰石的储藏量也是全国第一；工业生产主要是以依拓资源的水泥工业、矿产开采业、水电业、农副产品加工业为主。英德红茶为英皇室指定用茶，素有“英德红茶一枝花”之美称，被国家有关部门授予“中国红茶之乡”；英德的麻竹笋主要出口日本，占了全国出口量的20%左右，被授予“中国麻竹笋之乡”；英德还盛产砂糖桔，被授予“中国砂糖桔之乡”，其他农副产品主要有糖蔗、果蔗、木茨、花生、反季节蔬菜等；英德是全国粮食主产区和林业产主区之一。
清明国内八大采茶旅游地
推荐清明国内八大采茶旅游地
清明前是采茶的重要时节，在清明前采制的叫“明前茶”，在茶界向来有“雨前是上品”的说法。以下是我整理的推荐清明国内八大采茶旅游地，看看吧。
其实，采茶游的重点，不仅仅是从茶树上摘下那片小叶子，当漫步在茶园里，看云蒸霞蔚，呼吸茶园里特有的清新气息，那种感觉，比在茶室里品上一口香茗，感觉更悠远。
那么，事不宜迟，采茶旅游的信息马上报来。
1 英德 红茶
广东省内也不乏采茶的好地方，英德就是其中一个。这里峰峦连绵、水源充沛、奇洞遍布，各类大小茶场就建在地势开阔的丘陵缓坡上。在这样的环境里，采茶也成为了一件富有诗情画意的事。“英德红茶”远近驰名，如今这里的茶区有大批从事茶叶生产、茶叶教学、茶叶科研和茶叶贸易经营的机构和从业人员。
在英德，最佳的采茶地点当属仙湖度假区的“积庆里古村”。这里山多林密，云遮雾绕，泉水叮咚，据说这样的地方有利于茶树生长。如今，仙湖度假区开辟了大片茶田种植积庆里英红九号茶，采用古今结合的种植加工技术，使其在仙湖这片沃土上散发出独特魅力。
采茶之外，还可以在仙湖度假区倚峦风吕泡个温泉，舒适吧。
采茶人的工作，诗意而辛劳。
2 梅州 单枞
去过梅州的人都知道，那里生活的客家人特别爱品茶，有“逢客必住山，逢山必有茶”的说法。说到采茶的景点，那就不能不提位于梅县雁洋镇的雁南飞茶田度假村了，这是一个以高效农业与优美景色旅游相结合的农业园区。隔着一片一片的茶园，可望见远处的群山和一弯山坳的青水。戴上斗笠，捋起裤脚，就可以投入到采茶的劳动中。单枞茶的植株较高大，树姿直立，树高达3米以上，树幅2米左右，分枝较稀，因此在这里采茶，唯一的难度就是有些茶树较高，必须攀爬上去才能采到茶叶。
云雾中的茶园。
3 四川峨眉山 雪芽
峨眉雪芽是一种绿茶，盛产于峨眉山的半山腰上，奇特的雨淞、雾淞、雪霁三大奇异气候终年轮置，酝酿出峨眉雪芽独特的生态性。其茶质、口感都极为独特，味道清香无比，品后让人回味无穷。
峨眉雪芽有机生态茶区，位于峨眉山风景区内海拔较高的崇山峻岭之上。来到峨眉山探寻茶文化，黑水村是不可不到的一站。黑水村因晋代建黑水寺而得名，位于峨眉山半山腰上。全村200多户人，种茶近3000亩，大片大片的茶田郁郁葱葱，一片青翠。在黑水村里可以住在农舍，和茶农一起采茶。据说雪芽的采摘方法比较讲究，不能用指甲掐，必须用拇指和食指的指肚折;要用巧劲，用力过头会将茶芽掰断，而用指甲去掐则会弄伤芽柄，形成掐痕，焙制出来的茶叶经水冲泡便呈黑头，这样品相不佳的茶叶卖不了好价钱。回到农舍后，则要进行杀青、里条、提香等工序，制茶师傅会一直从旁指点，一切完成后，就意味着新茶焙制的全过程也顺利完成，可以品味自己做出的茶了。
大片大片的茶田郁郁葱葱，如绿色地毯。
4 苏州 碧螺春
碧螺春产于江苏省苏州市，由于这里茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵芳香。碧螺春叶底柔匀，条索紧结，蜷曲如螺，边沿上有一层均匀的细白绒毛。
到了苏州，要到碧螺春的原产地洞庭东山游览一番。这里既是山，也是一个江南古镇，因其在太湖洞山与庭山以东而得名洞庭东山。东山上有许多保存完好的仿古雕花楼，还有古村陆巷的明清古建筑等等。在碧螺峰上，观赏历代名人题咏，感受这里的茶文化;也可以在碧螺峰上的茶田里亲自体验采摘茶叶的乐趣。
茶园与远方的洞庭湖构成独特风光。
5 杭州 龙井茶
西湖龙井是我国十大名茶之一，杭州西湖的龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。所以，采茶品茶的去处，肯定少不了龙井村。
西湖龙井茶叶有狮、龙、云、虎、梅之别，以狮峰、龙井地之茶最好。每年清明前后，谷雨时节，茶农采茶、炒茶香溢林下。这个时节，有许多茶农在村里把刚刚采来的新茶叶现炒现卖，香气人，一杯下肚更是回味无穷。
此外，龙井村旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，这里到处都有精致的茶室，找一家自己喜欢的，坐下来品尝最新的`龙井茶，过悠然的日子。
龙井村里的小屋都别有风情。
6 福建武夷山 大红袍
清明前夕，每天早上武夷山各个茶园都有大批的茶农采摘茶叶，最为名声在外的是“大红袍”景区。而在星村的大坪洲、桐木关、九龙山、大坑口四大茶园也可以体验采茶，并且有茶工亲自“手把手教学”。可以跟随着茶工学习采茶，他们会一边教客人采摘的动作，一边讲述武夷山岩茶的知识。
在春天采茶的时节遇见“喊山”，才知道茶农对山水天地是有一份尊敬之情的。武夷喊山祭茶源于武夷山的民间祭茶神、山神。每年春茶开采，茶农便登临茶山喊山，供祭茶神，高喊“茶发芽!茶发芽!”以表对茶的敬意。若是有兴趣，可以去武夷山茶博园感受一下“喊山”的乐趣，经历一下这种持续了600年“祭茶”“喊山”的古老民俗。
武夷山的独特地貌与茶园相互映照。
7 黄山 毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，起源地为德懋堂丰乐湖上游的富溪乡，向东南绵延至徽州区一带。
来黄山山脚下的浮溪，可体验当一日的茶农，体验一下采茶的乐趣。从一片绿油油的茶树间采摘来的嫩绿茶叶，可以在每户茶农家里的炒茶设备上亲手制作，坐在农家庭院里，泡一杯清茶，品一品自制新茶的芳香与清甜。再嚼上几根新鲜的竹笋，尝尝用茶叶制作的农家菜，这就是我们要体验的茶家生活。这里的茶树都生长在山坡上，如果不想受爬山之苦的人，在屯溪与太平湖之间还有很多大片平坦的茶田，随时停车，想要去到茶田里采茶都不会被拒绝。
到村民家里，学当一天茶农。
8 云南 普洱
都说“七彩云南”，可是如果没有见过云南采茶的风情画卷，那么便不算体验过云南的色彩斑斓。云南普洱是世界著名的滇红之乡，普洱茶的原产地，茶文化源远流长。
如今在宁洱，还能找到当年茶马古道的遗址，分别是茶庵塘段、孔雀屏段、那柯里段和锦袍山段。宁洱附近还有不少茶园，可以看见采茶女头戴草帽，身背茶篓，在一行行茶树间采摘新茶的情景。如果有兴致，也可以和采茶女一起采摘茶叶。走累了，可以在茶园里歇歇脚，品一杯陈年普洱，回味无穷。
【拓展】 中国茶道的知识
基本茶类茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶(乌龙茶)和白茶。
再加工茶类：以六大茶类作为基本原料再加工而成。包括花茶、紧压茶、速溶茶、茶饮料等。
茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是继承唐宋遗风。
深入挖掘中国文化内涵，深入研究探索中国文化的复兴。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之茶道。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之，是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。
中国茶道的特性
中国的茶道更多是依附于中国传统思想，以儒家思想为核心，强调“中庸”、“和谐”的思想，贯彻“礼、义、仁、德”的精神。唐末宦官刘贞亮曾提出所谓“饮茶十德”。“以茶散郁气，以茶祛睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。”从中可明确地看出其受儒家思想的影响。
在儒家思想的影响下，中国的茶文化，强调所谓高雅、淡洁、雅志、廉俭等品格。实际上，这些品格本质上都是孔孟的中庸、和谐思想的产物。深受儒教影响的中国人，其实性格就像茶一样，清醒、理智、平和。自古以来，无论是文人学士还是凡夫俗子，饮茶品茶，其目的都是使人心平气和，从而达到自省的目的，也能冷静、理智地待人接物。这些何尝不是儒家思想的要求呢?通过饮茶文化的推广，营造一个人与人之间和睦相处的和谐环境，达到互敬、互爱、互助的目的，这就是儒家思想的中庸和谐之道的茶文化。
自宋以后，茶与中国人的生活和文化更是息息相关。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。到了近代茶馆业的兴起，饮茶与文化的联系变得更加紧密起来，有评书茶馆、京剧茶馆和曲艺茶馆。著名作家老舍更是利用“一个大茶馆就是一个小社会”的特点，创造出不朽剧作《茶馆》，揭示出了20 世纪中国的生活场景。
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