“牛大”是兰州牛肉面的动漫形象。
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兰州话牛大是什么意思
“牛大”是兰州牛肉面的动漫形象。形象寓意 “牛大”看上去憨态可掬，体现出兰州人民憨厚耿直和乐观向上的生活态度。
1、圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”、“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”直径约0.5－1mm，“二柱子”直径约5－7mm。
2、扁形面，指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽”、“大宽”和“皮带宽”等几种，其中“韭叶”宽约5mm（意为与韭菜叶一样宽），“皮带宽”宽约30－40mm（意为和皮带一样宽）。
3、棱形面，指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有“荞麦棱子（三棱子）”、“四棱子”等。另有比较独特的空心面，也可归为圆形面的类型。
社会影响
兰州牛肉面的在城关区的店有“清真马林牛肉面”；“清真尕马牛肉面”；“马六甲牛肉面”；“马有布牛肉面”；“马三十六牛肉面”；“马五哥牛肉面”；“穆斯林高汤牛肉面”；“老西门优质牛肉面”；“马宝斋清真牛肉面”。
如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。＂兰州人三天不来个＇牛大碗＇就心里七上八下，钢糨，钢糨的不是滋味＂。
兰州画中牛大指的是
兰州话中牛大指的是兰州拉面。
兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。
一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
兰州
兰州，简称“兰”，别名金城，隶属甘肃省，是下辖地级市、省会，北与武威市、白银市接壤，东与定西市接壤、南与临夏回族自治州接壤，兰州市下辖5区和3县，现有1个国家级新区——兰州新区，以及兰州高新技术产业开发区、兰州经济技术开发区2个国家级开发区。
截止2021年末常住人口为438.94万人。兰州是西部地区重要的中心城市之一，兰州市中国电信5G试点城市；中国创建文明城市工作先进城市。兰州始建于公元前86年，兰州是古丝绸之路上的重镇，隋初改置兰州总管府，始称兰州。
兰州话中牛大指的是
兰州话中牛大指的是兰州牛肉面的动漫形象。
“牛大”看上去憨态可掬，体现出兰州人民憨厚耿直和乐观向上的生活态度；牛角的颜色体现了兰州牛肉面“一清二白三红四绿”的特色，形象轮廓则采用均匀流畅的线条体现兰州牛肉面的做工手法——拉面。
为全面打造“兰州牛肉拉面”品牌形象，擦亮“兰州牛肉拉面”这一兰州城市名片，扩大兰州牛肉拉面品牌影响力，提升兰州牛肉拉面产业文化输出, 兰州市商务局创建推出兰州牛肉拉面产业IP形象，以改造提升传统业态，提高核心竞争力，占领行业和产业制高点。
兰州拉面的特点：
兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。
当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。
牛大是什么学校
牛津大学（University of Oxford），简称牛津（Oxford），是一所位于英国牛津市的世界著名公立研究型大学。牛津大学有记录的授课历史可追溯到1096年[1] ，为英语世界中最古老的大学，也是世界上现存第二古老的高等教育机构。
