1、水竹笋最好是直接放在冰箱中，这样保存时间比较长，如果需要保存两个月左右，就可以拿出来洗干净，然后再放入冰箱中进行冷藏储藏即可。
2、可以把水竹笋买回来之后，就直接清洗干净放入盘中，然后加入适量的食用盐就可以了。如果是新鲜水竹笋，在清洗干净之后再用盐水浸泡15分钟左右。然后用清水将表面的泥土冲洗干净，接着切成段或者切成片就可以了，这样做出来的笋子才会更加的嫩脆。
1、水竹笋最好是直接放在冰箱中，这样保存时间比较长，如果需要保存两个月左右，就可以拿出来洗干净，然后再放入冰箱中进行冷藏储藏即可。
2、可以把水竹笋买回来之后，就直接清洗干净放入盘中，然后加入适量的食用盐就可以了。如果是新鲜水竹笋，在清洗干净之后再用盐水浸泡15分钟左右。然后用清水将表面的泥土冲洗干净，接着切成段或者切成片就可以了，这样做出来的笋子才会更加的嫩脆。
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1、水竹笋最好是直接放在冰箱中，这样保存时间比较长，如果需要保存两个月左右，就可以拿出来洗干净，然后再放入冰箱中进行冷藏储藏即可。
2、可以把水竹笋买回来之后，就直接清洗干净放入盘中，然后加入适量的食用盐就可以了。如果是新鲜水竹笋，在清洗干净之后再用盐水浸泡15分钟左右。然后用清水将表面的泥土冲洗干净，接着切成段或者切成片就可以了，这样做出来的笋子才会更加的嫩脆。
水竹笋怎么保存
水竹笋可以在沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存，0度即可，不必放入零下18度的冷冻室内，可保存一个月。也可以抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存。或者在阳光下晒成笋干，在常温下保存，可保存两年。
水竹笋可以在沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存，0度即可，不必放入零下18度的冷冻室内，可保存一个月。也可以抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存。或者在阳光下晒成笋干，在常温下保存，可保存两年。
剩余的清水笋怎样储存？
如果一次吃不完，剩余的清水笋可以放入冰箱中进行冷藏保存，但是在冰箱中冷藏保存的话，最好不要超过24小时
冷冻一年的水笋可以吃吗？
竹笋能够放冰箱保存，冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。
若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂改一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，一起让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是避免水分丢失。
未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或许用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。
也能够将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉质量和笋壳颜色均不改动。
小水笋如何保存
盐水泡。。
冰箱冰，，
焯水晒干。
三种方法。。
袋装水笋怎么保存
这个袋装的竹笋，你可以放冰箱保鲜那里保存，或者放在常温，常温的话就保存，没那么久，要早点吃吧，比较多防腐剂，尽量少吃一些这些食品。
泡椒笋的做法怎么才能放一年？
泡椒笋做法
1.我们首先将买回来的笋清洗干净，放入锅中焯水，在焯水的同时，给少许的食盐，这样可以有效去除笋里面的苦涩味。水开之后大概煮5分钟就可以了，煮至笋微微变软即可。
2.焯好的水笋迅速过凉水清洗干净，沥干水分备用。可以放在通风处这样的晾晒一会儿，也可以用厨房纸，将水擦干也可以。
3.将晾干水分的笋放入一个无水无油的保鲜盒中，在准备一袋泡椒，倒入保鲜盒中浸泡即可，因为这个泡椒里面本身是有盐的，所以不用单独给食盐，可以给少许的白醋，再一点点的白糖提鲜，喜欢吃辣的小伙伴可以自己在家一点小米辣。
4.准备好的竹笋放入冰箱冷藏了一天味道更佳，酸辣爽口，营养又美味的泡椒笋就做好了，喜欢的小伙伴们可以试一下。因为我平时在外面买那种真空包装的一代笋，也就两三根笋，还要三四块钱对不对。自己在家里做干净又卫生。
泡过的水笋怎么保存,要加水吗
继续用水泡着呗，记得常换水，最好1天换1次。
茭白怎么剥开 茭白这样保存与挑选
10月份是茭白笋盛产期，品尝新鲜肥美的茭白笋正当令，不过你知道茭白购买的时候如何挑选吗，买回家后的菱白又如保保存与剥开吗？
茭白笋小知识茭白笋不是笋!是细菌感染的产物?
芦笋虽然有个笋字却不是笋，不过你知道茭白笋也不是笋吗?即使它的口感、外观跟竹笋差异不大，它在生物学上的分类却更接近水稻。茭白笋为禾本科草本植物，是“菰菰”这种作物的茎，种植于水田和沼泽地，株高可达1～2.5公尺，跟稻、麦、玉米一样都会结穗长出谷子。
我们食用“茭白笋”虽然是“茎”部，但它其实是所谓的“病态茎”。夏天高温时，菰菰容易被一种叫做“菰黑穗菌”的真菌感染，嫩茎受到刺激后会不断增生细胞，之后养分逐渐储存到这个膨大的部位，便成为一般人熟悉的白嫩“茭白笋” 。而正常生长、未受感染的茭白笋茎则像水稻般细长，仅会开花抽芽但不会膨大，不具食用价值，被视为无用的公株。
有时候你可能会看到市售的茭白笋中有黑点，其实就是菰黑穗菌的孢子，少数并不影响食用，仅卖相较差;但若数量过多，或茭白笋变成深棕色，就代表霉菌生长得太多、风味下降，不建议食用。
茭白笋又称水笋，必须在水中生长约4个月才能收成。
茭白笋品种有两种，以夏季的“青壳”、秋冬的“赤壳”为主，外观差异不大。茭白笋要好吃，除了技术外，水质和土壤都重要，埔里有来自合欢山的泉水，多云雾水气的盆地地形、以及均温26度的气温，都是茭白笋最佳的生长环境条件，因此品质优良，有不少茭白笋外销日本。茭白笋原本1年只产2季，但埔里农民采取夜间灯照促进生长，现在一年四季都有新鲜笋子可采收。茭白笋也要防晒美白，水田中的浮萍就是隔绝阳光、保持低水温的秘密武器。
埔里茭白笋还有个小故事，原本的茭白笋笋心都是黑点，遭顾客嫌弃不敢购买，后来有位农民陈敢当发现笋田中独有1株洁白无瑕，将这株研究改良后，慨然与所有农民分享，才造就今日埔里茭白笋的美名，此一青壳早生种茭白笋也命名为“敢当种”以感谢陈敢当先生。
茭白笋去壳3步骤1.轻划一刀：茭白笋其实是有点扁形状，以手掌上下捏住扁平的部位，持水果刀或小菜刀划过较窄的两侧，第1刀划下约0.5公分深。
2.用力划下：划至茭白笋约1/3处，再加重力道到深约1公分割至尾端。
3.双手剥壳：两手一剥，即可快速剥掉笋壳。
4.完美呈现：整支完整的茭白笋。多练习几次即可熟能生巧、3秒去壳。
茭白笋的挑选处理和保存挑选：
市售茭白笋可分为已去壳和未去壳，超市中已剥壳的茭白笋，建议可挑选肉质白皙者为佳，吃起来会比较细致纤嫩，带青色者表示变老，纤维质变粗。若是菜市场上未去壳者，最好挑选7、8分熟者为佳，最简单的辨识法就是看外壳，若有爆裂就是过熟，吃起来肉质会太老，不宜选购。
保存：
要长时间保存茭白笋，最好选购未剥壳的笋子，放入塑胶袋中，置于冰箱冷藏可放半个月左右。若一次购买多量，建议先一次用大锅煮熟约5分钟，冷却后用保鲜盒装好放在冰箱冷藏，可放置4～5天;随时可以取出制作料理，相当方便。
茭白笋的水分多、纤维丰富，口感类似竹笋，无论是蒸、煮、炒或烤都很适合!最常见的吃法就是做成凉拌沙拉，以及加入肉丝热炒。
新鲜的水竹笋拿来做泡椒竹笋，味道清脆可口，又能长期保存
超妈把挖来的水竹笋，全部拿来做泡椒竹笋，经过一夜的浸泡，竹笋变的清脆可口，味道太好了
水竹笋怎么腌制方法
水竹笋是一种常见的食材，腌制后能够增添口感和风味。首先，将新鲜的水竹笋去皮，切成合适的块状。然后，将竹笋块放入开水中煮沸，煮10分钟左右以去除苦味和杂质。接下来，将煮熟的竹笋块捞出，用冷水冲洗，使其迅速降温。然后，将竹笋块放入腌制液中，腌制液的配方可以包括盐、白糖、酱油、姜片、大蒜等调料。腌制时间一般为24小时至48小时，期间需要将竹笋块翻动几次，以确保均匀入味。最后，将腌制好的水竹笋装入干净的容器中，放入冰箱冷藏保存。腌制后的水竹笋可作为冷菜或烹饪的食材。
