步骤 猪肉烩面的做法步骤11.猪肉切成丁，我把瘦肉和肥肉分开切了 猪肉烩面的做法步骤22.准备好香料 猪肉烩面的做法步骤33.锅中放少许油，放入肥肉丁，用小火把肥肉中的油脂炸出来 猪肉烩面的做法步骤44.放入香料、豆瓣酱炒香 猪肉烩面的做法步骤
面粉倒入盆中，加入100克清水搅成絮状，揉搓成面团，静置15分钟。
手工制作烩面坯的步骤： 1.和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和
羊肉切块备用，锅中加水放入羊肉焯水，水开后撇去血沫，放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红枣搅拌均匀，炖开后转小火炖1小时即可。
主料 切面1份 辅料 韭菜少许 海带少许 豆腐泡少许 豆芽少许 香菜少许 盐，鸡精，少许酱油，香油适量 懒人素烩面的做法步骤 1. 适量水放入豆芽、海带，盐或者浓汤宝，煮开后放切面，豆腐泡，面熟了后放韭菜，喜欢辣的就放点干辣椒！关火！把提前
案板撒上面粉，将静置好的面团揉搓排气，将面团压扁，用擀面杖擀成面片，将面片叠起，用刀切段，撒上面粉抖开，以防粘连，放入盘中。
“河南烩面，就是河南特色美食喽，果蜜做的不是超正宗，但是很高兴在美食网里认识各地美食好友，学习了扯面，羊肉烩面，营养有筋道哦。食材：羊肉300克、面粉200克、青菜适量。配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒，食用
将面下入羊肉汤中，大火烧开，捞出盛碗，最后加入胡椒粉、盐即可，完成。
主料面条250g油菜100g西红柿100g豆腐100g辅料香油适量盐适量醋少许 步骤 营养素烩面的做法步骤11.剩下的凉面，油菜，西红柿切片，胡萝卜切丝，豆腐切片，蒜片 营养素烩面的做法步骤22.油，热，放蒜片，胡萝卜丝爆炒 营养素烩面的做法步骤33.放小
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正宗河南老式烩面的做法怎么做烩面烩面片的做法
食材
食谱热量：3889(大卡)
主料
小麦面粉350克
豆腐皮两张
方法/步骤
1
在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.
2
反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
3
新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
4
香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。
5
将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
6
小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。
7
面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了
的做法，清汤烩面怎么做好吃，清汤烩面的家常做法
食材
主料
面粉
500克
肉丝
300克
辅料
木耳
适量
海带
适量
豆腐皮
1张
金针菇
1小把
西红柿
1个
葱姜蒜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
酱油
适量
十三香
适量
香油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加入盐水和成光滑的面团，醒十分钟，分成小份擀成长形的面坯
2.海带木耳泡发切丝，豆腐皮切丝
3.金针菇切掉根部撕开洗干净
4.西红柿切丁，葱切段、姜切丝、蒜切片
5.坐锅倒油，油热之后倒入肉丝翻炒
6.加点料酒、十三香、酱油煸炒一下
7.把肉丝扒到一边，倒入葱姜蒜炒香
8.倒入木耳海带和豆腐皮翻炒一下
9.再倒入西红柿，加点盐翻炒一小会儿，关火
10.另起一锅，加入清水烧开，把面坯拉成面片下锅里，因为是一个人没法照相
11.全部下入锅里之后煮一会儿，倒入刚才炒好的菜
12.再加入青菜和金针菇搅一入，盖盖子烧开，加一点鸡精和香油调味即可
小贴士
面要和的稍微硬一点，不然的话会粘一起的
烩面片的做法 如何下烩面
主料 面粉 适量
做法：1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，
2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；
3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，
4、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，
5、将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片，
6、先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推，
7、擀成薄一点的面片，擀好后，用擀面杖在面片的中间按一下，方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开，
8、将小面团一个一个擀好，不要压在一块，防止粘连，
9、用一个推盘，将面片两面刷上植物油，放在托盘里，
10、再用保鲜膜将烩面片盖住，防止干皮。烩面片要醒上2个小时，下锅时拉薄扯长就可以了。
炒烩面的做法，炒烩面怎么做好吃，炒烩面的家常做法
主料：洋葱两个、西红柿三个、鸡蛋三个、火腿肠三根；
辅料：油适量、盐适量、味精适量
炒烩面
1
锅中放适量油
2
将鸡蛋打散
3
等油热了以后，将鸡蛋打入锅中，小火炒，等鸡蛋熟了，盛出来
4
切三根火腿肠备用
5
锅中倒油，等油热了之后，再将火腿肠倒入锅中
6
切两个洋葱备用
7
三个西红柿切小块儿
8
稍微煎一下火腿肠，然后将准备好的洋葱倒进去
9
再将西红柿倒入
10
翻炒以后，加适量盐（要比平时炒菜多放些盐，因为稍后还要拌面），再加些开水，等菜熟了之后，将刚才炒熟的鸡蛋倒进锅中，搅拌之后关火
11
锅里加水
12
等水开之后，把面放入锅中煮，等面熟了，捞出来沥干水，然后放入炒好的菜中搅拌均匀
13
最后就可以装盘啦
小贴士
如果家人喜欢吃辣的话，可以放些青辣椒，卖相也会上升哦
如果喜欢吃青菜，也可以加些菠菜等
烩面怎样做好吃，烩面最正宗的做法
烩面主要靠汤味要好
1、煮汤
新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。
再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头
2、和面：
面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀，成面片放盘里
3、拉烩面
汤锅的水煮开时，将面片扯长，下锅煮面，可放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）
4、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒
抻好的宽面条，下高汤里煮熟，盛入海碗，加细粉条，豆腐丝，海带丝，枸杞子，焯熟的圆白菜，*羊肉，兑入高汤，洒上香菜，淋上辣椒油，上桌。
