金针菇好熟。金针菇属于菌类，在沸水里面煮3到5分钟就熟了。在焯水的过程中，会逐渐变软，完全软化后即可食用。金针菇富含蛋白质，还含有多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。
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金针菇是一种非常容易熟的食材。金针菇的烹饪时间相对较短，一般只需炒熟或者煮熟几分钟即可。金针菇的口感较为嫩滑，烹饪时间过长会导致其变得过软，失去口感。因此，在烹饪金针菇时，我们通常会选择快炒或者短时间的煮熟方式，以保持其嫩爽的口感。
金针菇好熟。金针菇属于菌类，开锅后煮个3-5分钟就熟了，但是菌菇类的东西必须煮透了吃，金针菇不怕煮的，开锅后多煮粉映款算胶一会儿比较好。
在焯水的过程中，会逐渐变软，完全软化后即可食用留气看改效。金针菇富含蛋白质，还含来自有多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。
金针菇，别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌界、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇容易熟吗？
金针菇容易熟，水开后下金针菇煮两分钟，看见金针菇变软了就可以吃了，下面介绍做法：
准备材料：金针菇适量、香菜一两小根、小米辣两个
制作步骤：
1、先切除跟部，把金针菇撕成小条条
2、烧开水，放入金针菇烧一到两分钟就好了
3、盛盘，沥干水，（放一边去调料）
4、准备蒜末，小米辣，（这里放小青椒只是为了配颜色，可以不放）
5、再放入一勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，两勺辣椒油，（可以放一点豆瓣酱，因为豆瓣酱偏盐，可以少放点盐，少许的味精）搅拌均匀
6、浇在金针菇上，撒些香菜就可以了
金针菇要煮多久才会熟
1、金针菇一般情况下只要煮5到10分钟，金针菇就能够熟透，而且还能够保持较好的营养。
2、注意：但是也要注意，金针菇在吃之前一定要做熟，避免引起一些肠胃反应。
3、因为新鲜金针菇中含秋水仙碱，人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
4、不过，秋水仙碱易溶于水，很怕热,充分加热后可被破坏，所以烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。这样就能放心吃金针菇了。
5、而很多人吃金针菇为了追求吃起来那嘎吱的脆感，都是随便烫一下就夹起来吃了，这样吃的后果可能导致菇体带的致病菌没有被杀死，特别是污染了大肠杆菌等致病菌的话，特别容易引起急性中毒，常见症状为腹痛、腹泻。
金针菇煮多久才熟？新手小白该如何挑选优质的金针菇？
新鲜的金针菇一般要煮六七分钟才熟，金的金针菇含有少量的秋水仙碱，秋水仙碱怕热，加热后会被破坏。使用前，可将金金针菇用冷水浸泡一两个小时，使部分秋水仙碱溶于水中。但是超市买的那种金针菇可以放心食用，都是经过处理的，秋水仙碱都被破坏了。我们在选择金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是很纯正的，如果看起来金针菇的颜色并不鲜艳。那我们一定拒绝购买！这种金针菇肯定是新鲜的，不然看到金针菇就很尴尬了。那我肯定是吃剩的金针菇。我们只需要看到金针菇的颜色是柔和的。
秋水仙碱易溶于水，又怕热，充分加热后可被破坏。所以煮的时候金针菇要煮软煮透，这样秋水仙碱才能受热分解。所以可以放心吃金针菇。但是很多人吃金针菇是为了追求吃起来的脆嫩感，就直接烧了吃了。这样一来，蘑菇体内的致病菌可能就没有被杀死，特别是如果污染了大肠杆菌等致病菌，就特别容易引起急性中毒。常见的症状是腹痛和腹泻。
在烹饪金针菇之前，你应该首先仔细清洗它们。为了保证金针菇的营养，煮的时候一定要注意时间。如果你煮的时间太长，营养就会流失。一般来说，金针菇煮5到10分钟，就可以煮透，保持良好的营养。金针菇是冷菜或火锅的最佳选择，但由于金针菇含有少量秋水仙碱，如果短时间不煮熟，可能会引起中毒。
金针菇是一种秋、冬、早春栽培的食用菌。它以皮嫩、柄脆、营养丰富、味道鲜美而闻名。尤其是凉拌和火锅的好食物。它营养丰富，清香可口，深受大众喜爱。金针菇含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、人体所需的矿物质，其中锌的含量特别高，对儿童的大脑发育和智力增长非常有益。对于老年人，还能起到健脑益智的作用，所以我们称金针菇为真菌中的脑金。
金针菇煮多久才熟
水开后煮3-5分钟就能熟。金针菇是属于比较容易熟的菌类食物，而且也比较耐煮，且久煮也不会变得粘软过度，口感依旧脆爽鲜甜，但一般煮金针菇，也只需沸水下锅后煮3-5分钟就能吃，不宜久煮，因为煮久了的金针菇反而更难消化。
建议在煮金针菇之前可以将它放入水中浸泡一小时左右，这样可以让金针菇内部的水碱适当的溶入水中。假如我们购买的是超市里的金针菇，一般情况下这类金针菇都是已经经过处理的，如果还是不太放心的话，也可以自行浸泡。
判断金针菇熟没熟的方法
1、看颜色
金针菇没熟之前是乳白色，煮熟过程中，金针菇中的分子受到破坏使金针菇变成透明状，如果金针菇的颜色变成透明状说明金针菇已经熟了。
2、试吃
没有熟的金针菇，咬起来有咔哧咔哧的声音，熟了的金针菇在烹饪中会变煮软没有那么有嚼劲。同时没熟的金针菇带有生味，而熟了的金针菇则是鲜甜的味道。
金针菇煮多久才熟
金针菇要煮5 ~ 10分钟才算熟，如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易。一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了。需要注意的是金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。
因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
金针菇煮多久能熟?
新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，如果没有煮熟吃，可能会引起中毒。但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头，其中的秋水碱都已被破坏，可以放心使用，一般稍煮一下即可捞起。
在熬煮金针菇之前还可以讲它放入水中浸泡一两个小时，这样可以让金针菇内部的秋水碱适当的溶入水中，让金针菇内部的有害物质可以去除的更加彻底。如果我们买的是超市里的那种金针菇，这类金针菇都是已经经过处理，可以放心食用。
金针菇选购技巧
1、看颜色：菌盖、菌褶、菌柄呈白色至，色泽均匀、纯正。菌盖表面光滑，有光泽。无明显水渍斑和粘性。
2、看菇形：菇形整齐，呈规整条形，菌盖圆整，边缘内卷，呈未开或半开状。菌盖直径在0、6cm~0、8cm之间为佳；菌柄长度则在12cm~15cm之间较好。
3、闻气味：具有新鲜金针菇特有的气味，无异味。
4、看新鲜度：一般久放或太老的金针菇菇帽会开裂，而新鲜的不会，且新鲜金针菇菇帽应呈半球形，无过分展开。如金针菇表面有褐斑，一般是喷过水的，而只有不太新鲜的金针菇才需喷水保鲜。
以上内容参考 百度百科-金针菇
金针菇要煮多久才熟？
金针菇需要煮5~10分钟才能熟透。
如果是涮火锅，金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感较为鲜嫩，多煮一下更容易进味，而且容易嚼碎，消化起来也更加容易。
金针菇挑选注意事项
第一：看颜色
市场上有和白色两种颜色的金针菇，但不管是还是白色金针菇，新鲜的金针菇颜色应该看上去很柔和，而且很饱满，如果看上去已经打蔫，那不是新鲜的金针菇，建议不要购买。
第二：看菇帽
新鲜的金针菇，菇帽基本上都是半球形的，而且也不会裂开，如果你见到的金针菇菇帽炸开，要么是太老要么就是放置的时间过长，建议不要购买。
第三：看长度
金针菇的长度一般在15厘米左右，品质好的金针菇一般长短都差不多，如果看起来参差不齐，那么说明这个金针菇的品质不是那么好，吃起来会影响口感，建议不要购买。
金针菇一般煮几分钟就熟 金针菇煮多久可以熟
1、金针菇煮三分钟左右就能熟。
2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美。
3、金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。
金针菇煮多久可以煮熟
建议煮5到10分钟。
当然，如果是沸腾开了的火锅的话，2-3分钟即可。总之，如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮。涮一会了，看看是否完全软化，完全软化金针菇就能够吃了。味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件。其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。
金针菇容易熟吗？
金针菇容易熟。一般水开后下锅一会儿就能变软，煮个三四分钟就能熟透，可以放心食用。很多人在吃火锅的时候会点上一份金针菇，下锅烫一会儿就捞出来吃，可以看出来金针菇很容易熟。
金针菇耐煮，而且不易消化，有个花名“明天见”。没有完全熟透的金针菇吃了轻则肚子疼，肠胃不适，重则中毒，有害身体健康。尽管它很容易熟，也还是多煮一会儿吧。
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会 出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。 秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟(大概10分钟左右），使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
