1、材料:豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。2、豆腐和肉馅,放入容器中。3、带一次性手套抓碎。4、加葱姜,胡萝卜末。5、打入一个鸡蛋。6、加盐,鸡精,十三香,加生抽,淀粉搅拌均匀。7、做成丸子放在盘子里,上锅蒸十五分钟。8、蒸出的汤汁倒入锅中。9、加耗油,生抽。10、加水淀粉勾芡。11、把芡汁淋在丸子上即可。