小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
怎么炸薯条?
.土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分。
2.锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金。
3.将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒。食用时,可配番茄酱。
美食特色
薯香松脆,又有异国风味,入口柔酥,回味无穷。
快餐店中编辑
KFC做法
主要食材有土豆、西红柿,首先将土豆去皮,先切成片,稍微厚一些,再切成0.5厘米宽的土豆条。
接下来,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分。
我们准备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸。
再次下锅,复炸,炸至金黄即可捞出。
下面教大家自制西红柿番茄酱,首先将西红柿用刀划十字,放入碗中,用开水烫1-2分钟,剥皮,用刀切碎。
放入榨汁机中打成泥状,然后倒入碗中。
接下来,倒入锅中,加入冰糖,熬成浓汁即可出锅。
今天这道美味的炸薯条就做好了,口感酥脆,喜欢的朋友可以在家试试哦。
麦当劳做法
1、首先先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。
2、再切成0.7cm左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟。
3、然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟,捞起。
4、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(也可以不放入冰箱冷冻,但是必须完全沥干水分)。
5、油锅烧到7分热,放入薯条(无需解冻),炸直金即可。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。
正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃,也容易做。选七八个大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。
风味吃法编辑
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
炸薯条做法很简单,方法是:
1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金,就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。
炸薯条都有哪些窍门?
炸薯条,我相信很多年轻人都很喜欢,炸薯条吃着酥脆好吃,很多人去汉堡店,点上了份炸薯条吃,真的很惬意。
现在像西餐店里,像肯德基、麦当劳等,里面卖的炸薯条可真不便宜,经常吃的话,确实非常不经济,所以,现在就会有很多人在家自已炸薯条吃,不仅美味经济,而且更卫生健康。
炸薯条其实也不难,但是有几个小技巧,若不注意,炸出来的薯条就不好吃了,喜欢吃炸薯条的朋友们,我们一起来学淡吧。
炸薯条详细做法:
原料:土豆、淀粉、五香粉、食用油、番茄酱
1、切土豆条
用刮皮刀将土豆刮去皮,用水洗干净。把土豆改刀切成厚片,然后再切粗细均匀的土豆条备用,不要切太粗太厚了,否则不容易炸熟炸透。
2、浸泡土豆条
准备一盆清水,加入一点食盐,将土豆条放入盐水中浸泡20分钟。这样做主要是,把土豆条表面的淀粉泡洗干净,这样炸出来的薯条酥脆又好吃。
3、煮土豆条
锅中烧开清水,然后把浸泡好的土豆条捞出来倒入锅中焯水。土豆条煮2分钟左右就可以了,时间不要太长,否则容易将土豆条煮烂。
4、淀粉裹土豆条
淀粉撒在土豆条上,并把土豆条均匀淀粉,这样炸出来的土豆条更脆,更香。
5、冷冻土豆条
把煮好的土豆条捞出来沥干水分,放凉后用食品袋装起来,再放冰箱中冷冻2小时左右。这样炸出来的薯条比较脆,更好吃一些。
6、炸土豆条
起锅倒油,将油温烧至5成热时,把冷冻好的土豆条下入锅中炸。炸至土豆条表面上色时,捞出来控油。接着将锅中油温升至8成热时,再次下入土豆条炸到金黄酥脆时捞出。
7、出锅装盘
炸好后将油控干净装盘,并撒些五香粉,搭配番茄酱一起蘸着吃就可以了。
炸薯条小窍门
1、土豆条不要切太厚太大,否则不容易炸熟炸透,影响口感。
2、切好的土豆条经过焯水后,要放入冰箱中冷冻一下,这样炸出来的薯条不仅香酥可口,而且还不容易散。
3、油炸土豆条时,先小火炸两分钟,然后再大火复炸一次,这一步很重要,这样可以使土豆条更酥脆,口感更好。
总结:炸薯条其实很简单,基本上就是以上这几步,每一步需要注意的地方我也说的很清楚,照这样炸出来的土豆条非常好吃,不油腻,还健康营养。
炸薯条的家常做法窍门
1准备好土豆1个。2将土豆去皮洗净。3切成长条状。4将土豆条放入水中备用。5锅中加入适量的水,烧开。将切好的土豆条放入沸水中。6煮3分钟。7捞出沥干水分晾凉。8可用厨房纸吸干水份。9然后放入冰箱中冷冻。10冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条。11炸至金即可捞出沥干油分。12吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。