1、茄子、葱花、蒜、青椒、食用油、酱油、醋、盐、清水。 2、准备一个茄子削皮待用。准备一个青椒洗净备用。 3、把茄子切成均匀大小的正方形小块茄子。 4、把青椒切成小圈青椒。准备一些葱花和蒜。 5、在锅中放入葱花和蒜片以及青椒翻炒出香味。 6、在锅中放入切好的茄子块。 7、在锅中加入全部调料翻炒全部食材。 8、把全部食材翻炒至熟透即可。 9、出锅盛盘。
