红烧黑鱼属于家常菜谱,主要原料是黑鱼;工艺是煎,制作简单主料:黑鱼 辅料:姜、葱、蒜 调料:八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋 主要原料 黑鱼 料酒 豉油 面粉 葱、姜、辣椒、花椒、八角 是否含防腐剂 否 适宜人
番茄切块备用,姜切片备用,鸡蛋留蛋清备用,黑鱼去头切片备用,加入生粉、鸡精、料酒、蛋清,搅拌均匀后腌制30分钟。
黑鱼味道鲜美,非常有营养,可以用清炖黑鱼的做法来做,是一种特别好吃的家常做法。可参照以下步骤来做。 1、先将买到的黑鱼拿出来。 2、然后将香菜和小葱切碎。 3、将黑鱼放进高压锅内,并将切碎的香菜和小葱放进去,同时放入一块陈皮去腥。 4
热锅加油,下入姜片爆香,放入番茄块,快速翻炒出汁,加水200克,水沸后加入鱼片,加盐炖煮1分钟,出锅即可,完成。
黑鱼汤: 准备用料:黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳 步骤一:黑鱼切鱼片; 步骤二:将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块; 步骤三、:鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆; 步骤四:鱼片放入盐、料酒、胡椒
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黑鱼片怎么烧比较好吃
1、买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀,入冰箱冷藏腌制10分钟以上。
2、胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段。
3、锅中放油烧热后,放入鱼片滑炒一下,至颜色变白,关火捞出备用。
4、利用锅中的余油烧热后,放入姜片、葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软。
5、加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
五道黑鱼怎么做好吃
红烧五道黑
主料
五道黑五条
辅料
葱姜蒜适量 郫县豆瓣2勺
红烧五道黑的做法步骤
1. 因为鱼太腥,过程没有排图。先把找收拾干净,放在盘子里加入姜粉,花椒粉,料酒,酱油,葱姜蒜大块*进行腌制,大约15分钟即可。锅内热油,将五道黑两面煎至金黄盛出。锅内热底油,加入郫县豆瓣炒至红油,倒入五道黑,加水没过鱼鱼后加去姜片,辣皮子和料酒,大火烧开后转小火慢炖,注意不要翻动。水熬快干时加入葱花,香菜,炖一分钟后出锅即可。
2. 成品图,因为五道黑属于海鱼,需多加料酒和生姜去腥。味道一级棒,强烈推荐
黑鱼怎么做好吃 清炖黑鱼的做法
清炖黑鱼原料:黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。清炖黑鱼做法:1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块;3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖。锅开一会后,加盐。然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。
黑鱼血怎么吃
黑鱼汤
主料:黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量
(1)黑鱼去鱼肉,留鱼头、皮、骨,洗净,切成段。
(2)姜切片、蒜头剥好、葱挽结,其余切葱花。
(3)黑木耳提前泡发。
(4)毛豆洗净沥干水。
(5)坐锅热油,放姜片、蒜头炝锅,把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。
(6)鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。
(7)中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟,加盐,撒上葱花出锅。