准备好食材:面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、姜葱。 菜全部洗干净,西红柿切块,葱姜蒜切沫,小油菜切成小块。 锅里放油烧热。 放入葱姜蒜炒香。 放入辣椒面,不吃辣也可以不放。 辣椒面炒熟。 放入西红柿翻炒。 西红柿出汤汁的时候就可以加入开水了。 碗里放入面粉。 加水拌成面糊。 锅里水开以后倒入面糊,倒完立马搅拌,因为面粉下沉,很容易沾锅。 鸡蛋打到碗里打散备用。 汤烧开后倒入鸡蛋液。 用勺子搅散成鸡蛋花。 放入小油菜。 煮两三分钟后放盐。 这样就可以盛碗里上桌了。