1、观茶,在冲泡时可以观察茶叶舒展过程和翻腾状态;
2、闻香,可以把茶汤倒入白瓷碗或者闻香杯,用手煽动捕捉香气;
3、品茶,品茶时可以先喝一小口感受茶汤滋味,再慢慢品饮。
品茶顺序为观茶、闻香、品茶。
1、观茶,在冲泡时可以观察茶叶舒展过程和翻腾状态;
2、闻香,可以把茶汤倒入白瓷碗或者闻香杯,用手煽动捕捉香气;
3、品茶,品茶时可以先喝一小口感受茶汤滋味,再慢慢品饮。
1.了解茶叶的基本知识:学习各种茶叶的产地、成分、色泽、口感等基本知识,以便选择并品尝茶叶。
2.掌握品茶的基本步骤:冲泡茶叶、闻香、品味、评价。
3.注意茶具的选择和使用:鉴别和选择合适的茶具,掌握正确的使用方法和茶具保养方法。
4.学习茶叶的冲泡方法:根据茶叶的种类和口感,掌握不同的冲泡方法,使茶叶的口感和香气能够发挥到最佳状态。
5.陶冶情操:品茶过程中,注重细节,让自己在品茶的过程中感受自然的味道和不同的风味,提高自己的品味和思维力。
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教你如何品茶
品茶,就是品评茶味;饮茶。一般来说,这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。下面是我整理的教你如何品茶,欢迎阅览。
教你怎么品茶
选择与茶叶相符的的茶壶,俗话说好马配好鞍,这好茶叶也需要好的茶壶来配,茶壶的质量影响泡茶的效果,如瓷壶属于密度高的茶壶,沏出的茶香味清扬,适合绿茶、香片、清茶、红茶等清扬风格的茶叶。而陶壶则属于密度低的茶壶,沏出的茶香味低沉,所以适合选用普洱、铁观音、佛手等味道低沉的茶叶。
步骤阅读2
选择一个雅致的环境,泡茶不仅要讲究器皿,还要讲究周围环境,一种典雅宁静的环境,有利于心境放缓,而且可以给精神一种升华,美景加之茶香味,人生一大乐哉。
步骤阅读3
泡茶前需汤壶与温杯,在泡茶之前需用开水倒入茶壶中,放置三四分钟,然后将水部分倒入茶杯,部分倒掉。这样做的`目的一是为了去除壶内异味,二是温壶之后有助挥发茶香味。温水在杯中也放置三四分钟后倒掉,以达到温杯的效果。
步骤阅读4
冲茶时最好高冲低泡,高冲既是冲泡时需高提水壶,使水自高点下倾入水壶内,这样可以使茶叶在壶内翻滚散开,能更好的泡出茶味。低泡则是在倒茶时,让壶嘴与茶盅距离较近、较低,以保存茶的香味。
步骤阅读5
观茶,用水冲茶时,可欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾的画面。在茶叶侵泡时,则可欣赏茶叶逐渐展开的过程。茶泡好之后,可以观其颜色,用视觉感受茶的香味。
步骤阅读6
闻茶的香味,在喝茶之前,要端杯至于鼻下,轻吸气,以感受茶的香味,还可置茶杯与嘴唇部平行的前方,一手置杯,一手在茶杯外侧轻敛茶气与鼻息处。
步骤阅读7
品茶,品茶时可先呷一小口,在口中展开,闭目慢慢的感受茶的味道,最好低头品茶,因为口中上颚与鼻腔的交接处是嗅觉对香气最敏感的地方,可以更好的感受茶香味。
步骤阅读8
回味茶的余香,当饮一口茶之后,不要急于第二口,先回味一下留在口中的余香。
正确的品茶方法
一、品茶的正确方法之备:
品茶的首道工序,包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。
二、品茶的正确方法之洗(温):
指对茶具的热烫、清洗过程,主要时为了温杯和消毒。
三、品茶的正确方法之取(选):
按客人的习惯、喜好,准备各种茶叶品种,以供客人选择饮用。
四、品茶的正确方法之沏(泡):
沏茶时动作要轻柔而稳重,倒开水也有讲究,把茶壶上下拉三次,即行家所说的“凤凰三点头”,有助于使杯中茶叶能均匀地吸水。
五、品茶的正确方法之端(敬):
端茶给客人,万万不可用手抓提杯边缘或直接握住杯身。正确做法应该是用左手托住杯底,右手稍微扶住杯身即可。
六、品茶的正确方法之品:
客人接过茶后,出于礼貌,不应举杯一饮而尽,可从杯口稍吮一小口,茶水经过舌头,扩散到舌苔,直接刺激味蕾,此时则自会体会到品字的含义。
七、品茶的正确方法之斟(加):
给客人斟茶,切忌等客人杯底将露再加开水,而应该勤斟少加。俗话说“浅茶满酒”, 要注意礼节。
八、品茶的正确方法之清:
清洗茶具须等客人离开后方可进行,清洗之后存放好以待下次使用。
如何品茶?正确的品茶步骤介绍
1、闻茶香
首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里,用鼻子细嗅茶叶的香味,如:花香,奶香,果香等气味,这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后,开始找臭味,如臭青味,酸味,霉味或杂味,这些味道来源于茶叶制造的过程或收藏不当所导致。
2、观茶色
闻香之后,要观察茶汤的颜色。好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈。若茶汤颜色太浓或太淡,可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。一般专业的品茶人士只要一看茶汤,便能知晓茶是否泡得合宜。
3、饮茶汤
观察完茶汤的颜色后,小口品饮,把茶汤含在口中,舌尖不断搅动茶汤。涩的味觉在舌尖,苦的味觉在舌根,用舌头搅动茶汤有助于促动舌头的味觉,品尝出茶汤的苦味,甜味及涩味。
4、看叶底
茶水吞下后,稍微深呼吸,或者站起来走动。这样有助于茶香送到喉咙,产生所谓的喉甘。品饮之后,把茶叶倒出,观看茶叶的完整度、大小情况。通常好的茶叶是完整无缺的大叶片。
如何品茶 初学者品茶指南?
将冲泡好的茶倒入茶杯中,品尝时可以先欣赏茶的色、香、味,再慢慢品尝。品茶的过程中要注意口感的变化,不同的口感可以带来不同的感受。品尝完毕后,可以再冲泡一次,品尝不同的口感。
四、欣赏好茶
品茶后要及时清洗茶具,保持干净卫生。茶壶、茶杯等要用清水冲洗,茶盘要用湿布擦拭干净。茶具不要长时间放置茶叶渣,以免影响下一次品茶的口感。
将冲泡好的茶倒入茶杯中,品尝时可以先欣赏茶的色、香、味,再慢慢品尝。品茶的过程中要注意口感的变化,不同的口感可以带来不同的感受。品尝完毕后,可以再冲泡一次,品尝不同的口感。
将茶叶放入茶壶中,用热水先冲一遍,倒掉水后再加入适量的热水。不同的茶叶有不同的冲泡方法,一般来说,绿茶要用80℃左右的水温,红茶要用100℃左右的水温,乌龙茶则要用90℃左右的水温。冲泡时间也要掌握好,一般来说,绿茶冲泡1-2分钟,红茶冲泡3-5分钟,乌龙茶冲泡2-3分钟。
品茶的关键在于选择好的茶叶。不同的茶叶有不同的口感和功效。初学者可以选择绿茶、红茶、乌龙茶等较为普遍的茶叶进行品尝。茶叶的品质越好,口感越好,所以建议选择优质的茶叶。
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如何品茶?
品茶是一种非常传统的文化活动,经常被用来感受茶叶的味道、香气和质地。以下是一些步骤和技巧,可以帮助你品出一杯好茶。
1. 准备好茶具:一个茶壶、茶杯和热水壶是必备的工具。同时也需要准备好干净的茶叶罐、茶盘和茶具清洁布。
2. 选好茶叶:选择高质量的茶叶非常重要。可以选择自己喜欢的种类,如绿茶、红茶、乌龙茶等。最好选用新鲜的茶叶,因为新鲜的茶叶会更有味道。
3. 清洗茶具:将茶壶、茶杯和茶漏先用热水冲洗一下,以清除异味和灰尘。
4. 加入茶叶:取适量的茶叶放入茶壶中,通常是茶壶的三分之一至一半为宜。
5. 加入热水:用温度适宜的热水冲泡茶叶。不同种类的茶有不同的冲泡时间和水温,具体可以参考茶叶包装上的说明。
6. 倒茶入杯:将泡好的茶倒入杯子中。可以用茶盘接盛,以避免茶水溢出。
7. 品尝茶水:先闻一下茶水的香气,再小口品尝,感受它的味道和口感。可以在嘴里慢慢转动,让茶水在舌头上停留几秒钟,感受其余味和滋味。
8. 再次冲泡:如果茶叶质量好,可以冲泡多次。每次冲泡时间和水温都应逐渐调整,以便更好地品尝茶水的不同层次。
品茶可以让人感受到茶文化中蕴含的深厚历史和传统,同时还可以享受美味的茶水带来的舒适和惬意。
怎么样才能学会品茶?
品茶首先爱喝茶了解茶文化,茶具,需要时间经验才能品出茶的韵味。
如何品茶步骤
品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。
品茶的正确方法之备:品茶的首道工序,包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。品茶的正确方法之洗温:指对茶具的热烫、清洗过程,主要时为了温杯和消毒。品茶的正确方法之取选:按客人的习惯、喜好,准备各种茶叶品种,以供客人选择饮用。品茶的正确方法之沏泡:沏茶时动作要轻柔而稳重,倒开水也有讲究,把茶壶上下拉三次,即行家所说的“凤凰三点头”,有助于使杯中茶叶能均匀地吸水。
如何品茶
品茶,有人说,品的是其中的禅意,有人说,品的是茶中的韵味,既然是品茶,那就不止“喝”这么简单了。品茶重在品鉴茶水的滋味,讲究的是色香味俱全的。下面我们一起来看看如何品茶吧!
1. 看一看
看干茶
一款茶叶给到人的第一感觉,就是它的外形了。
看干茶主要看,色泽、条索、嫩度等是否合乎该品种的特点。不同茶类颜色各异,但品质较好的茶叶干茶都有光泽的。
看汤色
茶汤主要是看色度,亮度,清澈度。
好茶的汤色通常具备3个特点:一是色度明显、二是亮度明亮,三是清澈度高。但判断的时候要排除茶豪等因素干扰,好茶的茶汤允许有一些茶末沉在杯底,但从上往下看是清澈见底的。
看叶底
泡完茶之后的茶渣也会暴露很多信息,好茶的叶底看上去有光泽,摸起来光滑,捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活至少能说明3个问题,一说明茶叶的原料好,二说明茶的制作工艺好,三说明冲泡得当,茶叶充分泡开,有没有被闷坏。
2. 听一听
听讲解
当别人给我们泡茶前,一般会先讲解一下茶的信息,让我们对茶先有一个基本的了解,包括茶叶的名称、产地、工艺、特色等,这样在品茶的时候就可以留意与其描述是否一致。
听声音
茶叶落入茶壶的声音,可以得知茶叶是紧结还是粗松,是重实还是轻飘。
揉捻不到位的茶条粗松,落入壶中几乎没有声音,紧结成条的茶,放入壶中会有清晰的声音,当然这也与茶壶的材质有关,用白瓷盖碗听声音是最明显的。
3
闻一闻
干闻
“干”即茶叶还没碰水时,这个时候闻到的茶香,通常是配合观察茶叶外形,对茶叶进行一个基本的判断。
干茶的气味,虽然没有泡出来的那么明显,但也能反映茶的一些信息,在没有调节泡茶的情况下,可以抓一把茶呵一口热气来感受茶的味道。
热闻
热闻可以辨别香气是否纯正。
一开始别靠太近,小心蒸汽烫伤。趁热闻最能分辨出茶中的异味,如烟味、霉味、青臭气、馊臭味等等。此外,热闻还可以判断茶香是高扬还是低沉。
温闻
等茶叶温度降下来一点之后,这个时候最容易判断茶叶的香型,如豆香、兰花香、焦糖香等等。
冷闻
冷闻可以了解茶叶香气持久程度。
品质优的茶叶,茶汤冷后依然散发幽雅香气,持久清爽不混杂。如武夷岩茶,独特的花果香在冷闻中更为明显。
4
尝一尝
滋味:
尝滋味一般在看完汤色及温嗅后进行,茶汤温度在50℃左右比较适宜。如果温度太高,易使味觉受烫后麻木;而温度太低,味觉的灵敏度会变差。
专业的方法是:
用茶匙取适量(约5ml)的茶汤于口中,用舌头让茶汤在口腔中循环打转,使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触,并感受刺激,全面地辨别茶汤的滋味。然后,吐出茶汤或咽下,体会口中留有的余味。
日常喝茶时,也可以用舌尖抵住上腭,嘴唇微微张开,从齿缝中吸气,使茶汤在口中回转翻滚,咽下后,香气会随着呼气蔓延至鼻腔,这时感受到的茶香会更明显。
5
摸一摸
☞ 掂:将一小把干茶放入手心,可以判断其茶叶是否重实。
☞ 折:将一片干茶叶折一下,一般来说,茶叶含水量仅为3%左右。
如果脆断说明茶叶含水率低,足够干燥;如果不能利落折断说明茶叶含水率高,可能受潮,最好不要再饮用。
☞ 扯:一只手扯住叶片,一只手扯住茶梗,判断茶叶韧性好不好。柔韧度高的茶不容易被扯开,如果轻易就能撕坏的茶,则柔韧度低。柔韧度低的茶活性低,后期转化价值空间不大。
品茶,一种较为优雅和闲适的艺术享受。品茶的“品”,不仅仅是用嘴巴喝,而是调动五官充分感受茶。一两次品不出感觉,但慢慢积累,相信总会能品出属于自己的味道!
品茶的正确方法 怎么品茶
1、品茶的首道工序,包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。
2、指对茶具的热烫、清洗过程,主要时为了温杯和消毒。
3、按客人的习惯、喜好,准备各种茶叶品种,以供客人选择饮用。
4、沏茶时动作要轻柔而稳重,倒开水也有讲究,把茶壶上下拉三次,即行家所说的“凤凰三点头”,有助于使杯中茶叶能均匀地吸水。
5、端茶给客人,万万不可用手抓提杯边缘或直接握住杯身。正确做法应该是用左手托住杯底,右手稍微扶住杯身即可。
如何品茶?品茶三步曲是什么?
茶作为一种养生饮品,不但保健,而且味道丰富,有辛、酸、甘、涩、苦。俗话说,“品茶如品人生”、“茶味人生”。茶有百味,人生也有百味。品茶也是一件讲究的事,不同的人品鉴到味道不尽相同。 品鉴茶的天然之味主要靠舌头,味觉细胞在舌头上的各部位分布,一般人的舌尖对咸味敏感,舌面对甜味敏感,舌侧对酸味敏感,舌根对苦味敏感,所以在品茗时应小口细品,用舌尖打转3次,让茶汤在口腔内缓缓流动,用鼻子吸气,让茶汤在舌头上慢慢往里滚动,然后咽下。优质茶的滋味,有浓醇、鲜爽、饱满、纯爽等之味。
品茶三部曲
品茶讲究审茶、观茶、品茶三道步骤。
审茶
指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。
观茶
看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后,形状就会发生很大的变化,几乎会恢复茶叶原来的自然状态,特别是一些名茶,嫩度高,芽叶成朵,在茶水中亭亭玉立,婀娜多姿;有的则是芽头肥壮,芽叶在茶水中上下沉浮,犹如旗林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色,逐渐由浅入深,由于茶的种类不同而形成绿色、、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。
品茶
既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅,即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种,其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。
怎样学习品茶
品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。
审茶:
审茶是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。
观茶:
观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后,形状就会发生很大的变化,几乎会恢复茶叶原来的自然状态,特别是一些名茶,嫩度高,芽叶成朵,在茶水中亭亭玉立,婀娜多姿。
有的则是芽头肥壮,芽叶在茶水中上下沉浮,犹如旗林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色,逐渐由浅入深,由于茶的种类不同而形成绿色、、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。
品茶:
品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅,即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。
品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种,其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。
扩展资料:
沏茶的工序:
一、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
二、置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
三、温杯:烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。
四、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
五、低泡:泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。
六、分茶:茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。
七、敬茶:将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。
八、闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。恭敬地用左手托住杯底,最好下垫托盘,右手拇指、食指和中指扶住杯身。
九、品茶:“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。
十、斟(加):给客人斟茶时,不要等客人喝到快露杯底再加开水,而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节,一般以杯容量的三分之二茶液为宜。
参考资料;百度百科-品茶 (品味茶水的过程)
如何才是真正的品茶
品茶,是一种精神和艺术的享受,下面为大家讲述正确的品茶步骤,让大家都能够品茗到茶的香醇。
如何品茶?
简单来说,品茶就是用嘴,眼,鼻来鉴赏茶的色,香,味。品茶的茶杯最好用白瓷杯,原因是茶汤倒在白瓷杯里,更易于易观察茶汤的颜色。
品茶的步骤一般可分为闻茶香,观茶色,饮茶汤及看叶底。
1、闻茶香
首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里,用鼻子细嗅茶叶的香味,如:花香,奶香,果香等气味,这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后,开始找臭味,如臭青味,酸味,霉味或杂味,这些味道来源于茶叶制造的过程或收藏不当所导致。
2、观茶色
闻香之后,要观察茶汤的颜色。好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈。若茶汤颜色太浓或太淡,可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。一般专业的品茶人士只要一看茶汤,便能知晓茶是否泡得合宜。
3、饮茶汤
观察完茶汤的颜色后,小口品饮,把茶汤含在口中,舌尖不断搅动茶汤。涩的味觉在舌尖,苦的味觉在舌根,用舌头搅动茶汤有助于促动舌头的味觉,品尝出茶汤的苦味,甜味及涩味。
4、看叶底
茶水吞下后,稍微深呼吸,或者站起来走动。这样有助于茶香送到喉咙,产生所谓的喉甘。品饮之后,把茶叶倒出,观看茶叶的完整度、大小情况。通常好的茶叶是完整无缺的大叶片。
好茶就像好的水果一样,色香味俱全,学会品茶,才能真正感受到茶叶的香醇。