1、洋葱土豆饼
（1）材料：土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐。
（2）土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。
（3）将蒸好的土豆块压成泥。
（4）青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。
（5）洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
（6）鸡蛋打成蛋液。
（7）取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。
（8）锅里放油，烧热后放入洋葱圈。
（9）随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。
2、黑胡椒土豆饼
（1）材料：土豆500克、生粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱少许。
（2）葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟。
（3）蒸好的土豆趁热压成泥，放入生粉拌匀，再调入盐和黑胡椒粉。
（4）将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
（5）勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁。
（6）锅里放足量油，放入土豆饼胚。
（7）将土豆煎至两面金黄。
（8）最后撒上葱花即可。
3、晶莹土豆饼
（1）材料：土豆、淀粉、红豆沙、油。
（2）土豆洗净去皮,切成块入蒸锅蒸至熟。
（3）然后取出用勺子压成土豆泥。
（4）土豆泥加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。
（5）将沸水淋入土豆粉中。
（6）揉成光滑的粉团。
（7）粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁。
（8）包入豆沙馅料。
（9）将豆沙包起来压扁做成小饼。
（10）电饼铛刷油预热。
（11）做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛。
（12）煎至两面微黄呈透明状即可。
