1、首先准备鹅肉、姜、葱、香菇适量。
2、接着将鹅肉清洗干净血水，剁成块状，姜切片，香菇打花刀。
3、然后在锅中倒入鹅肉、姜片，放入适量的水，用大火煮开水。
4、水开后放入香菇、盐一起煮30-40分钟。
5、最后加入味精、葱花等一起调味即可。
鹅煲汤需要放入土鹅一只、铁棍山药、枸杞、莲子。
山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，与鹅肉搭配，具有较高营养价值，不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
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鹅煲汤是一道传统的中式菜肴，其特色在于鹅肉的鲜美和浓郁的汤底。
以下是制作鹅煲汤时常用的一些材料：
1. 鹅肉：选择新鲜的鹅肉，可以使用鹅胸肉、鹅腿肉或整只鹅，根据个人口味和喜好选择。
2. 鸡骨架：鸡骨架可以增加汤底的鲜香味道，也有助于增加汤的浓度。
3. 姜片：姜片可以去腥提味，增添汤的香气。
4. 料酒：料酒可以去腥增香，提升汤的口感。
5. 大葱：大葱提供了一种清新的香味，可以增加汤的层次感。
6. 其他调味料：根据个人口味和喜好，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料来调整汤的味道。
制作鹅煲汤时，可以先将鹅肉和鸡骨架用水煮沸，撇去浮沫，再加入姜片、料酒和大葱等材料，用文火炖煮一段时间，直到汤的鲜美味道浸透其中。
最后根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量即可。
“鹅煲汤需要放些什么材料”主要有下不同观点：大葱、姜、料酒、莲子、山药、枸杞、盐、香菇、党参、火腿、猴头菇、鸡腿菇，并且大部分用户都认为大葱更好。
泡15分钟就可以了，随后呢，把大葱，红枣，莲子等这种食物呢也切好备用，因为这种食物对于煲汤也是非常重要的一个过程。
等食材都准备好以后，将锅中放入冷水放好冷水以后呢，把葱姜蒜食材放入，然后把鹅肉放入，可以稍微的放映少量的料酒，这样的话既可以达到去腥的效。
步，将鹅肉洗净，备用;第二步，将大葱、姜、蒜切碎;第三步，将海带切成小块;第四步，将青豆、红萝卜、花生米、香叶分别放入汤中;，加入调料，用中火慢煮半小时即可。
煲鹅汤是一道热门的家常菜，它的主要材料有鹅肉、海带、大葱、姜、蒜、青豆、红萝卜、花生米、香。
等食材都准备好以后，将锅中放入冷水放好冷水以后呢，把葱姜蒜食材放入，然后把鹅肉放入，可以稍微的放映少量的料酒，这样的话既可以达到去腥的效果，还可以很好地帮助到一些口味的增加。
煮上两到五分钟，这样的话可以把一些白沫或者是鹅肉的一个星味，达到去腥的效果。
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泡15分钟就可以了，随后呢，把大葱，红枣，莲子等这种食物呢也切好备用，因为这种食物对于煲汤也是非常重要的一个过程。
等食材都准备好以后，将锅中放入冷水放好冷水以后呢，把葱姜蒜食材放入，然后把鹅肉放入，可以稍微的放映少量的料酒，这样的话既可以达到去腥的效。
煲鹅汤是一道热门的家常菜，它的主要材料有鹅肉、海带、大葱、姜、蒜、青豆、红萝卜、花生米、香叶等，还可以根据个人口味加入山药、芹菜、豆腐、香菇、菠菜、胡萝卜、黄豆等，调料有食用盐、酱油、米醋、料酒、鸡精、糖等，准备步骤也很简单，只要将所有的材料准备好。
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虚者:由于机体阴液不足，不能滋润全身脏器，不能抑制阳气，从而出现手足心热、低热、午后潮热等症状，可以在滋补老鹅汤中加入麦冬、西洋参、生地黄、石斛、阿胶、菟丝子、枸杞等滋阴药材;
材料准备:鹅半只、当归10克、党参10克、冰糖3粒、白胡椒数粒、大葱1根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量、水适量、盐适量。
煲鹅汤是一道热门的家常菜，它的主要材料有鹅肉、海带、大葱、姜、蒜、青豆、红萝卜、花生米、香叶等，还可以根据个人口味加入山药、芹菜、豆腐、香菇、菠菜、胡萝卜、黄豆等，调料有食用盐、酱油、米醋、料酒、鸡精、糖等，准备步骤也很简单，只要将所有的材料准备好。
气虚者:人体脏腑功能失调，进而出现元气不足，可出现气虚，表现为身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力等症，可以在滋补老鹅汤中加入党参、人参、黄芪、太子参、白术、炙甘草等补气药材;
汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。
冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。
大白菜洗净去叶留梗，切成长段。
冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。
大白菜洗净去叶留梗，切成长段。
炖鹅用什么配料
炖鹅用八角、干辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。
1、八角：八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。
2、干辣椒：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。特点是含水量低、适合长期保藏。
3、冰糖：冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。
4、老抽：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
5、花椒：花椒原产于中国，外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，内表面淡。香气浓，味麻辣而持久。
老鹅煲汤用什么材料好
老鹅煲汤放入山药、北沙参、玉竹、盐、味精、料酒、胡椒粉、大葱、姜、鸡油等。
鹅天性喜水，习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配，具有很强的合群性，行走时排列整齐。鹅的饲料主要以植物性饲料为主，觅食活动强，可以大量的觅食天然的植物性饲料。
鹅耐寒性能很强，可露天过夜，听觉敏锐，警觉性很强，反应迅速，在放牧、采食、休息和产蛋方面有一定的规律。
煲汤
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。
其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。
鹅肉放什么东西炖汤
鹅肉放什么东西炖汤
鹅肉放什么东西炖汤， 鹅肉脂肪含量低，亚麻酸含量高，对人体健康有利。鹅肉汤可以清肺，化痰，与其它食材相搭配的鹅肉汤可以起到不同的滋养效果那么鹅肉放什么东西炖汤？
鹅肉放什么东西炖汤1
搭配萝卜、冬瓜
鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。且具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
搭配药膳：
鹅肉补中汤：鹅1只，黄芪、党参、山药、大枣各30g。取鹅肉补益脾胃，配黄芪、党参、山药、大枣补中益气。适用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
搭配药膳：
沙参玉竹鹅肉汤：鹅肉250g，北沙参、玉竹各15g，山药30g。加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。《本草拾遗》中指出单用鹅肉煮汁饮，治消渴；取鹅肉补脾益胃、止渴。本方加入北沙参、山药、玉竹等三药，味甘而润，益胃生津；与鹅肉同用，以增强益脾胃、润燥止渴的作用。用于脾阴不足，口干思饮，少食不饥，或便溏腹泻等。
注意：
1、不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
2、忌鸡蛋，同食会伤元气。
3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。
鹅肉的口感细软，吃着不会特别油腻，炖汤是非常好的。鹅肉汤可以清肺，化痰，与其它食材相搭配的鹅肉汤可以起到不同的滋养效果。一碗热乎的鹅肉汤可以起到暖心又暖身体，炖煮之后鹅肉一定要把控好时间，否则就会炖老了。
鹅肉放什么东西炖汤2
鹅肉跟什么炖汤最有营养
鹅肉可以和土豆、萝卜、白菜等食材一起炖汤喝。
鹅肉是家禽鹅的肉，味甘性平，其中含有大量的氨基酸、蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，其中蛋白质含量比鸡肉、鸭肉等都要高一些，将其炖汤喝可以为人体补充充足的营养。
鹅肉可以和土豆、萝卜、白菜等食材一起炖汤喝，这样不仅可以增加鹅汤的营养价值，还可以帮助提神其鲜美的口感，在生活中是很受欢迎的。
鹅汤的功效与作用
补虚益气
鹅汤主要是由鹅肉制成的，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值很高，炖汤喝可以为人体补充充足的营养，具有一定补虚益气的作用。
养胃止渴
鹅汤性质平和，其中的营养成分是很充足的，降低炖汤适量喝，具有一定养胃止渴的作用，是比较适宜肠胃不好的人群吃的。
提高免疫力
鹅汤的营养价值以及食用价值是很高的'，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及多种矿物质成分，适量吃可以为人体补充能力，提高其抵御细菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。
鹅汤一天吃多少合适
建议一天吃1-2小碗即可。
鹅汤性质平和，营养价值以及食用价值是很高的，适量吃可以为人体补充充足的能量，一般来说人体每天只需要吃1-2小碗左右的鹅汤，就可以满足自身能量需求，对人体的健康具有一定好处，若过量吃，那么就可能会对人体健康造成伤害。
怎样炖鹅汤好吃又营养
冬瓜鹅肉汤的做法
1、把鹅肉斩大块。
2、冬瓜切成小块。
3、先把鹅肉放砂锅，加料酒和姜块炖一小时(因为是自家养的时间久要多炖一下)。
4、再加入冬瓜，炖至冬瓜软烂，加少许盐和味精调味。
5、出锅。
鹅肉放什么东西炖汤3
鹅肉的营养价值
鹅肉含有非常丰富的蛋白质，因为蛋白质是我们身体组成的非常重要的一部分，正是因为蛋白质我们的身体才可以更好的运作，可以处于一个积极的状态，避免会影响了一个身体的平衡和健康。而且它含有非常丰富的维生素a，维生素a可以避免一些疾病的出现，像夜盲症或者是缺少维生素a，会导致身体出现一些技能的破坏，而补充这样的营养物质，
是身体必不可缺少的一个维生补给。身体还需要适量的脂肪，因为脂肪是我们身体所不可缺少的，但有些人可能会过度减少脂肪和进行些抽纸，这些都是会影响一个身体健康的，而可以通过鹅肉对身体进行一定的补充。
对于一些气血不足或者身体免疫力低下，喝鹅肉汤，对于身体来说是非常好的，对身体来说也是非常有重要性的，身体的免疫力提低下的话，一定要进行及时的补充和锻炼身体。
鹅肉汤里可以放什么
鹅肉煲汤的过程中呢，可以放入一些中药食材，像一些党参，黄芪，枸杞，银耳，莲子，这些都是可以很好的为身体提供营养，这样一些中药食材可以很好的为身体起到补气。而且可以起到强身健体的一个功效，
为身体能够提到很高的营养，而且呢，对于一些这样的重要的药材可以很好的为身体提供营养，而且可以很有效地帮助到身体，对身体可以提供一些很有力的帮助。既可以补充身体的一个营养不良，还可以对身体起到很多有效的功效，所以很多人都会选择吃这样的食物，为身体提供营养。
吃鹅肉的注意事项
想吃鹅肉的话，首先要明白自己的身体是否是一个缺失营养的状态，或者是说自己的身体是否对这样的食物过敏，因为有一些人对于鹅肉过敏，吃了鹅肉会引起身体的不适，对身体造成很多问题，所以这个时候一定要对身体保证自己的一个了解，避免吃了鹅肉会对身体造成一定的问题，直接会影响到身体。
而且如果身体处于一个非常强壮的状态的话，尽量就少吃一些鹅肉，因为鹅肉对于一些免疫低下或者是说身体不好的人来说，能吃这种食物是对身体非常好的，但如果身体已经非常棒了，再吃这种鹅肉的话，可能会使得身体的营养过剩，会出现一些出鼻血，流鼻血的问题。
鹅肉的营养价值很高，所以有很多人都会选择吃这样的食物，但是这样食物一定要了解自己的身体状态，避免吃的过多，会影响身体的一个健康。最重要的是鹅肉的营养价值非常高，对身体也有很多的效果，一定要了解自己的身体，才可以更好的帮助到身体。
炖鹅用什么配料啊?
炖鹅用八角、干辣椒、花椒、冰糖、啤酒、葱姜、老抽等配料。
铁锅炖大鹅里面放香料，主要还是为了去腥，大鹅本身腥气大，我们在炖制大鹅的时候，就是以去腥为主，只要把大鹅的腥味处理好，那么铁锅炖大鹅就成功了一半，剩下的就是调味了。
1、炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法。这样不仅可以喝汤，还能饱腹。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材。
鹅肉煲汤的10种做法
10种做法：让你的鹅肉煲汤变得更美味
鹅肉煲汤是一道非常营养丰富、滋补身体的汤品。不同的做法可以让鹅肉煲汤的口感和滋味变得更加丰富。本文将为大家分享10种不同的鹅肉煲汤做法，让你的鹅肉煲汤变得更加美味。
一、糯米红枣鹅肉汤
这是一种营养丰富的鹅肉汤，能够帮助身体补充营养、保持体力。制作方法：将鹅肉切成块状，加入糯米和红枣，加水煲煮。煲煮过程中，要注意不要让汤过于黏稠。
二、木瓜鹅肉汤
木瓜能够帮助消化系统，加入鹅肉煲汤中可以使汤更加柔嫩。制作方法：将鹅肉切成块状，加入木瓜、黄芪和红枣，加水煲煮。煲煮过程中，要注意不要让汤煮沸。
三、独一无二的清汤鹅肉
这种鹅肉煲汤的特点在于它没有添加任何味精或其他调味品，是一种非常“清淡”的食品。制作方法：将鹅肉切成块状，加入生姜和水，煲煮。煮时要注意不要让汤过于浓稠。
四、瑶柱花菇鹅肉汤
瑶柱和花菇是两种非常有营养价值的食材，加入鹅肉煲汤中可以增加汤的营养价值。制作方法：将鹅肉切成块状，加入瑶柱和花菇，加水煲煮。煲煮过程中，要注意不要让汤过于黏稠。
五、红烧鹅肉汤
这种鹅肉煲汤是一种口感较重的汤品，需要在烹饪过程中放入一些特别的香料。制作方法：将鹅肉切成块状，加入生姜、葱、大蒜和辣椒等香料，然后加入酱油和糖，煮至鹅肉熟烂即可。
六、桂圆红枣鹅肉汤
这种鹅肉煲汤因为加了桂圆和红枣，所以口感比较甜。制作方法：将鹅肉切成块状，加入桂圆、红枣和其他香料，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于甜。
七、番茄鹅肉汤
加入番茄可以为鹅肉煲汤增添一种酸甜的口味，同时还能够帮助消化。制作方法：将鹅肉切成块状，加入番茄和一些香料、调味品，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于稠。
八、山楂鹅肉汤
山楂和鹅肉组合在一起，可以让鹅肉煲汤口感更加清淡，同时还能够促进消化。制作方法：将鹅肉切成块状，加入山楂、白萝卜和其他香料，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于浓稠。
九、醋溜鹅肉汤
加入一些醋可以为鹅肉煲汤增添一种酸味，从而让口感更加独特。制作方法：将鹅肉切成块状，加入醋和一些其他香料、调味品，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于稠。
十、干贝鹅肉汤
加入干贝可以为鹅肉煲汤增添一种海味，让汤更加美味。制作方法：将鹅肉切成块状，加入干贝和其他香料、调味品，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于黏稠。
总结：
以上十种鹅肉煲汤做法，每一种都有自己的特点，可以根据自己的口味选择。无论哪一种方法，都需要注意烹饪时间和火候，以保证汤的口感和营养价值。
煲鹅汤需要什么材料
1、材料准备：鹅半只、当归10克、党参10克、冰糖3粒、白胡椒数粒、大葱1根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量、水适量、盐适量。
2、将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。
3、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。
4、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味，营养健康的鹅汤即可享用。
正宗老鹅汤的做法 需要准备哪些食材
1、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
2、将新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水，需没过食材。
9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
11、搅拌均匀后装碗即可食用。
正宗老鹅汤料配方谁知道吗
正宗老鹅汤料配方如下：
准备材料：鹅650克、香菜20克、辅料20克、姜片25克
1、生姜切片。
2、莴笋切块。
3、娃娃菜切段。
4、老鹅切成小块，放入盘中。
5、把鹅块放入冷水中焯水。
6、加入姜片和料酒去腥。
7、大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。
8、另起油锅，加入姜片、八角爆香。
9、加入鹅块，炒干水分。
10、再放入黄豆酱，继续翻炒。
11、加入料酒，翻炒片刻。
12、倒入漫过鹅块的冷水，中火炖30分钟。
13、在另一个锅中烧开水，放入粉丝、莴笋、娃娃菜、一勺盐焯水。
14、捞出沥水，放入干锅中垫底备用。
15、在炖鹅块的锅中加入盐、鸡精、胡椒粉。
16、把鹅块和汤水一起倒入干锅中。
17、加上香菜即可，这样一道正宗的老鹅汤就做好了。
鹅肉煲汤放什么最好呀
一、平菇鹅肉汤
原材料：鸭肉一整只、平菇300g
作法：
1、削皮的鸭肉切片清洗；锅内烧开，水开后下鸭肉焯去鲜血
2、备好调味品，坐锅烧电，油烧后上切好的调味品炒出香味，下鸭肉倒点米酒炒出香味，加一海碗冷水；
3、加几个山楂果，尽管偏淡，却能够 除去些油腻感，；
4、鸭肉快速的情况下放入平菇，再煮十五分钟，加盐就可以。二、清炖鹅肉汤原材料：老鹅一只，银杏果、枸杞子多个，葱段、生姜片、食盐、米酒各适当。
制作方法： 1、鹅清洗，用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段，入开水锅中煮一下，捞起来用温小水泡洗干净。
2、净锅内添加适量冷水，放进枸杞子、银杏果、葱段、生姜片、米酒，用灶火烧开，去掉白沫子。
3、再开用低火焖烧约20分钟，再用灶火烧开10分钟，拣去生姜片、葱段，加食盐调料即成。
三、煲鹅汤
主要材料：鹅一只、香肠适当、笋多个（没有新鲜的毛笋，可以用成袋笋）、猴头菇、鸡腿菇、蔬菜、姜
作法：
1.鹅清洗，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出去，用饮用水清洗干净
2.火锅中放冷水，添加生姜，煮沸后，把鹅、香肠、笋放入锅中，大火烧滚后加米酒，转文火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇清洗，切割成较为大的块，放入火锅里，再加盐，再煮5分钟，熄火就可以
4.蔬菜清洗后，在此外的大锅里烧开水氽一下，除掉菜的草腥味儿，加上到煮好的鹅汤里 。
5.再煮5-10分钟，将蔬菜煮开就可以
老鹅煲汤加什么材料
主料：鹅肉(250克) 猪肉(瘦)(250克)
辅料：山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克)
调料：盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 鸡油(10克)
.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。
2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。
3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。
1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；
2、土鹅洗净，沥干水分，剁成大块；
3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；
4、捞出，用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质；
5、洗好的鹅块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；
6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；
7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；
8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
