1、食材:海虾400克、莲藕400克、香葱3克、姜2克、蒜5克、盐4克、油20克、料酒30克。 2、剪掉虾腔,虾须,挑出虾线。 3、各式配料准备。 4、炒锅中注入食用油,下腌好的虾。 5、一直煸炒至虾变红,虾壳酥脆时沥油盛出备用。 6、下豆瓣酱,煸出红油。 7、下之前煸酥的虾和藕片。炒匀后撒熟白芝麻,关火即可。