1、食材:鸭肉600克、菜干150克、姜5片、豆豉1勺。2、鸭肉斩块。3、菜干泡发切短。4、热锅把鸭肉倒下去煸du出油,盛起。5、(鸭油很多所有直接用鸭油)放姜片,豆豉爆香。6、菜干放入炒香。7、鸭肉放入,加一碗水,焖十分钟,水差不多干,放点盐和生抽炒匀即可。