发酵饲料是指通过发酵处理，将生物质转化成高营养价值的饲料。发酵饲料中富含多种酶、氨基酸、矿物质和维生素，有助于提高动物的饲料利用率和健康水平。常见的发酵饲料包括酸饲料、酵母饲料、酵素饲料等。发酵饲料具有易消化吸收、蛋白质含量高、抗生素使用减少等优点，被广泛应用于畜牧业生产中。
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怎样发酵饲料
1、直接发酵
首先把1kg的饲料发酵剂用温水稀释，然后在发酵桶或水泥池内按每100公斤磨碎的混合料加入已经稀释好的饲料发酵剂和150～200公斤30～40℃的温水进行充分拌和，静置室内，每隔半小时搅拌一次，经6～9小时即可发酵完成。
2、引子发酵
这种方法实际上与直接发酵相同，仅操作分两步进行而已。
第一步，把1kg的饲料发酵剂用温水稀释，然后在一个木桶内加40～50公斤温水，随即将稀释的饲料发酵剂倒入，再加上20公斤的精饲料，充分拌和，静置室内，每隔半小时搅拌一次，经4～6小时即可制成引子。
第二步，在制好的引子内再加入110～150公斤温水和80公斤混合料，充分搅拌，并每隔1小时拌匀一次，经7～9小时发酵即可完成。
饲料如何发酵
1、用500克神众发酵剂加入到300公斤左右的水中进行溶解，制作成溶解液。
2、把300公斤的水加入到1000公斤的麸皮，豆粕、玉米粒、菜籽饼、棉籽饼、鸡粪、猪粪、鸭粪等各种饲料原料中混合均匀，这样的湿度能达到40%左右。
3、可以在发酵饲料过程中添加30-40%的粗料（稻糠、木薯渣、花生壳粉渣、豆渣、秸秆等），来降低饲料成本。然后堆积发酵或者用发酵池或者其他容器密闭发酵饲料，根据外界温度适当调节发酵时间的长短，冬春发酵5天左右，夏秋发酵2天左右，闻到有一种发酵酸香味就证明发酵成功。
4、发酵完之后用编织袋进行分装。
5、喂养的时候在添加2-4%的预混料或者6%新鲜松针粉末等微量元素矿物质。
发酵饲料配方
发酵饲料配方一般为草粉55%、麦麸16%、玉米15%、饼粕10%、红糠2%、有益微生物制剂2%，注意不同的适用对象，发酵饲料的配方有所差异，要根据不同的动物进行合理配制，发酵饲料能提高饲料的营养水平，促进动物生长。
发酵饲料配方介绍
发酵饲料配方一般为草粉55%、麦麸16%、玉米15%、饼粕10%、红糠2%、有益微生物制剂2%，注意不同的适用对象，其发酵的饲料配方有所差别，要根据不同的家禽进行合理配制。
饲料的发酵方法
先在桶中倒入20-30斤30度的温水，然后加入红糖1公斤、固体菌种搅拌均匀，然后再加入液体菌种进行搅拌，放置1小时后，将菌种加水稀释至300公斤，并和700公斤饲料混合，最后放入缸中发酵。
发酵饲料的分类
最常见的发酵饲料包括木薯渣、秸秆加工饲料、棉菜茶粽饼粕，动物下脚料、潲水发酵饲料、菌糠加工饲料、果渣、酒糟、青贮饲料、米糠、统糠等，根据微生物的种类一般分为厌氧发酵和好氧发酵。
发酵饲料有什么优点
为家禽等动物使用发酵饲料，可以提高饲料的营养水平，促进动物生长，而且还能维持动物的肠道菌群平衡，提高免疫力，另外，发酵饲料中的乳酸菌能够抑制霉菌的生长和产毒，使饲料的使用更安全。
用发酵饲料喂猪的优点和缺点有哪些？
运用部分发酵饲料养猪好处有哪些？看完这篇文章你就都懂了
随着环保压力的不断增大，养殖户纷纷开始寻求方法保证猪场环评达标。发酵饲料作为一种新型环保饲料，可以改善饲料对环境的污染，已经成为当今热点研究方向。
一、什么是发酵饲料？
发酵饲料属于一种微生物添加剂类饲料，饲料中富含活性益生菌，发酵益生菌通过在发酵原料中，在适宜的水分、温度、密封厌氧的条件下快速生长繁殖，通过发酵菌生长代谢，产出多种有益于动物的代谢产物。比如各种酶、抗菌素、肽等，代谢产物品质、多少是由益生菌活性决定的，助农公司推广的“99多功能饲料发酵剂”制作出来的生物饲料发酵剂活性强，代谢产物旺盛，通过发酵之后可以通过我们发酵饲料的颜色，气味直观的感受出来，发酵养殖效果明显。
二、发酵生物饲料的原料有哪些？
生物饲料发酵可以用的发酵原料有：
秸秆类：玉米秸秆、黄豆杆、棉花秆、花生杆、稻秸秆、小麦秸秆等
牧草类：皇竹草、甜象草、黑麦草、玉米草、甘蔗尾叶、紫花苜蓿、紫粒苋等
常见粗饲料类：豆渣、酒糟、潲水、红薯渣、木薯渣、酱油渣、蘑菇渣、糖渣、稻壳、花生壳等
粪便类：鸡粪、鸽子粪、鹌鹑粪等
当然还有其他可以发酵的有机原料，我们会逐步分享各种原料的发酵技术的。
三、都说发酵饲料养猪好，那它到底好在哪？
近些年提出的新概念养殖模式——发酵饲料，一些养殖户已经开始在尝试使用发酵饲料养猪。但绝大分人对发酵饲料只停留在表面，都知道它好，但真让说却说不出个一二三来。发酵饲料养猪真的好吗？发酵饲料养猪好，它到底好在哪？
1、节省饲料成本
目前我国养殖业饲料原料成本在节节攀高，随之饲料价格也一涨再涨。不断上涨的饲养成本致使养殖户养猪利润不断压缩，再加上近两年受影响，相当一部分上游饲料原料供应厂商因环保问题被关停，没有关停的上游饲料原料厂商则需要投入大量资金用于环保处理，致使饲料原料价格不断走高。
在这样的大环境下，发酵饲料的运用也就被大家关注。因为发酵饲料原料来源广泛，而且成本低出不少。例如：食品厂里的副产物、豆科秸秆、牧草等这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌发酵后可以替代一部分饲料来喂猪（每头猪可节省饲料成本达100以上），这样就节省了饲养成本。
2、促进猪群生长
发酵饲料，上文我已经说过，粗粮通过益生菌发酵后富含多种营养物质，而且更易吸收，可以给猪只提供均衡的营养，营养丰富猪长得也就快。
发酵饲料含有益生菌，这益生菌可是好东西，它可以平衡猪肠道内环境，保障肠道正常蠕动功能，减少肠道疾病的发生。猪群肠胃好，对营养的吸收利用率也就好。
发酵饲料中还含有抑菌物质、免疫球蛋白因子，以及一些菌体蛋白，这些物质能有效提高猪只的免疫能力，减少猪群发病率。猪发病少，吃的好，生长也就快了。
3、提高繁殖性能
母猪饲喂发酵饲料能有效提高母猪繁殖性能，具体体现在母猪产子多、母猪泌乳量大、仔猪初重增加、仔猪断奶均重增加、仔猪成活率高。
其实很好理解，我们平常喝的乳酸菌与发酵饲料原理相同，同样是采用了先进的发酵工艺来获取多种有益营养。母猪长期饲喂这些好东西，身体各方面机能处于良好状态，繁殖性能提高是自然而然的事情。
4、防治疾病
养殖户在产期使用发酵饲料喂猪后会发现这些问题，猪群发病率少了，猪场经常发生的母猪便秘问题，仔猪腹泻问题也少了很多，这是为什么呢？
饲喂发酵饲料猪群发病率少了，我上文已经提过，发酵饲料含有多种有益因子能提高猪群的抗病能力。
因为发酵饲料中含有益生菌，它能维护肠道健康，促进肠道蠕动，保障正常排便，因此经常饲喂发酵料的猪场母猪发生便秘的问题就少了。
由于仔猪个体还没发育成熟，尤其是消化功能非常羸弱，而一般饲料中含有抗原因子和抗营养因子，这些东西一旦进入仔猪肠道内会破坏稚嫩的肠道黏膜，致使仔猪发生应激性腹泻。发酵饲料不但可以提高仔猪抗病能力，而且因其含有丰富的有益菌群能平衡肠道内环境，从而减少腹泻的发病率。
四、发酵饲料的制作方法：
以发酵豆渣为例，“99多功能饲料发酵剂”500-1000克（温度低加大用量，高温时减少用量），3吨湿豆渣，含淀粉类的饲料150公斤（比例约为豆渣的5%，如玉米、大米、红薯、淀粉均可），食盐4-6公斤。含水量调节到60%左右密封发酵7-10天有浓郁甜酒香味时即可使用。发酵完成在密封状态下可以保存1年左右。
怎样制作发酵饲料
1、先将发酵剂与要发酵的物料充分拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法）
2、再加水拌匀，物料含水率一般控制在65%—75%之间。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应调整。
3、加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。
4、大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。
饲料发酵的参考配方
稻草粉碎后5—15%，豆渣占60%左右，其余可用米糠，其中米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。二型饲料发酵剂的使用量按1-2‰添加。
扩展资料
发酵饲料的优点
1、提高饲料营养水平, 促进动物生长
饲料经过发酵后，蛋白质被分解为更易被动物体消化吸收的小分子活性肽、寡肽, 纤维素、果胶被降解为单糖和寡糖，
同时代谢产生的多种消化酶、氨基酸、维生素、抑菌物质、免疫增强因子以及其它一些菌体蛋白，作为营养物质被动物体吸收利用，显著提高了饲料的营养水平和饲料利用率，从而提高动物体的各项生产指标。
2、维持动物肠道菌群平衡，提高动物免疫力
发酵饲料中存在的有益微生物在肠道内迅速繁殖，相对于致病菌在数量上占据了绝对优势，形成了竞争性抑制作用，大大抑制了病原菌的生长繁殖。
同时有益菌的某些代谢产物 (如乳酸和乙酸) 使消化道pH降低，在低pH环境下, 可以有效抑制潜在病原菌的滋长、繁殖, 从而维持或恢复肠道内微生物菌群平衡, 增强肠道的抗感染能力。
3、发酵脱毒，饲料更安全
近年来某些研究表明，某些乳酸菌可抑制霉菌的生长和产毒，嗜酸乳杆菌可抑制寄生曲霉的孢子萌发。另外，多数情况下微生物的代谢产物可以降低饲料中毒素的含量。
据报道，曲霉属、串珠霉属等5个菌株可以有效地降低发酵棉粕中游离棉酚的含量。可见，发酵饲料比未发酵饲料的有害物质含量更低，对于被日益关注的食品安全问题更具意义。
参考资料来源：百度百科-饲料发酵
参考资料来源：百度百科-发酵饲料
猪饲料怎么发酵？
发酵猪饲料可以将将玉米粉、麦麸、动物粪便、秸秆、泔水、花生壳、棉籽壳、各种饼粕、糟粕等，用金宝贝饲料发酵剂将其密封发酵所得的最终产物。发酵饲料气味清香，口感好，并含有大量有益菌，对母猪的肠道有很好的调节和保护作用，不仅能提高饲料的消化率和营养价值,还能明显提高维生素B2的含量。发酵饲料虽然有众多优点，但是想要发挥其功能优势，还应注意以下几点：x0dx0a 1、空怀母猪饲喂发酵饲料可代替最多70%的全价料，刚开始饲喂时添加饲料总量的30%，然后是40%、50%直到70%；x0dx0a 2、妊娠母猪和哺乳母猪最好不再饲喂发酵饲料，以免引起母猪不适或影响仔猪生长发育。x0dx0a 3、怀孕前15天至分娩前15天，此时间段内发酵饲料的用量应减半，防止母猪对过浓酒香味贪吃而造成轻度酒精中毒影响仔猪的生长发育。x0dx0a 4、不能将未腐熟的发酵饲料饲喂母猪。x0dx0a 5、冬春季青饲料较缺乏时，可把玉米、豆饼等饲料发酵后喂母猪。x0dx0a 6、制作母猪发酵饲料，混合发酵优于单一发酵，可将两三种物料混合一起发酵成饲料，营养会更全面。x0dx0a 7、不能用已经霉烂变质或有异臭味的原料作发酵原材料，如发酵好的饲料因保存不当，导致霉烂变质或有异味的，也不能用来喂母猪。x0dx0a 8、从容器或袋中取料饲喂母猪时，取完料应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染。x0dx0a 只要养殖户掌控好发酵饲料的饲喂量，用发酵饲料饲喂母猪，不仅能提高母猪的抵抗力，还能节省不少饲料成本，一举两得。x0dx0a 大多数养殖户都是买的全价料来喂猪，不但价格贵，而且效果还不好，猪虽然吃的不少，但是生长的确不是很健康。那是为什么呢？那是因为，猪本来就是杂食动物，由于目前吃的饲料太过精细、单一，从而改变了猪原来的食物结构，所以易引起生理机能和免疫功能错乱。一些用户也想到这一点，就开始自己动手做饲料，怎样才能做出猪不但爱吃，而且吃了还健康的饲料呢？x0dx0a 下面介绍一个简单易行的自制猪饲料的方法供大家参考，操作方法如下：x0dx0a 1、准备物料。为了节省开支，可因地制宜，选择一些价格便宜，宜得到的物料，例如：鸡粪、秸秆、豆渣、泔水、花生壳、饼粕等，但这些物料只能占总物料的40%左右，其他用玉米粉（40%）和麸皮（20%）或米糠代替，金宝贝二型饲料发酵剂占1‰左右；x0dx0a 2、稀释菌种。先将金宝贝二型饲料发酵剂用米糠或玉米粉、麦麸按1：5～10的比例，先不加水干稀释均匀后再全部撒入物料中，搅拌均匀；x0dx0a 3、水分要求。配好的物料含水量控制在60-65%，判断办法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水时，注意先少加，再补加直到合格为止；x0dx0a 4、温度要求：启动温度宜在15-20℃以上，低温发酵变慢；x0dx0a 5、密封要求。物料应完全密封但不能压紧；当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧密封；x0dx0a 6、发酵完全。在自然气温下密封发酵3天左右，等有酒香气时说明发酵完成；x0dx0a 7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒，发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封；成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存；x0dx0a 发酵好的饲料，除可喂猪外，还可广泛用于养殖鸡、鸭、鹅、牛、羊等，效果显著，可大大降低饲养成本。
发酵饲料的作用有哪些呢？
发酵饲料在优化和改善水质中的应用是水产养殖的关键，也是经济效益的保证。然而，受传统水产养殖模式的，水质容易受到外部因素的影响。随着发酵饲料的逐步应用，其在改善水质方面的优势越来越明显。在发酵饲料的作用下，提高水生动物的代谢功能，建立稳定的摄食消化链，大大减少水中有害物质的排放，有效避免水质变化的风险。
此外，发酵饲料本身可以依靠有益微生物的生物屏障，形成致密的膜菌群，努力减少有毒有害物质进入动物体内。在有益菌的作用下，可形成氧化、硝化、氨化、固氮等有益作用，大大减少水中有机物的积累，加速有害物质的降解，使其成为适宜生长的无机盐从而形成完整的生态循环系统，实现水质的长期平衡，最终达到净化水质的目的。
发酵饲料在提高生产性能方面的应用 ：根据发酵饲料的生产转化原理，发酵过程中会产生大量的活菌。通过进入水体和动物肠道，改善其代谢功能，氨基酸、维生素、消化酶等营养物质将被有效吸收，从而加速动物的生长。一般来说，有益菌是高蛋白物质，可以形成多种满足动物需要的氨基酸、B族维生素等营养物质。在有益菌繁殖的过程中，它们还会产生蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶，可用于调节机体平衡，进一步提高动物的营养吸收能力。
此外，发酵饲料可以抑制致病因子的产生，为水产养殖提供更好的环境，有效提高饲料适口性，增加动物采食量，保持良好的进食规律，从而提高水产饲料的利用率和促进经济效益。
总之，随着现代水产养殖技术的发展，发酵饲料已成为未来发展的主要趋势。尤其是在倡导绿色环保的当下，发酵饲料更能满足市场需求，增加养殖业的经济效益。此外，应用发酵饲料还可以增强免疫力，改善水质，提高生产性能。发酵饲料必将成为水产养殖业的最佳选择。
发酵饲料制作方法
发酵饲料需要豆粕、木粉、发酵剂、益生菌等物料混合制成，制作的时间根据环境温度改变，温度越低，所需的发酵时间就越长。发酵饲料更利于吸收也更安全，平日以5%的用量添加在主粮内即可，对于刚生产或者需要长途运输的动物，饲料用量在10%左右。
1、取材选料
制作发酵饲料，可以选用豆粕、木粉、麸皮或米糠，按照8:1:1的比例以公斤为单位进行混合，再从市面上购买5~8公斤专门用于发酵的药剂，另外还需要5~8公斤的益生宝复合菌以及水分。
2、混合物料
把刚刚准备好的所有物料，全部混合在密封的基质环境里进行发酵，发酵的时间根据温度而定，温度高则发酵时间短，通常需要5~7天。冬天气温比较低，发酵时间得在15天以上为好。
3、饲料优点
经过发酵之后，饲料的营养物质更易于被动物体消化吸收，提升饲料的营养水平，促进动物的成长。还能够维持动物肠道菌群平衡，提高动物免疫力。乳酸菌可抑制霉菌生长，饲料更安全。
4、使用方法
发酵饲料不是专门用来当主料的，而是在日常喂养时，以5%的比例添加在主粮中。像是刚生产，或者长途运输过的动物，可提升至10%的用量。动物间疫病不断的情况下，发酵饲料也能起到很好的效果。
发酵饲料制作,怎么制作发酵饲料
1、用小型铲车将以上构树，玉米粉，糖蜜，发酵剂，复合酶，茯苓提取物浓缩糖浆放入搅拌机中开机搅拌均匀。
2、停机检测混合物水分，如果水分过高，则加入统糠继续搅拌，将水分控制在30%。
3、饲料袋套好内外袋放在小型电子称上，去皮，然后放于搅拌机出料口下，打开出料口，当电子称数量显示40公斤时，停止下料。
4、用绑扎带扎紧饲料内袋袋口，用封口机封好外袋，这样一袋40公斤的构树发酵饲料就打包好了。
5、继续用袋子装好搅拌机内的构树饲料，将装好构树饲料的袋子放于发酵饲料成品区，入库，让构树在袋子内继续酶解发酵3-5天，这样构树发酵饲料就做好了。
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饲料微生物的发酵饲料
发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。 1、发酵全价饲料、浓缩料
取出全价饲料(使用浓缩料的按配好的全价饲料计算)按下面配比进行发酵。
2、发酵棉粕菜粕脱毒代替豆粕，另见说明书。
3、发酵生物豆粕代替鱼粉：可以适当加大菌种使用量，直接发酵豆粕转化成生物活性小肽后添加，另见说明书。 （以发酵1000公斤发酵饲料为例）
1、 发酵饲料原料与配方：配制好的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），菌种饲料发酵剂5公斤,100-200克纳豆菌。2、 制作稀释活化发酵液：将菌种5公斤饲料发酵剂和100-200克纳豆菌倒入350-400公斤水中搅拌均匀制成活化发酵液。3、 将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。 4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封或者使用厚实的不透气的塑料碎团块、水结块。 1、本品占全价配合饲料的5-30%，一般情况下为10%合适，配制母猪饲料时，建议用量不超过20%。本品按比例配合均匀后饲喂，现配现喂，可干喂也可湿喂，自由饮水。
2、打开包装袋一角可与粉料或颗粒料等不同料型搭配饲喂。
3、本品可作为乳猪断奶前后的诱食饲料，饲喂后乳猪可平稳度过断奶期，防止出现应激反应和腹泻。
4、遇到仔猪黄白痢或生长缓慢的僵猪可适当将发酵饲料添加比例增加至20%添加，可有效防治仔猪黄白痢，促进僵猪快速生长。
5、母猪产后不食或泌乳不足或乳猪黄白痢，可将母猪饲料中发酵饲料添加比例增加至20%。 1、开袋后尽快用完，本品颜色稍有变化、有结块不影响使用性能；
2、初始饲喂时，因适口性好，而乳猪仔猪消化机能尚不健全，要防止乳猪仔猪采食过饱而引起消化不良，采用少喂多餐3-5天过渡即可；
3、5-9月份高温天气，现配现喂，1-2天用完；如混本品后存放时间较长，请将发酵饲料添加比例减少到5%，以防止水分超标发热。
利用微生物发酵饲料的另一种方法是依照牛、羊的瘤胃，安装发酵设备，充以粉碎的秸秆，以瘤胃液作为发酵微生物类群的接种剂，在无氧、适温条件下进行纤维素的分解，变纤维素和半纤维素等为有效性糖类，提高营养价值。 1．抑制有害菌的繁殖，使肠内菌丛保持正常。
抑制和阻止肠内有害菌的发生，使有益菌增加，恢复维持健康的肠内菌丛。主要是抑制病原大肠菌、梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、β溶血性类细菌等的繁殖。
2．产生消化酶，合成维生素可以产生淀粉酶和蛋白酶等消化酶以及维生素B群，另外维生素A的合成也已被证实。
3．增强免疫作用，通过刺激肠道内免疫细胞，增加局部抗体的形成，从而增力。巨噬细胞活性。微生物饲料添加剂中有增强免疫作用的维生素A。
4．产生过氧化氢，过氧化氢对几种潜在的病原微生物均有损害作用，它是由一些特殊的物质在一些基质上形成的。
