微辣香水煮肉片
瘦肉切片，放入盐、白胡椒粉、蚝油，红薯淀粉、清水少许抓上浆，子弹头辣椒、七星辣椒、花椒粒、剪成段。冷锅炒香盛出，冷油放入私房豆瓣酱2勺炒香，加清水煮开，放入蔬菜煮熟，盛入碗里打底，再一片一片把肉片放入、火腿肠一起，淋入油即可。
水煮肉片毛血旺
锅热倒油，油热加葱姜蒜花椒干辣椒炒香，放入半包火锅底料。开锅下入腌制好的肉片、鸭血，粉条、青菜类食材晚一点下。煮一会即可。
黄瓜水煮肉片
锅里油热放入自制豆瓣酱2勺，炒香自制豆瓣酱，加水煮开、调入蚝油、胡椒粉、盐。一片一片下入腌制的肉片，煮到肉片入味时倒在黄瓜片上，撒上调料，淋热油即可。
