卤排骨的做法:食材用料:排骨、干香菇、蒜头、桂皮、八角料、酱油、姜、红辣椒、香叶。做法:1、将香菇用四十度温水泡发,去蒂。2、排骨过水,清洗干净。3、香叶、桂皮、八角、蒜头、辣椒洗净备用。4、将所有材料放一起。5、酱油上色调味,加入清水淹过排骨。6、中火煲一小时即可,不要把汤水煮干。7、排骨煲一小时后起锅,即可食用。