活蝎子250克、盐水、花生油适量。
1、将活蝎子放盐水中喝饱呛死。
2、连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
3、油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
活蝎子250克、盐水、花生油适量。
1、将活蝎子放盐水中喝饱来自呛死。
2、连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
3、油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表矿川觉副穿皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即可。
全蝎的药用价值很高，用全蝎配成的中药处方多达100多种。
全蝎是人参再造丸、大活络丹、七珍丹、保安万灵丹、牵正散等30多种中成药的重要原料，是我国中医临床养常用的动物药材。
特别是近几年，全蝎在治疗疑难病症上发现有显著的疗效，如全蝎可治疗脉管炎、血栓闭塞，蝎毒可治疗心血管病、各种肿瘤、三叉神经痛等。
这些应用使蝎子的需求量急剧增加。
除药用外，全蝎还可以制成滋补食品。
随着社会物质文明的进步，蝎子作为治疗、保健佳品，倍受人们关注。
蝎子酒、蝎子罐来自头、速冻全蝎、蝎粉保健品相继问世，油炸全蝎出现在许多宴席上。
此外，随医学的发展，蝎毒的作用被广泛认识，蝎毒比黄金还贵，每千克约15万元。
1万只成蝎每年可提毒480克，因此，蝎毒的药用价值远远高于蝎子本身。
多年来，附号就预采蝎子市场供给多依赖野生捕捉，但随着化肥、农药的大量使用，野生蝎子生态环境受到破坏，自然种群数量急剧减少，市场供不应求。
全国产量仅能满足需要的30%左右，市场价格稳中例修段石有升。
其他比较有用的内容推荐1：
活蝎子250克、盐水、花生油适量来自。
1、将板厚比层活蝎子放盐水中喝饱呛死。
2、连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，间费杀煮至蝎身僵直，捞出沥水备用来自。
3、油锅烧至四成热，放黑容保席载歌针入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即可。
全蝎的药用价体她值很高，用全蝎配成的中药处方多达100多种。
全蝎是人参再造丸、大活络丹、七珍丹、保安万灵丹、牵正散等30多种中成药的重要原料，是我国中医临床常用的动物药材。
特别是近几年，全蝎在治疗疑难病症上发现有显著的疗效，如全蝎可治疗脉管炎、血栓闭塞，蝎毒可治疗心血管病、各种肿瘤、三叉神经晚段痛等。
这些应用使蝎子的需求量急来自剧增加。
除药用外，冲己调如全蝎还可以制成滋补食品。
随着社会物质文明的进步，蝎子作为治疗、保健宣佳品，倍受人们关注。
蝎子酒、蝎子罐头、速冻全蝎、蝎粉保健品相继问世，油炸全蝎出现在许多宴席上。
此外，随医学的发展，蝎毒的作用卷仅师过被广泛认识，蝎毒比黄金还贵，每千克约15万元。
1万只成蝎每年可提毒480克，因此，蝎毒的药用价值远远高于蝎子本身。
多年来，蝎子市场供给多依赖野生捕捉，但随着化肥、农药的大量使用，野生蝎子生态环境受到破坏，自然种群数量急剧减少，市场供不应求。
全国产量仅能满足需要的30%左右，市场价格稳中有升。
其他比较有用的内容推荐2：
1、材料：羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克。
2、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。
3、锅内入油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻，烹入料酒、酱油炒3分钟，加水烧开，放香叶、草果，改用小火炖至软烂，用盐、味精、胡椒粉调味，出锅即可。
蝎子怎么做好吃？
虾片、蒙山全蝎、花生油。
1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；
2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；
3、炸好的虾片铺在盘底；
4、油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；
5、炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。
1、浸泡过的全蝎一定把水分吸干，也可在通风处晾一下，否则会导致热油四溅；
2、油温热即可下锅，无需等到油全部烧热；
3、蝎子下锅后，一定要转小火慢炸，这样才可以炸透炸酥且不糊；
4、蝎子身体本身是黑色的，观察蝎子腿和尾部炸至金黄即可出锅，切忌炸糊；
5、据说用香油炸更香，我用的花生油，已经足够香。
油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金，捞出装盘即成。
油炸蝎子的做法窍门
油炸蝎子的做法如下：
1、首先将瓶装蝎子拿出，用清水清洗干净。
2、其次，纸巾搽干净水，注意别弄断腿。
3、最后，下油锅炸熟，炸至金黄即可食用，油炸要分两次进行，第一次不要等油温很高，就是油一热就可以倒进去蝎子，要用小火。
蝎子如何吃
蝎子怎么吃效果最好
1、蝎子炖赤小豆汤
材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、
全蝎菜谱
猪瘦肉300克、生姜3片。
做法：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净;赤小豆、昆布洗净，稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。
2、萝卜瘦肉炖蝎子
把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。
3、炸蝎子
材料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。
做法：将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。
4、炸蝎子二
材料：蝎子250 克、盐水、花生油
做法：
1、把蝎子放入锅内用文火煮3—4小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
2、油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金，捞出装盘即成。可以撒些椒盐，又是另一种味道了。
5、全蝎炖鱼肚
全蝎炖鱼肚功效：除湿，解毒，消肿，散结。对子宫癌患者食用尤佳。
出处：癌症药膳60种
配方：全蝎6克 蜈蚣2条 鱼肚250克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐4克 味精3克 鸡汤2800毫升 鸡油25克
制作：
1、将鱼肚切4厘米长的片;蜈蚣去头，洗净。
2、将鱼肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去蜈蚣，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。
食法：每日1次，每次吃鱼肚、全蝎共50克，喝汤。
6、全蝎鳗鱼汤
全蝎鳗鱼汤功效：祛风补血
出处：神经症药膳60种
配方：全蝎6克 鳗鱼300克 当归10克，红花6克 姜10克 葱15克 盐4克
制作：
1、全蝎烘干打成细粉;鳗鱼去骨及头尾，切5厘米长的段;当归洗净，切片;红花洗净。
2、将鳗鱼段放入炖锅内，加入当归、红花、姜、葱、盐，注入清水600毫升。
3、将炖锅置于武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鳗鱼50克，全蝎粉分2次用汤吞服。
蝎子煲汤放什么材料
现在很多老年人都患有心脏病，平时都是通过喝药来抑制病情的发展。但其实除了西药之外，还有很多土方子对于治疗心脏病也有非常好的效果。蝎子就可以用来治疗心脏病，大家平时可以用蝎子煲汤来喝，可以预防很多疾病，还可以活血化瘀。那么，蝎子煲汤的做法都有哪些呢?
一、功效
蝎子---活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。
二、蝎子煲汤的几种做法
1、土伏苓蝎子汤
做法：将土伏苓洗净，切块。蝎子洗净;瘦肉洗净，切块并氽水。将所有材料放入瓦锅，煮1~2小时，即可饮用。该汤味道淳和，具有解毒的功效。
2、红萝卜蝎子汤
用料:蝎子50克,瘦肉600克,红萝卜1根,马蹄8个,蜜枣2个
做法:瘦肉切成小块小块,红萝卜切料,马蹄削皮洗干净，把水烧开,然后把所有的材料放进水里煲三个小时,就大功告成了。这个汤很鲜甜的,但不能天天喝,有些体质过敏的人也不能喝.想多喝,量力而为吧。
3、排毒养颜蝎子炖龟汤
材料：蝎子50克、龟400～500克、瘦肉150克、鸡肉150克、鲜土茯苓150克、元肉6颗
做法：将材料洗净将所有材料放进瓦煲里，过面水大火煲滚，再转小火慢熬4个钟。这个汤鲜味浓郁、以毒攻毒。功效：清热解暑、排毒养颜。
4、蝎子田七丹参玄参煲瘦肉汤
材料：蝎子50克，田七20克，丹参、玄参各25克，猪瘦肉400克，生姜3片。
做法：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净;各药材洗净;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。蝎子配伍中药田七丹参玄参煲猪瘦肉有活血通络、益心养神的功效，亦是辅助治疗冠心病的汤品。
蝎子的做法大全家常
最家常的做法是翻炒羊蝎子。
可以做成羊蝎子火锅、清炖羊蝎子、浓汤羊蝎子、酱羊蝎子、红烧羊蝎子、创意蝎子面包、清汤羊蝎子等，其中，学会直接翻炒就会做其他菜系，步骤如下：
1、先将羊蝎子提前泡水两小时，期间要换几次水。
2、泡水后入锅放凉水冒血水，把浮出来的沫都打干净。
3、浮沫去除后，把羊蝎子捞出，原汤留下备用。
4、锅内放油，把葱姜蒜大料爆香。
5、放入羊蝎子翻炒，把红糖，冰糖，老抽，生抽搅拌好浇入锅中，翻炒后倒入刚才备用的煮羊蝎子的原汤。
6、大火烧开后转小火焖煮一个半小时，然后大火收收汁。
蝎子食用方法？
油炸蝎子
用料
食用油 适量 盖过蝎子
辣椒粉 适量
鸡精 适量
椒盐粉 适量
蝎子 90只
油炸蝎子的做法
捡去死蝎，倒入盆里加温水，加盐，莫过蝎子，浸泡3小时，去毒去腥。
烧开水将蝎子放入绰水。
捞出后控干水份，一定要控干，不然炸的时候，内脏都会爆出来，会溅油。
锅底加油，3-4成熟后，放入蝎子炸。我是只放20克左右，然后蝎子分4次炸的。炸的时候盖一会锅盖，避免喷溅。过后用筷子不停搅拌，炸成金捞出。
撒上鸡精，辣椒粉，椒盐。那香味，老香了，闻起来像烧烤，吃起来像油渣
做法二：土茯苓蝎子汤
用料
蝎子 10只
猪肉 300克
红萝卜 1个
新鲜土茯苓 200克
红枣 3个
陈皮 1小瓣
土茯苓蝎子🦂️汤的做法
蝎子买的时候店家会帮忙处理好，拿回家直接洗洗就成。土茯苓要买新鲜的。
全部材料放进汤煲里煲约1.5-2小时。出锅加盐即喝。
蝎子的做法与吃法
油炸着吃。油炸蝎子的用料：活蝎子50只，盐少许，油适量，孜然粉两汤勺，白胡椒粉半汤勺，花椒粉半汤勺，熟白芝麻2汤勺。
油炸蝎子的做法：
步骤1、买活蝎子，然后拿筷子将活蝎子一个个夹入开水中烫死。
步骤2、烤箱无需预热，上下180度、烤盘底下铺张汉堡纸，蝎子放进去烤10分钟。烤的目的有两个，一个是烤至5成熟、另一个是烤干水分，以至于一会炸的时候锅里的油不会乱溅。
步骤3、烤的时候可以制作调料粉、两汤勺孜然粉，两汤勺熟白芝麻、少许盐、半汤勺白胡椒粉和花椒粉，喜欢吃辣的朋友适量加入辣椒粉即可。
步骤4、锅上油，油温8成时放入炸30-40秒即可。装盘时盘子上放个吸油，即可食用。
以上内容参考 百度百科-油炸蝎子
求蒙山全蝎的吃法？
做法：
准备材料：活蝎子、盐、油、孜然粉
制作步骤：
1、活蝎内子准备好
2、倒入盐水浸泡
3、锅烧热，放入蝎子，小火烘干水分（有了这一步蝎子才会更香）
4、加适量的油，中小火炸焦（不喜欢吃焦的就少容炸一会）
5、蘸少量孜然粉食用即可
扩展资料：
特别提示：
1、浸泡度过的全蝎一定把水分吸干，也可在通风处晾一下，否则会导致热油四溅；
2、油温知热即可下锅，无需等到油全部烧热；
3、蝎子下锅后，一定要转小火慢炸，这样才可以炸透炸酥且不糊；
4、蝎子身体本身是黑色的，观察蝎子腿和尾部炸至金黄即可出锅，切忌炸糊；
5、据说道用香油炸更香，我用的花生油，已经足够香。
蝎子做法
活蝎子250克，盐水、花生油适量。将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金，捞出装盘即可。
活蝎子250克、盐水、花生油适量。
1、将活蝎子放盐水中喝饱呛死。
2、连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
3、油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金，捞出装盘即可。
炸蝎子的做法与吃法
1用水把蝎子洗几遍(不要碰，连手套也不要碰用筷子搅一搅就行)，倒掉水，放在通风处自然晾干。
2锅中倒入香油(如果过不了蝎子)，用小火加热至温热(三成热)，将所有蝎子倒入锅中，小火慢煎(盖上锅盖，防止溅出)
炸透后，把锅里的油沥干，倒入盘中，趁热撒上盐。
蝎子怎么做好吃？
虾片、蒙山全蝎、花生油。
1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；
2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；
3、炸好的虾片铺在盘底；
4、油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；
5、炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。
1、浸泡过的全蝎一定把水分吸干，也可在通风处晾一下，否则会导致热油四溅；
2、油温热即可下锅，无需等到油全部烧热；
3、蝎子下锅后，一定要转小火慢炸，这样才可以炸透炸酥且不糊；
4、蝎子身体本身是黑色的，观察蝎子腿和尾部炸至金黄即可出锅，切忌炸糊；
5、据说用香油炸更香，我用的花生油，已经足够香。
油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金，捞出装盘即成。
油炸蝎子的做法窍门
油炸蝎子的做法如下：
1、首先将瓶装蝎子拿出，用清水清洗干净。
2、其次，纸巾搽干净水，注意别弄断腿。
3、最后，下油锅炸熟，炸至金黄即可食用，油炸要分两次进行，第一次不要等油温很高，就是油一热就可以倒进去蝎子，要用小火。
蝎子如何吃
蝎子怎么吃效果最好
1、蝎子炖赤小豆汤
材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、
全蝎菜谱
猪瘦肉300克、生姜3片。
做法：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净;赤小豆、昆布洗净，稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。
2、萝卜瘦肉炖蝎子
把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。
3、炸蝎子
材料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。
做法：将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。
4、炸蝎子二
材料：蝎子250 克、盐水、花生油
做法：
1、把蝎子放入锅内用文火煮3—4小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
2、油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金，捞出装盘即成。可以撒些椒盐，又是另一种味道了。
5、全蝎炖鱼肚
全蝎炖鱼肚功效：除湿，解毒，消肿，散结。对子宫癌患者食用尤佳。
出处：癌症药膳60种
配方：全蝎6克 蜈蚣2条 鱼肚250克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐4克 味精3克 鸡汤2800毫升 鸡油25克
制作：
1、将鱼肚切4厘米长的片;蜈蚣去头，洗净。
2、将鱼肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去蜈蚣，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。
食法：每日1次，每次吃鱼肚、全蝎共50克，喝汤。
6、全蝎鳗鱼汤
全蝎鳗鱼汤功效：祛风补血
出处：神经症药膳60种
配方：全蝎6克 鳗鱼300克 当归10克，红花6克 姜10克 葱15克 盐4克
制作：
1、全蝎烘干打成细粉;鳗鱼去骨及头尾，切5厘米长的段;当归洗净，切片;红花洗净。
2、将鳗鱼段放入炖锅内，加入当归、红花、姜、葱、盐，注入清水600毫升。
3、将炖锅置于武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鳗鱼50克，全蝎粉分2次用汤吞服。
蝎子煲汤放什么材料
现在很多老年人都患有心脏病，平时都是通过喝药来抑制病情的发展。但其实除了西药之外，还有很多土方子对于治疗心脏病也有非常好的效果。蝎子就可以用来治疗心脏病，大家平时可以用蝎子煲汤来喝，可以预防很多疾病，还可以活血化瘀。那么，蝎子煲汤的做法都有哪些呢?
一、功效
蝎子---活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。
二、蝎子煲汤的几种做法
1、土伏苓蝎子汤
做法：将土伏苓洗净，切块。蝎子洗净;瘦肉洗净，切块并氽水。将所有材料放入瓦锅，煮1~2小时，即可饮用。该汤味道淳和，具有解毒的功效。
2、红萝卜蝎子汤
用料:蝎子50克,瘦肉600克,红萝卜1根,马蹄8个,蜜枣2个
做法:瘦肉切成小块小块,红萝卜切料,马蹄削皮洗干净，把水烧开,然后把所有的材料放进水里煲三个小时,就大功告成了。这个汤很鲜甜的,但不能天天喝,有些体质过敏的人也不能喝.想多喝,量力而为吧。
3、排毒养颜蝎子炖龟汤
材料：蝎子50克、龟400～500克、瘦肉150克、鸡肉150克、鲜土茯苓150克、元肉6颗
做法：将材料洗净将所有材料放进瓦煲里，过面水大火煲滚，再转小火慢熬4个钟。这个汤鲜味浓郁、以毒攻毒。功效：清热解暑、排毒养颜。
4、蝎子田七丹参玄参煲瘦肉汤
材料：蝎子50克，田七20克，丹参、玄参各25克，猪瘦肉400克，生姜3片。
做法：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净;各药材洗净;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。蝎子配伍中药田七丹参玄参煲猪瘦肉有活血通络、益心养神的功效，亦是辅助治疗冠心病的汤品。
蝎子的做法大全家常
最家常的做法是翻炒羊蝎子。
可以做成羊蝎子火锅、清炖羊蝎子、浓汤羊蝎子、酱羊蝎子、红烧羊蝎子、创意蝎子面包、清汤羊蝎子等，其中，学会直接翻炒就会做其他菜系，步骤如下：
1、先将羊蝎子提前泡水两小时，期间要换几次水。
2、泡水后入锅放凉水冒血水，把浮出来的沫都打干净。
3、浮沫去除后，把羊蝎子捞出，原汤留下备用。
4、锅内放油，把葱姜蒜大料爆香。
5、放入羊蝎子翻炒，把红糖，冰糖，老抽，生抽搅拌好浇入锅中，翻炒后倒入刚才备用的煮羊蝎子的原汤。
6、大火烧开后转小火焖煮一个半小时，然后大火收收汁。
蝎子食用方法？
油炸蝎子
用料
食用油 适量 盖过蝎子
辣椒粉 适量
鸡精 适量
椒盐粉 适量
蝎子 90只
油炸蝎子的做法
捡去死蝎，倒入盆里加温水，加盐，莫过蝎子，浸泡3小时，去毒去腥。
烧开水将蝎子放入绰水。
捞出后控干水份，一定要控干，不然炸的时候，内脏都会爆出来，会溅油。
锅底加油，3-4成熟后，放入蝎子炸。我是只放20克左右，然后蝎子分4次炸的。炸的时候盖一会锅盖，避免喷溅。过后用筷子不停搅拌，炸成金捞出。
撒上鸡精，辣椒粉，椒盐。那香味，老香了，闻起来像烧烤，吃起来像油渣
做法二：土茯苓蝎子汤
用料
蝎子 10只
猪肉 300克
红萝卜 1个
新鲜土茯苓 200克
红枣 3个
陈皮 1小瓣
土茯苓蝎子🦂️汤的做法
蝎子买的时候店家会帮忙处理好，拿回家直接洗洗就成。土茯苓要买新鲜的。
全部材料放进汤煲里煲约1.5-2小时。出锅加盐即喝。
蝎子的做法与吃法
油炸着吃。油炸蝎子的用料：活蝎子50只，盐少许，油适量，孜然粉两汤勺，白胡椒粉半汤勺，花椒粉半汤勺，熟白芝麻2汤勺。
油炸蝎子的做法：
步骤1、买活蝎子，然后拿筷子将活蝎子一个个夹入开水中烫死。
步骤2、烤箱无需预热，上下180度、烤盘底下铺张汉堡纸，蝎子放进去烤10分钟。烤的目的有两个，一个是烤至5成熟、另一个是烤干水分，以至于一会炸的时候锅里的油不会乱溅。
步骤3、烤的时候可以制作调料粉、两汤勺孜然粉，两汤勺熟白芝麻、少许盐、半汤勺白胡椒粉和花椒粉，喜欢吃辣的朋友适量加入辣椒粉即可。
步骤4、锅上油，油温8成时放入炸30-40秒即可。装盘时盘子上放个吸油，即可食用。
以上内容参考 百度百科-油炸蝎子
求蒙山全蝎的吃法？
做法：
准备材料：活蝎子、盐、油、孜然粉
制作步骤：
1、活蝎内子准备好
2、倒入盐水浸泡
3、锅烧热，放入蝎子，小火烘干水分（有了这一步蝎子才会更香）
4、加适量的油，中小火炸焦（不喜欢吃焦的就少容炸一会）
5、蘸少量孜然粉食用即可
扩展资料：
特别提示：
1、浸泡度过的全蝎一定把水分吸干，也可在通风处晾一下，否则会导致热油四溅；
2、油温知热即可下锅，无需等到油全部烧热；
3、蝎子下锅后，一定要转小火慢炸，这样才可以炸透炸酥且不糊；
4、蝎子身体本身是黑色的，观察蝎子腿和尾部炸至金黄即可出锅，切忌炸糊；
5、据说道用香油炸更香，我用的花生油，已经足够香。
蝎子做法
活蝎子250克，盐水、花生油适量。将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金，捞出装盘即可。
活蝎子250克、盐水、花生油适量。
1、将活蝎子放盐水中喝饱呛死。
2、连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
3、油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金，捞出装盘即可。
炸蝎子的做法与吃法
1用水把蝎子洗几遍(不要碰，连手套也不要碰用筷子搅一搅就行)，倒掉水，放在通风处自然晾干。
2锅中倒入香油(如果过不了蝎子)，用小火加热至温热(三成热)，将所有蝎子倒入锅中，小火慢煎(盖上锅盖，防止溅出)
炸透后，把锅里的油沥干，倒入盘中，趁热撒上盐。
