1、处理食材2、煎鱼3、加入开水4、小火炖5、放入调料6、出锅 1. 首先准备一条鲫鱼,处理清洗干净,不会处理的可以到超市或者市场里面让卖家处理干净。 2. 起锅烧油,油温八成热放入清洗好的鲫鱼,开始煎炸,先将一面煎至金黄,再翻另一面,煎的时候不要搅动。 3. 放入葱段、姜片、料酒,锅中加入开水,水要没过鱼。 4. 大火煮开继续再炖8分钟左右,然后转小火炖20分钟左右,加入切好的豆腐、枸杞。 5. 将豆腐煮熟放入盐、白胡椒粉即可。 6. 最后出锅前撒上葱花,鲫鱼豆腐汤就做好了。