1、茄子、土豆和青椒洗好。2、番茄和木耳。3、猪肉提前化冻。4、土豆茄子和青椒切好。5、切好的番茄和木耳。6、起锅放油,油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下,放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。7、放入土豆翻炒一会儿,然后放茄子翻炒。8、番茄和青椒一起放入锅内。9、放入提前泡发好的粉条,加水后盖上锅盖,炖15分钟左右。10、在炖的过程中间翻两次,避免糊锅。11、出锅前放入蒜末、盐和鸡精,装盘了。