酒精计是用来测量白酒或者酒精溶液里面酒精含量的。
测量方法如下：在标准温度下（一般是20度）将酒精计垂直放入酒中，待稳定以后，上面和液面平齐的读数就是酒精含量。 测量酒精酒度通常用酒精表、酒精计，酒精表又称酒精比重计。
酒精表是根据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液中排开酒液的体积不同的原理而制造的。当酒精计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒精计下沉也越多，比重也越小；反之，酒的浓度越低，酒精计下沉也越少，比重也越大。
测量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又称酒精比重计。酒精表是根据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液中排开 酒液的体积不同的原理而制造的。
当酒精计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒精计下沉也越多，比重也越小；反之，酒的浓度越低，酒精计下沉也越少，比重也越大。 测量浓度时，将部分酒精倒入量筒中，注意不要倒得过满，再把温度表和酒精表放入量筒里不要贴筒壁，稍等片刻，目光平视看准温度与酒度，通过《酒度、温度换算表》，然后查出标准（20℃的酒度）。
使用酒精计测量酒度时，应注意：由于表面张力的原因，酒精表面与酒精计长轴的接触处会出现弯月面。
2.分光光度计怎么使用1.调整 （1） 在接通电源前，应对仪器的安全性进行检查，电源线接线应牢固，接地线通地要良好，各个调节旋钮的起始位置应该正确，然后再接通电源。
（2） 将灵敏度旋钮调至“1”档（放大倍率最小）。调波长调节器至所需波长。
（3） 开启电源开关，指示灯亮，选择开关置于“T”，调节透光率[100%T]旋钮使数字显示[100.0]左右，预热20min . 根据溶液浓度大小，选择液层厚度合适的吸收池。 2.校正 （！）打开吸收池暗室盖（光门自动关闭），调节[0% T]旋钮，使数字显示为“00.0”，盖上吸收池盖，将参比溶液置于光路，使光电管受光，调节透光率[100% T] 旋钮，使数学显示为“100.0”。
(2)如果显示不到“100”，则可适当增加电流放大器灵敏度档数，但应尽可能使用低档数，这样仪器将有更高的稳定性。当改变灵敏度 后必须重新校正“0”和“100”。
(3)按（1）连续几次调整“00.0”和“100.0”后，如将选择开关置于“A”，调节吸光度调零旋钮，使数字显示为“.000”，即可进行下面吸光度A的测量；如将选择开关置于“C”，将标准溶液推入光路，调节浓度旋钮，使得数字显示值为已知标准溶液浓度数值，即可进行下面浓度c的测量。 3.测定 （1） 吸光度A的测量。
将要测A的试样溶液推入光路，显示值即为待测样品的吸光度值A。 (2) 浓度c的测量。
将要测c试样溶液推入光路，即可读出待测样品的浓度值c。 4.结束 测量完毕，关闭电源，将各调节旋钮恢复至初始位置。
取出吸收池洗净，晾干，存于专用盒内。 注意事项： （1） 使用前，使用者应该首先了解本仪器的结构和原理，以及各个旋钮之功能。
（2） 仪器接地要良好，否则显示数字不稳定。 （3） 如果大幅度改变测试波长时，在调整“00.0”和“100”后稍等片刻（因光能量变化急剧，光电管受光后响应缓慢，需一段光响应平衡时间），当稳定后，重新调整“00.0”和“100”即可工作。
（4） 仪器左侧下角有一只干燥剂筒，应保持其干燥，发现干燥剂变色应立即更新或烘干后再用。 （5） 当仪器停止工作时，关掉电源，电源开关需同时切断，并罩好仪器。
3.数显糖度仪怎么使用数显糖度计使用方法具有广泛的衡量范围，适用于几乎任何水果、果汁、食品与饮料蜂蜜、切割液和磨削液、淬火液等液体的测量，数显糖度计使用方法盐溶液、含盐食品及海水、盐水，如：稀释酱油、番茄酱、沙司酱、调味料、咸菜调味液、蛋黄酱等的浓度而设计的。
托普云农数显糖度计、数字糖度计、数字式水果糖度计具有LCD大屏幕数显，自动温度补偿，使用电池操作，轻巧易携。数显糖度计人本工程学设计，按键即可单手测量，清水归零。
数显糖度计/数字糖度计/数字式水果糖度计技术参数：
测量范围：Brix 0.0~53.0%
最小标度：Brix0.1%
测量精度：Brix ±0.2%
温度补偿：10~60℃
数显糖度计/数字糖度计/数字式水果糖度计功能特点：
1、LCD大屏幕数显，自动温度补偿，使用电池供电，轻巧易携。
2、人体工程学设计，按键即可单手测量，清水归零。
3、采用高性能耐用光学玻璃制作的棱镜，耐用性好，不易刮花。
4、革命性创新设计的金属样品槽，可迅速使样品与棱镜温度保持一致。
5、取样简便且不易泄漏污染仪器。
6、保养简便，符合IP65标准，可直接流水冲洗。
数显糖度计/数字糖度计/数字式水果糖度计注意事项：
数字折射计是电子仪器，摔落或粗暴使用可能造成仪器损坏。
棱镜是由光学玻璃制成，易于划伤。请不要使用粗糙物品清理棱镜。
每次使用后请用软布或纸巾擦拭清理棱镜。
请不要用水龙头直接冲洗或插入水中。
如果棱镜表面被油性物质覆盖，它会影响精度。请用弱腐蚀性清洁剂清洗。
在仔细阅读说明书之前不要使用仪器。
