毛豆烧鸡肫主料:鸡肉800克 。辅料:毛豆200克、姜10克、大蒜10克、辣椒15克、盐5克、黄酒15克、酱油10克。做法:1、 先将鸡肉洗净切块,用酱油腌5分钟;2、 坐锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆;3、 放入鸡肉煸炒,加入黄酒,用小火炖熟;4、 放入毛豆米,嫩玉米粒,煮熟放盐调味出锅。