花生煲汤不需要去皮。花生煲汤的材料：鸡脚10只，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。具体做法如下：1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；2、花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净；3、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸；4、放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时；5、加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。
