桂花红烧排骨
炒锅倒油，放葱姜，排骨炒到表面微黄，倒入红烧汁和开水小火炖25分钟左右。蚕豆洗净，控水备用，炒锅倒油，放香葱碎，炒葱油，倒入蚕豆，炒变色，加盐糖，开水焖炖2,3分钟，出锅撒香葱碎即好，此刻排骨刚好炖好，大火收汁即好。
红烧排骨焖年糕
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加入冰糖炒色。倒入排骨翻炒。加入料酒，生抽，蚝油，老抽。翻炒均匀加入八角，葱姜蒜。倒入啤酒再加水，水量没过排骨为佳，烧开转小火炖35分钟。排骨炖烂后加入年糕，盐再炖10分钟。盛出装盘撒葱花，熟芝麻即可。
红烧排骨卤鸡蛋
锅里放花生油煸炒八角、香叶、桂皮和冰糖煸出香味儿和冰糖的焦糖色，放入排骨继续煸炒拌匀，接着放入姜片葱段继续煸炒拌匀。放适量的水没过排骨，煮差不多1小时30--40分钟左右。另起一锅煮鸡蛋去皮，用红烧排骨的汤汁煮8分钟左右上色后放入红烧排骨的锅里一起继续保持中小火入味儿增香即可。
