冻梨可以用多种品种的梨制作，但是最适合做冻梨的品种有花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等。
在东北地区，还有一种叫做安梨或酸梨的品种也常被选用。
总的来说，选择水分充足、口感清甜的品种制作冻梨会更加美味。
冻梨可以用多种品种的梨制作，但是最适合做冻梨的品种有花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等。
在东北地区，还有一种叫做安梨或酸梨的品种也常被选用。
总的来说，选择水分充足、口感清甜的品种制作冻梨会更加美味。
白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨。
冻梨对于梨子品种的要求很严格，汁水越多的梨越适合做冻梨。
鸭梨、砂梨、库尔勒香梨等鲜食的梨不适合做冻梨，这种梨冻过后会变软，食用时口感不佳。
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冻梨通常使用品种为雪花梨（也称冰糖梨）。
雪花梨是一种适合冷冻和保鲜的梨品种，它的果肉细腻多汁，口感清爽甜美。
这种梨在冷冻后能够保持良好的口感和风味，非常适合用来制作冻梨。
白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格，汁水越多的梨越适合做冻梨。冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，即可食用。一直是东北地区的冬季水果，能极大程度加长梨的保存时间。
冻梨用什么品种的梨
花盖梨、秋白梨、尖巴梨、苹果梨、白梨等很多品种都能做成冻梨。
1、花盖梨
花盖梨也叫秋子梨。分布于朝鲜、亚洲东北部和中国等地，果实酸甜可口，肉软多汁，有香味，可做果酱、果酒、果糕、果脯及罐头等。
2、秋白梨
秋白梨原产于中国河北东北部地区，在河北省昌黎抚宁、兴隆、辽宁绥中、绵西、北镇等地栽培较多。性喜肥水，适应性广，耐旱力强，抗风力差，适宜在阳坡砂壤土生长，抗寒能力较强，一般适于北方栽培。一般繁殖方式为播种、嫁接繁殖。
3、尖巴梨
尖把梨是辽宁省名优特品种，市场形势看好，适应鞍山地区栽培，果品酸甜适口，鲜食、冷冻皆宜。主要分布在辽宁本溪满族自治县，桓仁满族自治县山区。
4、苹果梨
延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。
5、白梨
白梨产中国河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海，适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处，海拔100-2000米。白梨是中国栽培最广、品质最优的一个系统，其中绥中白梨、京白梨被商务部选为区域农产品，鸭梨和莱阳慈梨被引种到世界上许多国家。
哪种梨适合做冻梨
花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨适合做冻梨。
冻梨是东北地区的冬季水果，制作冻梨时对梨子的品种并没有严格规定，平常能买的梨子都可以，只是尽量选择水分充足、口感清甜的品种，这样做出来的冻梨吃起来会更加水润多汁、清甜可口，如果梨子本身水分比较少的话，做出来的冻梨口感也会不好。
像常见的用来制作冻梨的品种有花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等等，这些梨子都是不错的选择。
鸭梨、砂梨、库尔勒香梨等鲜食的梨不适合做冻梨，这种梨冻过后会变软，即便是做成冻梨口感也很不好。
冻梨的发明小故事：
据传冻梨，是一位农民所发明的，因为以前的人们生活水平是不高的，有很多农民，为了提高自己的收入，就会去对梨子进行种植。但是梨子这种水果，一般都是秋季成熟，碰巧有这么一位农民，他家的梨子当年产量非常高，所以就没卖完。
这些没卖完的梨子，农民就把它放到了地窖中，去保存起来，时间一长以后，农民就忘记了，家里的地窖中还有梨子。
等到冬天的时候，有一位和尚，上门乞讨要饭，于是这位农民，就突然想到了自家的地窖里，还有一些梨子没吃，于是他就把这些发黑了的梨子，送给了和尚食用。没想到饿极了的和尚一尝以后，就对这种梨子赞不绝口，夸赞其味道，实在是太好吃了。
冻梨用什么品种的梨？
冻梨是用白梨、花盖梨以及秋梨等品种梨制作而成。
冻梨可以直接吃，也可以制作冰沙以及梨汁等。
冻梨是东北的特色产品之一，又被叫作冻秋梨，冻梨的制作就是将梨子冰冻，直到梨子的颜色变为乌青色，这样的冻梨就是制作好的。
冻梨的营养价值高，虽然将梨子经过冰冻处理，但是梨子的营养保存十分完好，其维生素、果糖等营养成分依然含量很高。
冻梨制作的注意事项：
将其放置在室外雪中进行冷藏，其具体的食用方法是将冻梨放置在凉水中十分钟左右，待冰融化后即可食用，食用起来果汁饱满鲜甜，口感较脆。
冻梨的食用方法可以直接食用，将冻梨切块后直接吃就行，还可以去掉冻梨的皮，讲果肉捣成泥状，就是一份梨子冰沙了。
什么梨能做冻梨
常见的花盖梨、秋白梨、白梨等梨子都是可以制成冻梨的，制作冻梨对梨子的品种要求并不是非常高，一般只要梨子汁水含量丰富、口感清脆香甜，做出来的冻梨口感大多不会差。不过香梨、鸭梨、沙梨等不能制作冻梨，这类梨子冻过后口感会变差。
能制作冻梨的梨子有哪些
其实很多梨子都是可以做成冻梨的，因为制作冻梨对梨子的品种要求并不是非常严格，例如比较常见的花盖梨、秋白梨、白梨等都可以制作成冻梨，其它品种的梨子也可以制作，只不过口感会稍微差一点。
一般从来制作冻梨的梨子只要选择汁水含量丰富、口感清脆香甜的，都是可以的，这样制作出来的冻梨口感也不会差，不过需要注意的是，也不是所有的梨子都能制作冻梨，很多人都喜欢的香梨就不能使用。
像香梨、鸭梨、沙梨等都是适合在制作冻梨的，虽然新鲜的香梨吃起来控偶感比较好，但是当它冻过之后口感就会下降，失去清脆感，正宗的冻梨一般以当地的秋子梨为原料最佳，这种梨子虽然刚摘下来口感不是很好，但是冻过之后反而会香甜可口。
冻梨能吃多少
冻梨虽然可口，但是在吃的时候也是要控制住量的，通常每次吃1-2个左右就可以了，因为冻梨性质偏寒，若是大量食用的话会对人体肠胃造成一定的刺激性，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。
哪种梨适合做冻梨
白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格，汁水越多的梨越适合做冻梨。冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，即可食用。一直是东北地区的冬季水果，能极大程度加长梨的保存时间。
白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格，汁水越多的梨越适合做冻梨。冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，即可食用。一直是东北地区的冬季水果，能极大程度加长梨的保存时间。
东北冻梨是什么梨做的
东北冻梨一般是用白梨、秋白梨、尖巴梨、花盖梨冷冻而成。
冻梨，又叫冻秋梨，正宗东北冻梨一般是将白梨冰冻成乌黑色之后，洗净食用的一种东北冬季特色果品。在食用时，将冻梨置于凉水中浸泡，待化透后捞出，将冻梨外出现的冻层剥掉后，即可吸食。将汁液吸完后，还可以用勺子挖取冻梨的果肉吃，口感丰富。
东北的特产有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果。冻梨、冻柿子一直是东北地区的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
冻梨制作注意事项
有时候用冰箱制作冻梨时会发现冻梨冻不黑，出现这种情况可能是因为制作方法不对。制作冻梨的时候一定要将梨子放进冰箱冷冻室，温度要保持在零下十几度，这样才能制作成冻梨。如果室外温度条件允许，可以放在室外进行制作。
如果冻梨没有被冻黑，可以再进行第二次冷冻，一般温度要达到零下10度以下，在冷冻之前，要将梨子清洗干净，注意要挑选一些新鲜的梨子，若是快腐烂的梨子，放置在冰箱里冷冻，很容易出现腐坏的情况。
冻梨是什么梨
冻梨，指的并不是某一个品种的梨，它名字里带的“冻”字，更多指的是制法。在我国北方地区，除了冻梨外，还有冻苹果、冻柿子等水果，都是北方冬季的特色果品，它们在制法上都有大同小异之处，都是“冻”出来的水果。
冻梨的外表是乌黑色的。其实，它在冻之前，跟其它新鲜的水果梨一样，也是白色的，只是经过冰冻后，才变成了黑乎乎、硬邦邦的样子。用来做“冻梨”的梨，有很多品种，常见的有秋白梨、尖把梨、花盖梨、香水梨等等。
兰州冻黎介绍
“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨，别名香水梨；还有“马梨”，它由形似马的而得名；另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨。这些品种都是兰州的地方品种。
这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃，其味酸甚于甜，除软儿梨外，后者酸涩，又因其果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑。
这些冻梨有几大优点：经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质。在欲吃冻梨时，可将它置入冷水中，使其将自身的冰点转化在水中，待到梨身变成一厚层冰壳时，脱壳而食。
冻梨是什么梨
冻梨是经过冷冻而成的梨子，在品种上没有要求，不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。
冻梨，又叫冻秋梨，是将白梨冰冻成乌黑色之后，洗净食用的一种东北冬季特色果品。在食用时，将冻梨置于凉水中浸泡，待化透后捞出，将冻梨外出现的冻层剥掉后，即可吸食。将汁液吸完后，还可以用勺子挖取冻梨的果肉吃，口感丰富。
在东北，制作冻梨，只需将梨子放在室外即可。室外温度特别低，能够让梨子中的水快速结冰，成为冻梨。白梨在刚采摘下来的时候会出现口感偏酸的现象，但是经过冷冻处理后，会变得十分香甜，口感也会发生变化，受到很多人欢迎。
冻梨具有口感清脆、甜软多汁的特点，还拥有解酒、助消化的功效。在食用冻梨的时候，由于冻梨属于寒性食物，不要一次性吃的太多、太快，避免出现肠胃不适的情况。如果是肠胃虚寒的人，需要慎重食用冻梨。
冻梨之所以会变黑，是因为在冷冻的过程中梨子本身的生物组织遭到破坏，因此变成黑色。但是没有出现变质现象，可以放心使用。
在东北，冬天除了会选择冻梨，还会冷冻一些柿子、苹果、海棠等水果，都具有口感清脆、冰爽甘甜的特点，渐渐地成为了东北的一种特产。
东北冻梨是什么梨做的
东北冻梨是什么梨做的
东北冻梨是什么梨做的，东北的冻梨非常有名，只有在极低的温度下才能制成，很多南方的小伙伴对冻梨的味道也很好奇，于是纷纷自己买了梨子动手制作，下面来讲讲东北冻梨是什么梨做的。
东北冻梨是什么梨做的1
东北冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。
冻梨、冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。吃冻梨前，要把梨放在凉水里缓一缓。缓10分钟左右，冻梨的外表结出了一层冰壳，用手把冰壳剥开后食用。
冻梨是什么梨
冻梨是东北的特色食品，就是是经过冷冻而成的梨子，在品种上没有要求，不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。
在东北，冬天除了会选择冻梨，还会冷冻一些柿子、苹果、海棠等水果，都具有口感清脆、冰爽甘甜的特点，渐渐地成为了东北的一种特产。
冻梨怎么保存
买回来的冻梨可以放在冰箱冷冻室或者阳台较为寒冷的地方，有条件的话，还可以将包裹好的梨存放在保鲜盒内，保证梨不被外力所撞烂。将保存好的梨放入冰箱最下一层，按照梨的保存条件来说，可以存放7~15天左右。不过建议早点食用比较新鲜可口，水分和脆度也会比较美味。
用电冰箱能够做冻梨吗
冷冻梨的方法很简单。只需要把梨放在超低温下，就有可能用冰箱制作冷冻梨。如果是在北方地区，由于室外自然环境温度普遍较低，将其放在寒冷的室外立即冷冻就足够了，这样也可以减少电力和能源的消耗，而且必要的时间也比较短。
就南方地区而言，由于室外自然环境温度相对较高，不可能达到零下几十度的温度，所以如果你想干燥冷冻梨，就必须把它们放在冰箱的冷冻室里。
东北冻梨是什么梨做的2
多为花盖梨，秋白梨，白梨，尖巴梨，苹果梨做成。 冻梨和冻柿子一样是东北地区特有的冬季水果，其制作方法非常简单，只需将普通的白梨冰冻变成乌黑色即可，一般采用东北地区特有的花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，如果自家没有这些品种的梨，采用其他梨也是可以的，只是味道和口感可能没有那么正宗好吃。
东北冻梨好吃吗
因人而异。
东北冻梨外观上是一层黑褐色的皮包裹着，剥皮后里面是白白的肉，用手拿着，轻轻咬上一口，甜中略带着一点酸，特有的绵软之中又带着一点脆，也有的冻梨是味酸甚于甜，除软儿梨外，基本是酸涩的，果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称。但吃冻梨有个很有特色的.感受，那就是坐在热炕上吃冻梨，屋内温暖，冻梨透心寒，一凉一热，冷热分明，是东北人冬天里一种特有的享受，深受当地人们的喜爱，但初到东北第一次品尝冻梨滋味的可能不那么爱吃。
在冰箱冻梨为什么不黑
方法错误。
如果将梨子放入冰箱保鲜层，那是无法达到冷冻，使梨子细胞层冻伤，发生氧化变黑的现象，放置几天后的冻梨依旧是原来的白色或，不会变黑，需采取正确的冻梨制作方法才行。
东北黑冻梨是如何制成的
方法一 1、将浅成熟的梨一枚，洗干净、擦干果皮上的水。
2、将梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时（4整天）。
3、将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时。
4、然后再将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时（4整天）。
5、再将梨从冰箱里拿出，此时梨的表皮颜色已变成深棕色，室温下解冻后即可食用。
方法二 1、东北地区的话，可以把新鲜梨子采摘下来，确保没有破皮的梨即可。
2、装入麻袋里或者纸箱中，之后，捆紧紧封箱，放在家里的厢房内。
3、在厢房里放3到4个月，待到12月开始，天冷到不像话的时候，就可以拿出来解冻开吃。其味道，远远要胜过秋天时，刚刚采摘下来的味道，一口下去，冰爽甘甜，十分解馋。
东北冻梨是什么梨
冻梨是冻秋梨、软儿梨、香水梨。
它由形似马的而得名，另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名噎死狗之称，此外尚有已经消失的吊蛋子梨。这些品种都是兰州的地方品种。是中国北方冬季特色果品之一，一般由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，口感绵密。
冰冻破坏了细胞结构，使梨子中所含的多酚类物质在低温条件下被多酚氧化酶氧化成深色的酮类物质，从而出现变黑的情况。
冻梨做法介绍
这些冻梨在九十月采摘，趁新鲜去吃，其味酸甚于甜，除软儿梨外，后者酸涩，又因其果肉质密、入口有噎人的感觉，故有噎死狗的怪名称。其制作方法是将梨洗净，放入冰箱冷冻室，等到冻硬的时候，拿出常温解冻，解冻完后继续放入冰箱冷冻，如此反复，大概四五次即可。这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑。
这些冻梨有几大优点，经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质。在欲吃冻梨时，可将它置入冷水中，使其将自身的冰点转化在水中，待到梨身变成一厚层冰壳时，脱壳而食。
