1、食材用料:圆白菜适量、胡萝卜适量、豇豆角适量、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量。2、制作方法:(1)把豆浆,胡萝卜,圆白菜洗干净晾干水分。(2)切大块放入密封罐中。(3)再把姜切大片放在最上面。(4)锅中烧开水,放入盐,花椒,八角,干辣椒煮五分钟左右,把料的香味煮出来,然后关火晾凉。(5)晾凉后倒入密封罐,水要沒过菜。(6)然后再倒入高度白酒。(7)盖上盖后在旁边倒入清水,起到密封作用。(8)泡一个月就可以吃了。(9)可以生吃,也可以炒制,也可以配菜。