臭鳜鱼臭鳜鱼是当涂的传统名菜，选用新鲜的鳜鱼为原料，经过腌制后，鱼肉鲜嫩，口感独特。臭鳜鱼的制作工艺独特，腌制过程中产生的一种特有的香味，让人回味无穷。刀板香刀板香是一道具有当涂特色的家常菜，选用当地的土猪肉，经过慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。刀板香的独特之处在于将猪肉放在刀板上炖煮，使得肉质更加入味，口感更加鲜美。砂锅狮子头砂锅狮子头是当涂的一道传统名菜，选用猪肉和荸荠为主要原料，制作成狮子头状，再放入砂锅中炖煮。砂锅狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。
