1、西红柿2个,鸡蛋2个,木耳10朵,葱姜末10克,玉米淀粉 5克,生抽15克,盐2克,香菜碎5克。 2、西红柿切小块儿,鸡蛋打散,木耳泡软,葱姜切末。 3、调好水淀粉:5克玉米淀粉+25克水。 4、锅内倒入适量植物油加热,入葱姜末编炒。 5、入生抽翻炒均匀,加入西红柿,木耳翻炒均匀。 6、入水淀粉煮开。 7、淋上鸡蛋液,先不要搅动,等待蛋花定型后即可。 8、出锅撒些香菜和几滴香油装饰提味。