非极性氨基酸是脂质双层扩散方式。非极性氨基酸是一类氨基酸，由于其侧链中没有带电荷的官能团，故其亲水性较差，通常是通过脂质双层扩散方式进行跨越细胞膜的。在细胞膜中，脂质双层是由亲水性的磷酸基和疏水性的脂肪酸基组成的，而非极性氨基酸的疏水性侧链能够与脂肪酸基相互作用，从而通过细胞膜的内层和外层进行扩散。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
什么是非极性氨基酸？
极性和非极性这两个概念经常和疏水亲水联系在一起。根据相似相容原理，极性溶质溶于极性溶剂中，非极性溶质溶于非极性溶剂中。水经常作为溶剂，其是极性的。所以极性氨基酸可看作是溶于水的氨基酸，反之，则不易溶于水。
另一方面，你也可以从氨基酸结构来看，氨基酸的性质主要取决于侧链基团R，如果R只是H或是C、H两元素组成的话，都是疏水的，如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那么这个氨基酸就是极性的。
一般来说，和亲水疏水联系起来，例如大部分蛋白质表面多为极性性氨基酸，内部为非极性氨基酸，正常情况下，这些蛋白质溶于水，但是当其变性以后，内部的非极性氨基酸暴露出来，这时候蛋白质就沉淀了。
氨基酸的极性与非极性怎么理解
主要看阿尔法碳上链接的r基,如果其中含有极性基团（比如羟基,氨基,羧基等等）,就是极性氨基酸；如果都是碳氢,就是非极性氨基酸.
极性氨基酸包括：丝氨酸（Ser）酪氨酸（Tyr）半胱氨酸（Cys）蛋氨酸（Met）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）苏氨酸（Thr）赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）
非极性氨基酸包括：丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe） 色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
极性氨基酸亲水,非极性氨基酸疏水,所以在肽链折叠时,极性氨基酸常在外侧,非极性氨基酸被包裹在内侧.
纯手打,欢迎追问,
极性、中性氨基酸？
对于氨基酸来说，提到非极性氨基酸，往往指的也就是根据氨基酸结构通式中的R侧链来分。
R侧链是极性就叫做极性氨基酸。
R侧链是非极性就叫做非极性氨基……
极性氨基酸进一步分，还可根据酸、碱度分为：极性中性氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸三种。 每种氨基酸具有特定的R侧链，它决定着氨基酸的物理化学性质。
（1）极性中性氨基酸：R基团有极性，但不解离，或仅极弱地解离，它们的R基团有亲水性。如：丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酰胺、天门冬酰胺。
（2）酸性氨基酸：R基团有极性，且解离，医学|教育网搜集整理在中性溶液中显酸性，亲水性强。如天门冬氨酸、谷氨酸。
（3）碱性氨基酸：R基团有极性，且解离，在中性溶液中显碱性，亲水性强。如组氨酸、赖氨酸、精氨酸。
从氨基酸结构来看，氨基酸的性质主要取决于侧链基团R，如果R只是H或是C、H两元素组成的话，都是疏水的，如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那么这个氨基酸就是极性的。
扩展资料：
对标准氨基酸化学性质的认识是理解生物化学的中心，根据R基团的不同性质将氨基酸分类可使这一问题简化。按照R基团的极性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下与水相互作用的趋势等可将它们分为非极性、极性不带电、带正电（碱性）、带负电（酸性）R基团的氨基酸。
20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类
参考资料：百度百科－极性氨基酸
食问实答|关于氨基酸的问题汇总
食问实答第14期
本期话题是 氨基酸 ，我们挑选了10个关于氨基酸的问答，希望能够帮助大家了解氨基酸的相关知识。
Q1、 氨基酸、肽和蛋白质之间的关系是什么？
A: 肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。
Q2、 氨基酸的D型和L型空间结构有何不同 ？
A: 根据有机物空间构型的“手性”分，羧基在上方，氨基在左侧的是L型，在右侧的是D型。天然氨基酸(构成蛋白质的)都是L型。D型基本是人工合成的。
Q3、 极性氨基酸与非极性氨基酸的区别是什么 ？
A: 从氨基酸结构来看，氨基酸的性质主要取决于侧链基团R，如果R只是H或是C、H两元素组成的话，都是非极性的；如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那么这个氨基酸就是极性的。
一般来说，和亲水疏水联系起来，例如大部分蛋白质表面多为极性氨基酸，内部为非极性氨基酸，正常情况下，这些蛋白质溶于水，但是当其变性以后，内部的非极性氨基酸暴露出来，这时候蛋白质就沉淀了。
Q4、 氨基酸用于食品中有何作用？
A: 食品中氨基酸的作用包括调味、增香和营养强化等；例如：色氨酸无毒，甜度强；谷氨酸具有酸味和鲜味两种味。
Q5、 人体内蛋白质只能通过摄取氨基酸和利用被水解所得的氨基酸合成吗?
A: 并不是这样的，我们知道人体内的蛋白质是由氨基酸以特定顺序链接加工修饰而生成的，所构体蛋白质的氨基酸种类有20种，但不都是需要从食物中获取，因为人体可以自身合成或者通过转化生成一部分氨基酸，只有8种（对婴儿来说是9种）必须氨基酸氨基酸人体无法生成，必须由食物进行提供。
Q6、 氨基酸在七大营养素中起什么作用？
A:
Q7、 人体必需氨基酸的需要量是多少？
A: 世界卫生组织（WHO）指出必需氨基酸的需要量约为蛋白质都需要量的20%~37%。
Q8、 健身为什么要补充支链氨基酸（BCAA）？
A: 支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。支链氨基酸作为氮的载体，辅助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，简单说，它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。因此，支链氨基酸刺激胰岛素的产生，胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并作为能量来源。胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。
Q9、 哪类人群不宜食用氨基酸？
A: 氨基酸适用于蛋白质缺乏和衰弱的病人，肝和肾功能衰竭，肌肉无力者，如果是正常人且营养已经十分充裕，体内蛋白质或氨基酸剩余过多，就会引起肥胖。 且氨基酸属于高蛋白饮食，过量食用会导致糖尿病、肾病的发生率增高。
Q10、 老年生理变化与氨基酸的关系是什么？
A: 人体衰老的过程中蛋白质代谢以分解为主，合成代谢逐渐缓慢，身体内的蛋白质逐渐被消耗，往往呈负氮平衡。由于酶的作用及小肠功能衰退，蛋白质吸收过程中分解不充分，体内肽类增多，游离氨基酸减少。因老年人肾功能低下而影响氨基酸再吸收，因肝功能下降，对肽的利用也减少。
非极性R氨基酸
R代表侧链。AA极性是人为规定的。R基中多氨基就是酸性AA，多羧基就是碱性AA。是否极性还得看整体结构。比如脯氨酸被规定中性的AA，却是AA中溶解度最高的。
常见的氨基酸分类方法有哪些
按照酸碱性，分为酸性，碱性，中性的；
按照是否具有极性分为极性氨基酸和非极性氨基酸；
按照氨基和羧基连接的位置分为α氨基酸、β氨基酸和γ氨基酸；
按照人体能否合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸；
生化题目！！！
因为氨基酸是有通式的，氨基酸的不同只在于R基，所以要看侧链。
根据侧链性质不同，可以分为以下两类：
一、非极性氨基酸（7种）
1、非极性脂肪族
丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、甘氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸
2、非极性芳香族
苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
二、极性氨基酸
1、极性不带电荷
丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺
2、极性酸性（负电荷）
天冬氨酸、谷氨酸
3、极性碱性（正电荷）
组氨酸、赖氨酸、精氨酸
氨基酸的分类（尽量多样和详细）
氨基酸按R基的极性分类
1、非极性R基氨基酸
Ala、Val、Leu、Ile、Pro、Phe、Trp、Met共8种，这类氨基酸在水中的溶解度较小
2、极性R基氨基酸
（1）、不带电荷的极性R基氨基酸
Ser、Thr、Tyr、Asn、Gln、Cys、Gly
（2）、带正电荷的R基氨基酸Lys、Arg、His
（3）、带负电荷的R基氨基酸Asp、Glu
其实也有其它的分类，也是正确的，如
都说氨基酸分4类,其中酸碱两类,而中性又分两类,极性和非极性,应为水是极性的所以又叫做疏水性和亲水性,,非极性疏水,极性亲水,
但问题不是这样.我查了,N多资料,发现书上对于这两种分类不同的,不单单指甘氨酸,还有色氨酸,和蛋氨酸,
我们书上说,非极性R基中性有,丙,脯,异亮,缬,甲,亮,苯丙,色,
极性有,天氡酰,谷酰,半胱,酪,甘,丝,苏.
可是有这样分的:
1、非极性氨基酸
包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸
2、极性氨基酸
极性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸
这样解释:
按照
R
的化学性质分为:
1.非极性,疏水性氨基酸
R
为烃基,苯甲基等非极性基团(Gly,Ala,Val,Leu,Ile,Phe,Pro)
2.
极性,中性氨基酸
R
为羟基(Ser,Thr,Tyr),巯基(Cys,Met),酰胺基(Trp,Asn,Gln)等极性基团,
极性与非极性氨基酸的区别
非极性氨基酸不能解离成带电的基团
简述参与人体蛋白质组成的20种氨基酸的结构特点及分类
人体20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类
根据侧链基团的极性
1、非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种
丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）
色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
2、极性氨基酸（亲水氨基酸）：
1）极性不带电荷：7种
甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）
酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）
2）极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸） 3种 赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）
3）极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2种 天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）
根据氨基酸分子的化学结构
1、 脂肪族氨基酸：
丙、缬、亮、异亮、蛋、天冬、谷、赖、精、甘、丝、苏、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺
2、 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
3、 杂环族氨基酸：组氨酸、色氨酸
4、 杂环亚氨基酸：脯氨酸
人体内的氨基酸分为必须氨基酸和非必需氨基酸，其中：
1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有10种其作用分别是：
赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；
色氨酸：促进胃液及胰液的产生；
苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；
缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。
精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。
组氨酸
人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸。
2、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
参考资料：氨基酸百度百科
什么是非极性氨基酸？
极性和非极性这两个概念经常和疏水亲水联系在一起。根据相似相容原理，极性溶质溶于极性溶剂中，非极性溶质溶于非极性溶剂中。水经常作为溶剂，其是极性的。所以极性氨基酸可看作是溶于水的氨基酸，反之，则不易溶于水。
另一方面，你也可以从氨基酸结构来看，氨基酸的性质主要取决于侧链基团R，如果R只是H或是C、H两元素组成的话，都是疏水的，如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那么这个氨基酸就是极性的。
一般来说，和亲水疏水联系起来，例如大部分蛋白质表面多为极性性氨基酸，内部为非极性氨基酸，正常情况下，这些蛋白质溶于水，但是当其变性以后，内部的非极性氨基酸暴露出来，这时候蛋白质就沉淀了。
氨基酸的极性与非极性怎么理解
主要看阿尔法碳上链接的r基,如果其中含有极性基团（比如羟基,氨基,羧基等等）,就是极性氨基酸；如果都是碳氢,就是非极性氨基酸.
极性氨基酸包括：丝氨酸（Ser）酪氨酸（Tyr）半胱氨酸（Cys）蛋氨酸（Met）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）苏氨酸（Thr）赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）
非极性氨基酸包括：丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe） 色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
极性氨基酸亲水,非极性氨基酸疏水,所以在肽链折叠时,极性氨基酸常在外侧,非极性氨基酸被包裹在内侧.
纯手打,欢迎追问,
极性、中性氨基酸？
对于氨基酸来说，提到非极性氨基酸，往往指的也就是根据氨基酸结构通式中的R侧链来分。
R侧链是极性就叫做极性氨基酸。
R侧链是非极性就叫做非极性氨基……
极性氨基酸进一步分，还可根据酸、碱度分为：极性中性氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸三种。 每种氨基酸具有特定的R侧链，它决定着氨基酸的物理化学性质。
（1）极性中性氨基酸：R基团有极性，但不解离，或仅极弱地解离，它们的R基团有亲水性。如：丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酰胺、天门冬酰胺。
（2）酸性氨基酸：R基团有极性，且解离，医学|教育网搜集整理在中性溶液中显酸性，亲水性强。如天门冬氨酸、谷氨酸。
（3）碱性氨基酸：R基团有极性，且解离，在中性溶液中显碱性，亲水性强。如组氨酸、赖氨酸、精氨酸。
从氨基酸结构来看，氨基酸的性质主要取决于侧链基团R，如果R只是H或是C、H两元素组成的话，都是疏水的，如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那么这个氨基酸就是极性的。
扩展资料：
对标准氨基酸化学性质的认识是理解生物化学的中心，根据R基团的不同性质将氨基酸分类可使这一问题简化。按照R基团的极性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下与水相互作用的趋势等可将它们分为非极性、极性不带电、带正电（碱性）、带负电（酸性）R基团的氨基酸。
20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类
参考资料：百度百科－极性氨基酸
食问实答|关于氨基酸的问题汇总
食问实答第14期
本期话题是 氨基酸 ，我们挑选了10个关于氨基酸的问答，希望能够帮助大家了解氨基酸的相关知识。
Q1、 氨基酸、肽和蛋白质之间的关系是什么？
A: 肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。
Q2、 氨基酸的D型和L型空间结构有何不同 ？
A: 根据有机物空间构型的“手性”分，羧基在上方，氨基在左侧的是L型，在右侧的是D型。天然氨基酸(构成蛋白质的)都是L型。D型基本是人工合成的。
Q3、 极性氨基酸与非极性氨基酸的区别是什么 ？
A: 从氨基酸结构来看，氨基酸的性质主要取决于侧链基团R，如果R只是H或是C、H两元素组成的话，都是非极性的；如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那么这个氨基酸就是极性的。
一般来说，和亲水疏水联系起来，例如大部分蛋白质表面多为极性氨基酸，内部为非极性氨基酸，正常情况下，这些蛋白质溶于水，但是当其变性以后，内部的非极性氨基酸暴露出来，这时候蛋白质就沉淀了。
Q4、 氨基酸用于食品中有何作用？
A: 食品中氨基酸的作用包括调味、增香和营养强化等；例如：色氨酸无毒，甜度强；谷氨酸具有酸味和鲜味两种味。
Q5、 人体内蛋白质只能通过摄取氨基酸和利用被水解所得的氨基酸合成吗?
A: 并不是这样的，我们知道人体内的蛋白质是由氨基酸以特定顺序链接加工修饰而生成的，所构体蛋白质的氨基酸种类有20种，但不都是需要从食物中获取，因为人体可以自身合成或者通过转化生成一部分氨基酸，只有8种（对婴儿来说是9种）必须氨基酸氨基酸人体无法生成，必须由食物进行提供。
Q6、 氨基酸在七大营养素中起什么作用？
A:
Q7、 人体必需氨基酸的需要量是多少？
A: 世界卫生组织（WHO）指出必需氨基酸的需要量约为蛋白质都需要量的20%~37%。
Q8、 健身为什么要补充支链氨基酸（BCAA）？
A: 支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。支链氨基酸作为氮的载体，辅助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，简单说，它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。因此，支链氨基酸刺激胰岛素的产生，胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并作为能量来源。胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。
Q9、 哪类人群不宜食用氨基酸？
A: 氨基酸适用于蛋白质缺乏和衰弱的病人，肝和肾功能衰竭，肌肉无力者，如果是正常人且营养已经十分充裕，体内蛋白质或氨基酸剩余过多，就会引起肥胖。 且氨基酸属于高蛋白饮食，过量食用会导致糖尿病、肾病的发生率增高。
Q10、 老年生理变化与氨基酸的关系是什么？
A: 人体衰老的过程中蛋白质代谢以分解为主，合成代谢逐渐缓慢，身体内的蛋白质逐渐被消耗，往往呈负氮平衡。由于酶的作用及小肠功能衰退，蛋白质吸收过程中分解不充分，体内肽类增多，游离氨基酸减少。因老年人肾功能低下而影响氨基酸再吸收，因肝功能下降，对肽的利用也减少。
非极性R氨基酸
R代表侧链。AA极性是人为规定的。R基中多氨基就是酸性AA，多羧基就是碱性AA。是否极性还得看整体结构。比如脯氨酸被规定中性的AA，却是AA中溶解度最高的。
常见的氨基酸分类方法有哪些
按照酸碱性，分为酸性，碱性，中性的；
按照是否具有极性分为极性氨基酸和非极性氨基酸；
按照氨基和羧基连接的位置分为α氨基酸、β氨基酸和γ氨基酸；
按照人体能否合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸；
生化题目！！！
因为氨基酸是有通式的，氨基酸的不同只在于R基，所以要看侧链。
根据侧链性质不同，可以分为以下两类：
一、非极性氨基酸（7种）
1、非极性脂肪族
丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、甘氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸
2、非极性芳香族
苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
二、极性氨基酸
1、极性不带电荷
丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺
2、极性酸性（负电荷）
天冬氨酸、谷氨酸
3、极性碱性（正电荷）
组氨酸、赖氨酸、精氨酸
氨基酸的分类（尽量多样和详细）
氨基酸按R基的极性分类
1、非极性R基氨基酸
Ala、Val、Leu、Ile、Pro、Phe、Trp、Met共8种，这类氨基酸在水中的溶解度较小
2、极性R基氨基酸
（1）、不带电荷的极性R基氨基酸
Ser、Thr、Tyr、Asn、Gln、Cys、Gly
（2）、带正电荷的R基氨基酸Lys、Arg、His
（3）、带负电荷的R基氨基酸Asp、Glu
其实也有其它的分类，也是正确的，如
都说氨基酸分4类,其中酸碱两类,而中性又分两类,极性和非极性,应为水是极性的所以又叫做疏水性和亲水性,,非极性疏水,极性亲水,
但问题不是这样.我查了,N多资料,发现书上对于这两种分类不同的,不单单指甘氨酸,还有色氨酸,和蛋氨酸,
我们书上说,非极性R基中性有,丙,脯,异亮,缬,甲,亮,苯丙,色,
极性有,天氡酰,谷酰,半胱,酪,甘,丝,苏.
可是有这样分的:
1、非极性氨基酸
包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸
2、极性氨基酸
极性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸
这样解释:
按照
R
的化学性质分为:
1.非极性,疏水性氨基酸
R
为烃基,苯甲基等非极性基团(Gly,Ala,Val,Leu,Ile,Phe,Pro)
2.
极性,中性氨基酸
R
为羟基(Ser,Thr,Tyr),巯基(Cys,Met),酰胺基(Trp,Asn,Gln)等极性基团,
极性与非极性氨基酸的区别
非极性氨基酸不能解离成带电的基团
简述参与人体蛋白质组成的20种氨基酸的结构特点及分类
人体20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类
根据侧链基团的极性
1、非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种
丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）
色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
2、极性氨基酸（亲水氨基酸）：
1）极性不带电荷：7种
甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）
酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）
2）极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸） 3种 赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）
3）极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2种 天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）
根据氨基酸分子的化学结构
1、 脂肪族氨基酸：
丙、缬、亮、异亮、蛋、天冬、谷、赖、精、甘、丝、苏、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺
2、 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
3、 杂环族氨基酸：组氨酸、色氨酸
4、 杂环亚氨基酸：脯氨酸
人体内的氨基酸分为必须氨基酸和非必需氨基酸，其中：
1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有10种其作用分别是：
赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；
色氨酸：促进胃液及胰液的产生；
苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；
缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。
精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。
组氨酸
人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸。
2、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
参考资料：氨基酸百度百科
