这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：150克;大蒜：200克; 甜面酱：适量;陈醋：适量;淀粉：适量;食盐：适量;白糖：适量;生抽：适量;老抽：适量; 蒜爆肉的做法大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好后码整齐用刀背敲敲，这样的肉比较嫩滑切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀，腌制片刻大火热油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一点了；老抽提色，加一点陈醋，放入大蒜，加盐，蒜片开始变软即可出锅
